VOCABULARI - Consorci per a la Normalització Lingüística

Trobareu més terminologia a:
TERMCAT, Centre de Terminologia. Cercaterm
www.termcat.cat
VOCABULARI
Tobareu més recursos lingüístics (diccionaris en línia, vocabularis
especialitzats, models de documents per a l'empresa...) a:
de la
carnisseria
www.cpnl.cat
Si voleu més informació, adreceu-vos a:
OFICINA DE CATALÀ DE BLANES
servei gratuït d'assessorament lingüístic
C. de Jaume Arcelos, 7 (Casa de Cultura)
Tel. 972 35 85 55
A/e: [email protected]
[email protected]
BIBLIOGRAFIA:
COMELLES, SALVADOR i CROS, ANNA. Lèxic 3: exercicis autocorrectius d'ampliació de vocabulari.
Barcelona, Eumo Editorial, 1994
Diccionari Visual Duden. Barcelona, Enciclopèdia Catalana, S.A., 1994
TERMCAT, Centre de Terminologia
Oficina de Català de Blanes
© Consorci per a la Normalització Lingüística. Oficina de Català de Blanes
Recopilació i revisió del lèxic: Àngels Ribas Despuig
CATALÀ
CASTELLÀ
CATALÀ
bistec m.
botifarra/botifarra crua f.
braó m.
cap de costella/pany de costella m.
cap de llom m.
cap de mort m.
cap m.
careta f.
carn magra de la cuixa f.
coll (de pollastre) m.
coll (de porc) m.
coll (de vedella) m.
conill de la cuixa m.
contracuixa f.
contrafilet m.
costella f.
crostó m.
cuixa (de cabrit) f.
cuixa (de porc) f./pernil m.
cuixa f.
cuixot m.
culata d'espatlla f.
culata f.
entrecot m.
espatlla f.
bistec/bisté
butifarra/butifarra cruda
garrón
costillar/costillar bajo
cabeza de lomo/cabezada
babilla
escarrillada
careta
maza trasera
cuello
magro del cuello
pescuezo
morcillo
contramuslo
contrafilete
chuleta
maza/tapa
pierna de cabrito
jamón/pernil
pierna/muslo
pernil
culata
cadera
entrecot/entrecó
espalda/espaldilla/
paletilla/ paletilla de cerdo
costillar
aguja
solomillo/lomo de cerdo
gemelo
loncha
filete/suprema
asadura
careta de cerdo/
carrillo de cordero
codillo
hamburguesa
contraculata
manteca
llata
lomo/cinta de lomo/lomo caña
chuleta de aguja/
costilla de aguja
chuleta
menudos/despojos
chuletón
morro/hocico
oreja
ossobuco
pulpejo/molla
papada
culatín/rabillo de cadera
manita de cerdo
pecho
pata
pata negra
salsicha
corte de pistola
vacío
tall rodó de l'espatlla/
rodó de l'espatlla m.
tall rodó de la cuixa/
rodó de la cuixa/tall rodó m.
tapa plana f.
tripa f.
turnedó m.
ventresca f.
falda f.
filet de pobre/filet de llonzes m.
filet de porc/rellom m.
filet exterior de la cuixa m.
filet interior de la cuixa m.
filet m./suprema f.
freixura f.
galta f.
garró m.
hamburguesa f.
jarret m.
llard m.
llata f.
llom/llomillo/llomello m.
llonza del coll f.
llonza f.
menuts m. pl.
mitjana f.
morro m.
orella f.
ossobuco m.
palpís m.
papada f.
peixet m.
peu de porc m.
pit m.
pota f.
pota negra f.
salsitxa f.
tall de pistola m.
tall que es pela m.
CASTELLÀ
pez de espalda/pez
corte redondo/redondo
contramaza
callos
turnedó
tocino
CATALÀ
CASTELLÀ
pernil dolç/pernil cuit m.
pernil serrà m.
pernil/camallot m.
salami m.
sobrassada f.
trinxat m.
xistorra f.
xoriç/xoliç m.
xoriço m.
jamón dulce/j. cocido/j. en dulce
jamón serrano
jamón
salami
sobrasada
chopped
chistorra
longaniza
chorizo
animals mamífers i aus
formatge
ànec m.
anyell m.
bou m.
cabrit m.
capó m.
cavall m.
conill m.
estruç m.
gall dindi/indiot m.
guatlla f.
llebre f.
paó m.
pintada f.
pollastre m.
pollastró m.
porc m.
pularda f.
senglar/porc senglar m.
vedella f.
xai/be/corder m.
pato
lechal
buey
cabrito
capón
caballo
conejo
avestruz
pavo
codorniz
liebre
pavo real
pintada
pollo
picantón
cerdo
pularda
jabalí
ternera
cordero
xarcuteria
embotit
bacó m.
bisbe/bisbe negre m.
blanquet m.
botifarra blanca/botifarra cuita f.
botifarra d'ou f.
botifarra de ceba f.
botifarra de perol f.
botifarra de sang f.
botifarra dolça f.
botifarra negra f.
botifarró m.
bull/bull negre m.
cansalada/xulla f.
cansalada viada f.
catalana f.
fuet/espetec m.
llardó/greixó m.
llom embotit m.
llonganissa f.
mortadel·la f.
pernil de gla m.
pernil de Jabugo m.
pernil de l'espatlla m.
pernil de York m.
pernil del país m.
beicon
obispo/obispillo
morcilla con piñones
butifarra blanca
butifarra de huevo
butifarra de cebolla
butifarra de perol
butifarra de sangre
butifarra dulce
butifarra negra
morcilla
morcón
tocino/t. fresco/t. saladillo
panceta/tocino entreverado
catalana
fuet
chicharrón
caña de lomo/lomo embuchado
longaniza/salchichón
mortadela
jamón de bellota
jamón de Jabugo
paleta de cerdo
jamón de York
jamón del país
brie m.
burgos m.
cabrales m.
camembert m.
cheddar/formatge de Cheddar m.
edam/formatge de bola/
formatge d'Holanda m.
emmental m.
formatge blau m.
formatge coinga m.
formatge d'ovella m.
formatge de cabra m.
formatge de tupí m.
formatge de vaca m.
formatge fos m.
formatge fresc m.
formatge gras m.
formatge ratllat m.
formatge sec m.
formatge semigràs m.
formatge semisec m.
formatge semiserrat m.
formatge tendre m.
gorgonzola m.
gouda m.
havarti m.
manxego m.
maó m.
mascarpone m.
mozzarella f.
parmesà m.
provolone m.
rocafort m.
roncal m.
tetilla/teta gallega f.
brie
burgos
cabrales
camembert/queso camembert
cheddar/queso cheddar
queso de bola/queso holandés
emmenthal
queso azul
queso coinga
queso de oveja
queso de cabra
queso de tupí
queso de vaca
queso fundido
queso fresco
queso graso
queso rallado
queso seco
queso semigraso
queso semiseco
queso semicerrato
queso tierno
gongonzola
gouda
havarti
manchego
queso de Mahón
mascarpone
mozzarella
parmesano
provolone
roquefort
roncal
tetilla/teta gallega