En la siguiente tabla se muestran las cantidades de proteínas, grasa

En la siguiente tabla se muestran las cantidades de proteínas, grasa, hidratos de carbono y calorías en 100
gramos de los alimentos más comunes en nuestra alimentación.
VERDURAS
Alimento
Acelgas
Alcachofas
Apio
Berenjena
Berros
Col
Col de Bruselas
Coliflor
Escarola
Espárragos
Espárragos en conserva
Espinacas
Guisantes
Habas verdes
Judías Verdes
Lechuga
Pepino
Pimiento Rojo
Pimiento Verde
Repollo
Tomate
Proteínas
3,3
2,9
1,2
1,3
3,1
1,9
2,9
2,3
0,8
2,7
4,1
4,0
6,5
3,3
2,2
1,8
0,9
1,1
1,7
3,1
3,3
Grasas
0,3
Carbohidratos
Calorías
2,7
2,1
5,6
3,1
5,6
7,6
7,6
2,6
5,1
8,2
1,2
10,4
11,6
5,3
6,5
6,3
2,0
8,5
1,9
10,4
12,3
24.0
20,0
27,2
17,6
33,6
40,7
42,0
19,6
23,6
43,6
21,2
57,6
72,4
34,4
34,8
32,4
11,6
38,4
14,4
54,0
62,4
LEGUNBRES
Alimento
Garbanzos
Habas
Judías Blancas
Lentejas
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Calorías
16,8
33,2
22,0
21,8
5,1
55,4
53,5
63,2
66,1
334,7
346,8
340,8
351,6
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Calorías
4,9
7,6
6,0
7,1
1,5
1,1
5,6
0,9
75,5
74,6
80,0
81,0
335,1
338,7
394,4
360,5
CEREALES
Alimento
Arroz
Trigo
Harina de Arroz
Harina de Trigo
BULBOS y TUBERCULOS
Alimento
Ajo
Cacahuete
Cebolla
Cebolleta
Nabo
Puerros
Rábanos
Remolacha
Zanahoria
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Calorías
3,5
6,9
0,4
2,7
1,5
1,4
0,7
2,6
1,5
0,3
44,2
0,1
0,3
18,0
23,0
3,3
2,9
6,5
5,8
0,6
9,6
5,4
88,7
517,4
14,8
351,6
33,8
28,8
5,2
49,7
30,3
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Calorías
18,6
12,7
12,8
3,4
1,8
3,6
25,7
23,4
54,1
60,9
1,5
34,7
0,6
1,2
61,2
40,0
19,6
17,7
41,5
14,0
72,2
56,7
8,4
29,2
639,7
669,7
230,7
381,9
301,4
237,6
687,2
570,4
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Calorías
0,6
92,2
91.7
92,5
84,0
0,5
829,8
825,3
832,5
760,4
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Calorías
13,4
25,1
9,6
10,9
0,9
3,8
1,3
2,0
74,1
30,2
55,6
72,0
358,1
255,4
272,5
349,6
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Calorías
10,4
4,0
15,6
16,0
42,0
143,5
66,8
71,2
0,2
FRUTOS SECOS
Alimento
Almendras
Avellanas
Castañas
Coco
Dátiles
Higos
Nueces
Piñones
ACEITES Y GRASAS
Alimento
Aceite de girasol
Aceite de Oliva
Aceite de soja
Margarina
PASTAS Y PAN
Alimento
Macarrones
Pan de gluten
Pan de trigo
Pasta de sopa
FRUTAS FRESCAS
Alimento
Albaricoque
Aceitunas Verdes
Brevas
Cerezas
0,1
1,5
1,1
1,8
13,5
Ciruela
Fresa
Fresón
Guindas
Higas
Limones
Mandarina
Manzana reineta
Melocotones
Melón
Naranjas
Nísperos
Peras
Piña
Plátanos
Pomelos
Sandía
Uvas blancas
Uvas moscatel
Uvas negras
1,0
1,0
1,9
0,7
1,0
0,6
1,1
0,5
1,4
0,2
0,7
0,8
0,5
0,5
1,2
0,7
0,3
1,6
0,2
0,5
0,2
0,8
0,5
17,0
4,6
3,3
13,3
12,4
16,6
10,8
13,9
13,7
7,3
8,6
21,3
5,9
13,2
20,3
5,9
7,0
19,3
21,8
15,9
73,8
29,6
25,3
56,0
53,6
68,8
47,6
57,6
60,4
30,0
37,2
88,4
30,1
54,8
86,0
26,4
30,1
83,6
88,0
65,6
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Calorías
4,0
3,3
8,9
7,1
3,4
25,8
3,4
0,7
26,3
19,7
29,8
28,0
26,1
43,0
4,4
4,0
8,2
8,4
0,3
26,7
3,7
80,0
33,0
25,2
30,0
30,0
30,6
33,0
4,0
4,8
9,9
54,8
5,1
38,0
4,9
0,5
71,6
68,4
149,0
323,2
36,7
495,5
66,5
724,8
409,4
305,6
395,1
382,0
379,8
469,0
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
Calorías
20,0
9,3
16,4
17,8
18,4
18,2
20,0
20,4
21,3
19,0
19,7
2,5
1,8
29,9
28,4
9,5
6,8
7,8
3,2
4,5
4,9
3,2
4,0
6,0
88,1
53,4
334,7
335,8
159,1
134,0
150,2
110,4
125,7
136,1
131,6
0,5
0,1
LECHE Y DERIVADOS
Alimento
Leche de cabra
Leche de vaca
Leche condensada sin azúcar
Leche condenada con azúcar
Leche de vaca desnatada
Leche en polvo
Yogur
Mantequilla
Queso de Cabrales
Queso de Camembert
Queso de Gruyére
Queso holandés
Queso machego
Queso de Roquefort
1,47
CARNES
Alimento
Cabra
Cabrito
Carnero
Cerdo
Cordero
Oveja
Ternera
Vaca
Hígado de cerdo
Hígado de ternera
Hígado de vaca
Lengua de ternera
Lengua de vaca
Riñón de carnero
Riñón de cerdo
Riñón de ternera
Riñón de vaca
Sesos de cerdo
Sesos de cordero
Sesos de ternera
Sesos de vaca
Conejo de granja
Conejo montés
Liebre
Codorniz
Faisán
Gallina
Pato doméstico
Pato silvestre
Pavo
Perdiz
Pollo
18,5
16,4
16,5
15,5
16,8
13,7
11,7
10,5
10,0
8,8
20,8
21,0
27,9
12,2
18,1
14,7
16,0
21,1
11,0
21,0
20,2
5,3
15,0
3,2
4,8
5,2
1,9
10,3
8,3
8,3
9,3
10,1
5,0
2,2
16,8
8,7
10,3
28,6
15,8
11,9
6,1
12,6
0,9
0,4
Proteínas
Grasas
Carbohidratos
19,6
11,3
18,6
45,6
16,7
27,6
15,9
26,7
21,2
15,1
18,7
20,7
9,1
14,2
19,2
16,6
15,8
13,0
14,1
17,4
21,8
6,5
3,6
12,0
9,1
6,1
4,6
15,6
8,8
4,5
3,2
4,5
0,9
0,7
11,6
4,6
1,0
0,4
1,0
5,0
8,9
3,2
9,6
10,9
0,2
0,2
125,3
202,2
94,8
105,2
114,8
72,7
139,5
116,7
114,7
118,9
174,1
129,0
131,4
200,0
150,7
151,5
321,4
226,6
151,5
138,9
194,2
PESCADOS
Alimento
Anchoa
Anguila
Atún
Atún salado
Bacalao
Bacalao seco salado
Besugo
Bonito
Boquerón
Congrio
Dorada
Lenguado
Lubina
Merluza
Mero
Pescadilla
Rape
Rodaballo
Salmón
Salmonete
Sardina
Trucha
Calorías
110,8
153,2
156,3
237,3
108,2
250,8
142,8
147,3
113,6
100,9
82,9
89,1
140,8
98,2
85,8
70,0
72,2
97,0
136,5
98,4
173,6
124,1