Hongos

Hongos
•Hongos ornamentales
Psilocybes
Amanita muscaria
Cortinarius violaceus
•Hongos alimenticios
Ustilago maydis (zeae)
Agaricus campestris
Amanita cesarea
Rossula brevipes (stuntzii)
Boletus edulis
Candida utilis
•Hongos venenosos o tóxicos
Amanita phalloides
Amanita virosa
Claviceps purpurea
•Hongos alucinógenos
Psilocybes semilanceata
María Sabina
Cactus de peyote
•Hongos benéficos
Rhizopus sp
Penicillium notatum
Hongos degradadores
Aspergillus niger
Streptomyces sp
Cephalosporium acremonium
Características generales de los
hongos
• Eucariontes
Pluricelulares (hongos filamentosos)
Unicelulares (levaduras)
• Aerobios
• Heterótrofos
• Inmóviles
• Células fúngicas:
~Somáticas (mitosis)
~Reproductoras (meiosis)
Ascosporas
Zigoosporas
Basidiosporas
•Membrana citoplasmática con esteroles
•Pared celular formada por: celulosa, quitina
(N-acetilglucosamina), glucanas, mananas y algunos glicopéptidos.
Polímero estructura del
aminoazúcar n-acetilD-Glucosamina
Nutrición de los hongos
•No son fotosintéticos (no poseen cloroplastos)
•Absorben materia orgánica simple o elaborada.
•Son heterótrofos
~Parásitos (materia viva
como parásitos obligados
o facultativos)
Histoplasma capsulatum
~Saprofitos (materia
orgánica muerta o en
descomposición)
Rhizopus sp
•Algunos pueden ser auxótrofos a biotina y/o tiamina
•Requieren sales de nitrógeno o proteínas, H2O y los iones
inorgánicos
•Pueden almacenar ácidos grasos, acil-gliceroles y
glucógeno en vacuolas.
Condiciones de crecimiento de
los hongos
•Temperatura de crecimiento entre 0 y 50ºC
~Psicrófilos desarrollan de 0 a 20ºC con óptimo entre 15 y 17ºC
~Mesófilos desarrollan de 15 a 40ºC
~Termoresistentes 37-50ºC
~Termófilos desarrollan de 20 a 50ºC
~Saprófitos desarrollan entre 20 y 30ºC
~Oportunistas patógenos pueden crecer entre 30 y 40ºC
•pH
~Acidófilos desarrollan de 5.6 a 6.8 con óptimo entre 6 y 6.8
•Luz:
~No se requiere, sin embargo alternación de luz-oscuridad
favorece la reproducción (participa en algunos procesos de
esporulación).
Clasificación de los hongos
Hongos
Setas: hongos macroscópicos
Mohos o filamentosos
Levaduras
Actinomicetos (bacterias)
Hongos microscópicos
•Mohos o filamentosos:
hifomicetos, dan colonias
filamentosas y circulares en
medios con agar y globosas
en caldo.
Penicillium sp
Asperigillus sp
•Levaduras:
blastomicetos, dan
colonias cremosas
similares a las bacterianas.
Candida albicans
Saccharomyces cerevisiae
Estructuras somáticas
•Hifa o filamento: Unidad
funcional (estructuras
filamentosas)
•Micelio o talo: conjunto
de hifas.
Verdaderas:
formadas a
partir de
una conidia
o espora
Rhizopus sp
Pseudohifas:
Formadas a
partir de
gemaciones
Candida
albicans
Micelio (morfología de las hifas)
Vegetativo
(nutrición)
Función
Reproductivo o
aéreo
(reproducción)
Micelio aéreo, Aspergillus sp
Filamentoso (hongos
filamentosos)
Forma
Unicelular (levaduras)
Hongo filamentoso
Hongo levaduriforme
Trichophyton sp
Saccharomyces cerevisiae
Micelio (morfología de las hifas)
Diámetro de la hifa Macrosifonado (hongos
filamentosos)
Microsifonado (actinomicetos)
Micelio macrosifonado
Trichophyton mentagrophytes
Micelio microsifonado
Nocardia sp
Micelio (morfología de las hifas)
Ausencia o presencia de
pigmentos
Hialino
Pigmentado
Fusarium sp.
Alternaria sp.
•Los hongos negros se denominan feohifomicetos o dematiáceos
•Los blancos hialohifomicetos
Micelio (morfología de las hifas)
Ausencia o presencia de
divisiones
Cenocítico
Septado o tabicado
Absidia cœrula
Cladosporium sp.
Tipos de septos
Poro simple
Múltiples
microporos
Poro
rodante
Doliporo
Modalidades
de las hifas
Rizoides
Rhizopus sp
Zarcillos
Trichophyton mentagrophytes
Cephalosporium sp
Espirales
Trichophyton mentagrophytes
Reproducción de los hongos
•Asexuada o anamórfico: para mantener la especie
•Sexuada o teleomórfico: para intercambio de material genético
Se pueden presentar ambas en distintos periodos de vida
Reproducción sexual o meiótica
Fase teleomórfica
Reproducción asexual o mitótica
Fase anamórfica
Reproducción de los hongos
• Clasificación Anglo-Sajona
Sexual o perfecta (esporas) Basidiosporas
Zigosporas
Ascosporas
Asexual o imperfecta (conidias o esporas asexuadas)
Reproducción de los hongos
Clasificación
Reproducción
sexuada
Reproducción
asexuada
Basidiomycetes
Basidiosporas
Escasa
Zigomycetes
Zigosporas
Endosporas
Ascomycetes
Ascosporas
Conidias
Hongos mitospóricos
No tienen
Conidias
Endosporas
Talosporas
Reproducción sexual de los
hongos
Fenómenos de reproducción
•Meiosis. Intercambio y reducción de material genético
•Plasmogamia. Unión de dos protoplasmas
•Cariogamia. Unión de dos núcleos
Reproducción sexual de los
hongos
•Heterotálica: se requiere la
unión de dos talos diferentes
(+y- / a y b). Dos cepas
diferenciadas.
•Homotálica: necesita de un
solo talo (una sola cepa.
Basidiosporas
http://www.educa.aragob.es/iescarin/depart/biogeo/varios/
BiologiaCurtis/Seccion%205/5%20-%20Capitulo%2029.htm
Zigoosporas
Ascosporas
Reproducción en levaduras
http://biology.touchspin.com/Yeast_Budding.php
Conidias y esporas asexuadas
Origen de formación
De acuerdo a la forma como
se originan las estructuras
asexuadas, se pueden dividir
en tres grupos, las dos
primeras corresponden a la
formación de conidias libres,
mientras que la tercera es por
medio de esporas internas,
formadas dentro de una
bolsa, hay que remarcar que
aunque son asexuadas se les
denomina esporas, es decir
es una excepción a la regla.
1. Origen tálico o artrogénico
se forman a partir de las hifas, como una fragmentación o
desarticulación.
Artroconidias
Geotrichum candidum
Clamidoconidias
Candida albicas
Macroconidias
Microsporum canis
2. Origen blástico
Se forman a partir de una célula madre, o bien de las propias
hifas (fértiles).
Blastoconidias
Gemaciones de levaduras
Dictioconidias (poroconidias)
Ulocladium sp
Aleurioconidias
Trichophyton rubrun
3. Origen endogénico
Endosporas o esporangiosporas; son las únicas que se forman
dentro de una bolsa o esporangio, es decir, son células libres
dentro de una bolsa, no están adheridas a otras estructuras.
Absidia corymbifera
Mucor racemosus
Rhizopus arrhizus
Formas de reproducción
asexuada
Clasificación tradicional
Se dividen de acuerdo a su formación, en esta clasificación
se toman ambos términos de conidias y esporas y son tres
tipos.
Talosporas o taloconidias
Aleurias o aleuriosporas, son esporas que se forman en
las hifas. Se presentan más comúnmente en los
dermatofitos.
Artrosporas, esporas que se
forman de la fragmentación de
las hifas. Coccidioides immitis
Talosporas o taloconidias
Dictiosporas, son esporas multicelulares que
se dividen tanto transversal como
longitudinalmente, son propias de hongos
dematiáceos. Alternaria dauci
Clamidosporas, esporas que se forman del
engrosamiento de las hifas. No se consideran
formas de reproducción, sino de resistencia,
porque generalmente nacen en condiciones
adversas. Pueden ser terminales o
intercalares como Mucor sp.
Blastosporas, esporas que se forman por
gemación, pueden ser únicas como en el
caso de Cryptococcus neoformans o
multiples como Paracoccidioides brasiliensis
Conidias
Las que tiene su origen en estructuras especializadas (células
conidiógenas) y no directamente de la hifa, por ejemplo, nacen
de los conidióforos, esterigmas, vesículas, etc.
•Microconidias, son unicelulares, se presentan de diferentes
formas, se encuentran en muchos hongos mohos o filamentosos.
Aspergillus niger
Penicillium sp
Sporothrix schenckii
Conidias
•Macroconidias, son
pluricelulares, polimorfas y
de mayor tamaño.
Helminthospirium sp
Histoplasma capsulatum
Epidermophyton floccosum
Esporangiosporas o endosporas
Las que tienen su origen dentro de un saco o bolsa (esporangio)
Mucor sp
Rhizopus sp
Absidia sp
Esporangiosporas o endosporas, solo incluyen un grupo, las esporas
que se encuentran dentro de la membrana o esporangio, cuando
estas alcanzan su madures, la membrana se debilita y rompe, por
lo que son liberadas.
Micología Médica Básica Segunda edición, 2000. Alexandro Bonifaz.
Estructuras especializadas o
conidiogénicas
Conidias
Esporangio
Conidias
Columnela
Esterigmas
Esporangioforo
Vesícula
Conidióforo
Conidióforo
Fialides
Importancia de los hongos
microscópicos
• Industria de los Alimentos
Queso roquefort
P. roqueforti
Productos lácteos
Panificación
Proteína unicelular (PUC)
Ácido cítrico
Bebidas alcohólicas
Contaminantes
Pan de levadura
S. cerevisiae
PUC
Vinos
Candida utilis
Ácido cítrico
S. ellipsoideus
Contaminación
Aspergillus niger
Rhizopus sp
Importancia de los hongos
microscópicos
•Industria farmacéutica
Penicilina
•Ecología
Penicillium notatum
•Salud
Candidiasis
Candida albicans
Líquenes
Micorrizas