096 - Central de Abasto

FIDEICOMISO PARA LA CONSTRUCCIÓN
Y OPERACIÓN DE LA CENTRAL DE
ABASTO DE LA CIUDAD DE MÉXICO
Boletín No.096
07/10/2014
LA GUAYABA ES TAN SABROSA,
QUE HASTA LA CATRINA LA GOZA
• En octubre inicia la temporada de
mayor producción de esta fruta
• La CEDA la comercialaiza al mayoreo
y menudeo con los mejores precios
L
a guayaba es una de las frutas que
también se coloca, preparada en dulce o al natural, en las tradicionales
ofrendas del Día de Muertos ya que por su
aroma fuerte y agradable no debe faltar.
La guayaba es rica en vitamina C, aromática y
deliciosa, que puede consumirse en fresco o procesada en diversas bebidas frías o calientes o en
agua fresca, además de nieves o atole y como
parte del ponche; también podemos consumirla
en almíbar, gelatinas, pasteles, en brochetas cubiertas de chocolate o en nieves y paletas.
Los meses de mayor producción son de octubre
a enero, aunque en el mercado la encontramos
todo el año. En la Central de Abasto de la Ciudad
de México se comercializa al menudeo en la nave
I-J, donde su precio por kilo está entre los 8 y 18
pesos. Al mayoreo se vende por cajas en las naves K-L, M-N, S-T y U-V.
Michoacán, Aguascalientes, Zacatecas, Estado
de México, Jalisco, Guerrero, Tabasco, Nayarit,
Guanajuato y Durango, son algunas de las 19 entidades que la producen.
Av. Canal de Río Churubusco s/n, Esq. Canal de Apatlaco, Col. Central de Abastos, Delegación Iztapalapa,
C.P.09040, México, D.F., Teléfono 5694-2137
FIDEICOMISO PARA LA CONSTRUCCIÓN
Y OPERACIÓN DE LA CENTRAL DE
ABASTO DE LA CIUDAD DE MÉXICO
La variedad que predomina es la llamada Media China, aunque
también se cuenta con las criollas identificadas con nombres regionales o locales como la Regional de Calvillo, China, la Labor,
Acaponeta y Coyame, entre otras.
Por su textura, tamaño, limpieza de piel, olor
y color,
la guayaba se clasifica en:
•
Extra. La de mayor tamaño y limpieza,
con diámetro de 5.4 centímetros o más.
•
Primera. Con diámetro entre 4 y 5 centímetros.
•
Segunda. Entre 3 y 4 centímetros de diámetro.
•
Tercera. Es la más pequeña, con manchas
o en avanzado periodo de maduración.
Entre las propiedades nutricionales de la guayaba destacan que contiene los siguientes nutrientes: hierro, calcio, fibra, potasio, zinc, carbohidratos, magnesio, sodio, vitaminas A, B1,
B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12, D, E, K y fósforo.
La guayaba es un buen antioxidante por la vitamina C y el consumo de ésta beneficia la
vista, piel, oído y el aparato respiratorio.
mei
Es recomendable que las mujeres la consuman
durante la menopausia, así como las personas
que padecen diabetes, hipertensión arterial y
problemas del corazón.
Av. Canal de Río Churubusco s/n, Esq. Canal de Apatlaco, Col. Central de Abastos, Delegación Iztapalapa,
C.P.09040, México, D.F., Teléfono 5694-2137