observación de fenómenos osmóticos

PRÁCTICA DE LABORATORIO: OBSERVACIÓN DE FENÓMENOS OSMÓTICOS EN CÉLULAS VEGETALES
OBSERVACIÓN DE FENÓMENOS OSMÓTICOS
OBJETIVOS
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Estudiar los fenómenos osmóticos.
Observar situaciones de hidratación y deshidratación celulares.
MATERIAL
- Microscopio
- Tiras de papel de filtro (1x4 cm.)
- Pinza de punta fina
- Agua
- Portas y cubres
- Aguja enmangada o lanceta
- Cuentagotas
- Agua destilada
- Solución concentrada de sal común (NaCl), al 30%
- Cebolla morada o flor roja de tulipán o gladiolo
FUNDAMENTO TEÓRICO
Las células tienden a mantener un equilibrio osmótico con respecto al medio que las rodea. Esto
significa que la concentración de sales disueltas a ambos lados de la membrana tiende a ser la
misma. En tal situación, se dice que el medio es isoosmótico o isotónico con respecto al interior de la
célula.
El cambio en la concentración de sales a un lado de la membrana altera el equilibrio y pone en
marcha un proceso llamado ósmosis. Por ósmosis, el agua tiende a pasar a través de la membrana,
que es semipermeable, es decir, permite el paso del disolvente (agua) pero no del soluto (sales),
desde donde hay menor concentración de sales -medio hipoosmótico o hipotónico- hacia donde hay
mayor concentración de sales -medio hiperosmótico o hipertónico-, hasta que se igualan las
concentraciones de las sales a ambos lados de la membrana.
En condiciones de desequilibrio osmótico, el proceso de ósmosis puede conducir a dos
situaciones opuestas:
Medio externo HIPOTÓNICO
Medio externo HIPERTÓNICO
[SM]ext  [SM]int
[SM]ext  [SM]int
El agua ENTRA a la célula.
El agua SALE de la célula.
La célula se hincha = turgescencia.
La célula se contrae = plasmolisis.
Puede llegar a estallar.
Puede llegar a deshidratarse.
SM : sales minerales
PROCEDIMIENTO
1.
Con ayuda de la aguja enmangada o de la lanceta realiza una pequeña incisión en la cara
externa de una lámina de cebolla.
2.
Separa la epidermis con las pinzas y coloca una pequeña porción en el centro de un
portaobjetos.
NOTA: recuerda que la muestra de tejido no debe sobresalir del cubre y debe estar completamente estirada.
PRÁCTICA DE LABORATORIO: OBSERVACIÓN DE FENÓMENOS OSMÓTICOS EN CÉLULAS VEGETALES
3.
Vierte 1 gota de agua sobre la muestra de epidermis que has extraído.
4.
Coloca un cubreobjetos sobre la muestra de epidermis, procurando que no queden gotas de
aire atrapadas.
5.
Observa la preparación al microscopio a 150 aumentos (15 x 10). Distinguirás, en el
citoplasma de las células, una gran vacuola de color morado.

6.
Dibuja lo que observas, indicando: el campo de observación, su contenido y el aumento
utilizado.
Coloca una tira de papel de filtro (1 cm. de ancho x 4 cm. de largo) tocando el borde
izquierdo del cubre. A continuación, mientras uno de los miembros mira por el ocular, el
otro verterá 3 gotas de disolución concentrada de NaCl por el borde derecho del cubre.
Observa lo que ocurre durante el siguiente minuto.
NOTA: la tira de papel de filtro se utiliza para favorecer la entrada de la disolución de NaCl en las células.

Dibuja lo que observas, indicando: el campo de observación, su contenido y el aumento
utilizado.
7.
Monta una nueva preparación de epidermis de cebolla, repitiendo los pasos 1 a 4 pero, en
vez de echar agua, vierte 1 gota de la disolución concentrada de NaCl.
8.
Coloca una tira de papel de filtro (1 cm de ancho x 4 ó 5 cm de largo) tocando el borde
izquierdo del cubre. A continuación, mientras uno de los miembros mira por el ocular, el
otro verterá 3 gotas de agua destilada por el borde derecho del cubre. Observa lo que
ocurre durante el siguiente minuto.
NOTA: la tira de papel de filtro se utiliza para favorecer la entrada del agua destilada en las células.

Dibuja lo que observas, indicando: el campo de observación, su contenido y el aumento
utilizado.

Construye y rellena una tabla como la siguiente, relativa a los cambios que se suceden en
las células, como explicación a lo observado en los puntos 6 y 8.
Con SOLUCIÓN DE NaCl
Sales en el medio externo
Sales en el interior de la célula
Sentido del movimiento del agua
Comportamiento de la vacuola
Con AGUA DESTILADA