Rollos de Pimiento Rojo

Rollos de Pimiento Rojo
FruitsandVeggiesMatter.gov, Centers for Disease Control and Prevention, Produce for Better Health Foundation
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Información Nutricional
Tamaño de Porción
3 rollos de pimiento
Calorías
135
Calorías provenientes de la Grasa 90
Grasa Total
11 g
Grasa Saturada
5g
Colesterol
15 mg
Sodio
180 mg
Carbohidratos Totales
6g
Fibra Dietética
0g
Azúcares
0g
Proteínas
6g
Vitamina A
30% DV
Vitamina C
270% DV
Calcio
6% DV
Hierro
6% DV
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones y Tiempos
Porciones
8
Tiempo de Preparación 20 minutos
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0
Ingredientes y Preparación
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Ingredientes
Medidas
Pimientos Rojos
6
Duraznos maduros, picados
2
Queso crema sin grasa
6 cucharadas
Hojas frescas de albahaca, en corte juliana 10
Sal
1 cucharadita
Pimienta negra molida
1/8 de cucharadita
Aceite de oliva
1 cucharada
Palillos
24
0. Instrucciones
1. Tueste los pimientos rojos sobre llama directa hasta que la cáscara se reviente. Retire la cáscara.
2. Corte los pimientos a la mitad y quíteles las semillas y el tallo. Corte cada mitad en tres tiras largas.
3. En un tazón, combine el durazno, el queso de cabra y la albahaca. Revuelva hasta que quede bien mezclado.
4. Para unir, coloque los pimientos de manera horizontal, con la cáscara hacia abajo. Ponga ½ cucharadita de
mezcla de durazno en un extremo de cada rebanada de pimiento. Enrolle el pimiento, la mezcla de durazno
se quedará en el centro.
5. Unte los rollitos de pimiento con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Introduzca un palillo a través
de cada rollito de pimiento.
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 0; Otros: 0
Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System.
Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los
intercambios parciales.
Fuente
California Tree Fruit Agreement
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