APROVECHAMIENTO PRACTICO DE LA AIREACION EN EL

APROVECHAMIENTO PRACTICO DE LA AIREACION EN EL CULTIVO DE
CAMARONES
S. Laureatte; G. Venugopal; N. Kirankumar y N. Mohandas
INFOFISH International 4 /2003
El incremento impresionante de camaroneras en el mundo puede ser atribuido a varias
razones, entre ellas : la disminución de capturas, preferencias del consumidor y precios
atractivos en el mercado global unidos al avance tecnológico que incrementan los niveles
de producción.
En la India, el cultivo de camarones se inició en 1980 y obtuvo significancia comercial a
inicios de 1990. Las razones de este incremento en la producción pueden ser atribuidas
al uso de áreas subutilizadas y adopción de mejores prácticas científicas de cultivo en
varias partes del país.
Actualmente, la industria de cultivo de camarones está expandiéndose rápidamente y
logrando intensificarse. El rápido desarrollo del cultivo de camarón dá como resultado no
solo beneficios sino también consecuencias nocivas tales como infecciones bacterianas y
virales trayendo pérdidas catastróficas.
El aumento de la demanda para la conservación de aguas, restricciones de descarga de
efluentes para evitar la contaminación y la necesidad de bioseguridad tiene motivados a
los productores en muchos países para desarrollar nuevas estrategias de manejo del
agua como los sistemas de recirculación de bajo recambio. Para evitar los riesgos de
infección en áreas donde las enfermedades como la mancha blanca está presente, las
estrategias de manejo tradicionales deberían ser modificadas.
SISTEMAS DE CULTIVO DE BAJO RECAMBIO DE AGUA
Hay 2 tipos de sistemas de mínimo recambio de agua:
• Los sistemas cerrados, referidos a sistemas totalmente cerrados donde el
estanque es llenado únicamente con agua y no hay recambio durante todo el
ciclo. La misma agua, después del tratamiento es usada para las siguientes ciclos
de producción. La aireación contínua es el mejor elemento para el éxito de este
tipo de sistema. La aireación va a originar material en suspensión no deseada y
actuará como un modo de manejo de la calidad del agua.
•
Los sistemas cerrados de recirculación, de otro modo están provistos con un
reservorio central de almacenamiento. El agua es tratada con “polvo
blanqueador” (cloro????) y pesticidas para eliminar portadores de enfermedades
y el recambio es de acuerdo a los requerimientos de uso de agua del reservorio.
AIREACIÓN : UN AVANCE EN LAS TÉCNICAS DE CULTIVO
El ingreso de portadores del Virus de la Mancha Blanca en los estanques de cultivo, el
deterioro de la calidad del agua debido al mal manejo del alimento, el uso no científico
de medicamentos, la acumulación de restos de alimento y metabolitos en los sistemas de
cultivo puede ser reducido con la adopción de nuevas tecnologías de manejo de agua.
La eliminación o reducción del recambio del agua por el uso de tecnologías avanzadas
podría ser una herramienta de manejo importante en la prevención de un ataque del
virus de la Mancha Blanca y otras enfermedades. La aireación es una de las tecnologías
que puede ser aplicada por los productores para incrementar los niveles de oxigeno
disuelto en los estanques con el fin de eliminar o reducir los problemas de
enfermedades. La aireación puede también mejorar la producción especialmente en las
épocas de invierno, donde los productores tienen muchos problemas como bajas
temperaturas, fluctuaciones en las condiciones climáticas y bajos rangos metabólicos que
conllevan al alertagamiento del camarón, bajos consumos de alimento, poco crecimiento
e incremento de la susceptibilidad para las enfermedades.
COMBINACIÓN DE SISTEMAS DE AIREACIÓN PARA CONSEGUIR MÁXIMOS BENEFICIOS
•
Fue investigada la eficacia de 2 tipos de sistemas de aireación en el cultivo de
camarones. Una de ellas, fue un aireador de brazo largo consistente en un motor
de doble eje donde se coloca un determinado número de paletas. El movimiento
rotatorio de las paletas cuando el aireador está funcionando en el estanque causa
en el agua un chapoteo que permite el ingreso de aire produciendo la aireación.
Las paletas también crean una corriente que facilita la circulación del agua en el
estanque, facilitando la distribución del oxígeno disuelto.
•
El otro sistema de aireación, probado fue el aireador supercarga. Este consiste
básicamente de un compresor y calentador colocado en el dique del estanque
que bombea aire en el agua del estanque a través de un sistema de tuberías
instalado en el estanque. Las tuberías de 2cm de diámetro son instaladas
horizontalmente una cada metro y en el fondo del estanque.
También se probó la eficacia de la aireación mediante el aireador de brazo largo
operando en unión con el aireador supercarga. Los resultados muestran que la unión de
los aireadores de brazo largo y supercarga fueron mucho más eficiente respecto al
aireador de brazo largo referido a los niveles de oxigeno disuelto en los estanques. Los
niveles de oxigeno disuelto en un día nublado en hora critica de 6 am fue de 4.4 ppm en
un estanque con aireador de brazo largo, mientras que el estanque control (sin
aireación) fue de 3.4ppm. En comparación, el oxigeno disuelto en el agua en el estanque
con ambos aireadores (brazo largo y supercarga) fue de 7.5 ppm, siendo superior al
oxigeno mínimo recomendado para la supervivencia de organismos acuáticos.
Otro beneficio adicional, se dá con el aireador supercarga que ayuda a elevar la
temperatura del agua durante el invierno por transferencia de calor por la compresión
del aire.
CONSIDERACIONES DE COSTO
Para un estanque de una hectárea, el ajuste de costos para la instalación de aireador
supercarga, unidad de compresión motor, inicio, chimeneas, calentador, polos y cuerdas,
conexiones y mano de obra ascienden a un total de IRs 53 700 (tipo de cambio : US$ 1
= IRs 46 aproximadamente). El costo de electricidad para el funcionamiento de
aireadores para un ciclo de 120 días es de IRs 79 200. El costo de funcionamiento de
varios componentes de la unidad del aireador de brazo largo (12 llantas de pedal, motor,
flotador, eje, polea y cama) asciende a Irs 21 700.
El costo de electricidad por ciclo es de IRs 28 300. Esto significa que el total de los
costos para el funcionamiento del aireador supercarga y de la unidad de brazo largo en
un estanque de una hectárea para un ciclo de producción es de IRs 107 500. Este costo
de aireación puede ser extrapolado para un mayor campo de cultivo.
CONCLUSIONES
En base a la información reciente disponible sobre el ranking, la India figura entre los
mayores productores de camarón cultivado y muestra una tendencia a incrementar su
producción.
Aunque entre 1995-96 tuvo un declive debido a enfermedades. En general ha tenido un
ascenso sobre la producción cultivada de 35 000 tm en 1990-91 para 97 096 tm en
2000-01. Este se debió no solo al incremento progresivo en área de 65 100 ha en 199091 para 141 837 ha
para 2000-01, pero también debido a la mejora en la
implementación de las prácticas de cultivo en varias partes del país.
El rango de los sistemas de cultivo de camarones y las técnicas recientemente aplicadas
ofrecen soluciones para muchos de los problemas presentes en la industria. Estas
soluciones pueden ser mejorar el ambiente del estanque para dar mejores producciones.
Estas requieren de planteamiento multidisciplinario que implica manejo de cultivo,
balance nutricional, uso racional de técnicas de medicación y buena aireación.
El nuevo planteamiento del uso de dos diferentes tipos de sistemas de aireación en el
mismo estanque, toma ventaja proveyendo altos niveles de oxigeno disuelto y
prometiendo una buena cosecha.