selección clonal y sanitaria de las principales variedades locales de

SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES
VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE
Hontoria Fernández M. (*)1; Rodríguez de Acuña y Pego F. (*)2;
González Lorente J.A. (*)2
(*)1 Viverviña, S.L. (Vivero autorizado de Viña)
(*) Cabildo Insular de Tenerife. Servicio de Desarrollo Rural
2
OBJETIVOS
Producción y venta de plantas certificadas de variedades locales de viña (V.
vinífera).
ACTUACIÓN
Selección de los mejores clones de las variedades locales de viña
atendiendo a criterios agronómicos y de sanidad.
En las plantas de multiplicación vegetativa, como las que nos ocupa, puede
encontrarse en el material local una gran variabilidad clonal. Esto se produce por
mutaciones somáticas que de vez en cuando aparecen en estas plantas.
En el año 1994 se inició la prospección de material vegetal de las diferentes
variedades de viña. Se realizaron visitas a 28 fincas distribuidas por toda la
geografía insular, con el fin de observar el mayor número posible de cepas de las
diferentes variedades.
Con el fin de preseleccionar el material vegetal se llevaron a cabo las
siguientes acciones:
Año 1995
1º- Selección de una serie de fincas colaboradoras en las distintas
comarcas de la isla, sobre la base de su riqueza varietal y condiciones sanitarias y
agronómicas. Así mismo, se preestablecieron que hubiera una representación lo
más aproximada de las distintas zonas vitícolas de la isla.
2º- Elección y marcado de cepas en cada una de estas fincas con el fin de
hacerles un seguimiento a lo largo de todo el ciclo vegetativo y durante un período
mínimo de tres años consecutivos. Para realizar esta elección se valoraron
distintos parámetros, tales como:
•
•
•
•
•
•
Autenticidad varietal
Vigor de las plantas
Sensibilidad a enfermedades.
Sintomatología externa de ausencia de virus.
Productividad
Caracteres organolépticos. Calidad (Grado alcohólico probable, Ph, acidez
total)
3º- 1º selección o descarte. Después de las primeras visitas realizadas, se
descartaron una serie de fincas, no por ser el material de mala calidad, sino por no
reunir finalmente las condiciones requeridas establecidas.
SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE
128
ZONAS DESCARTADAS
ALTOS DE ICOD
EL SOCORRO (TEGUESTE)
LA LADERA (GÜIMAR)
LOS PELADOS (GÜIMAR)
LA VICTORIA
LOS NARANJOS (TAGANANA)
EL BOQUERON (LA LAGUNA)
LA HOYA (LA VICTORIA)
LA PLAZA (TAGANANA)
AZANOS (TAGANANA)
MONTAÑA DEL LOMO (TEGUESTE)
LA GORGOLANA (TACORONTE)
EL GALLINERO (TAGANANA)
LAS CANTERAS (LOS SILOS)
ESPINOSA (GARACHICO)
4º- Se realizaron visitas periódicas a todas las fincas elegidas durante
estos tres años, en cinco estadios del ciclo vegetativo (BROTACIÓN, CUAJADO,
ENVERO, MADURACIÓN-RECOLECCIÓN Y POST-COSECHA), para observar y
comprobar los diferentes parámetros de la selección.
5º- Paralelamente en la primera poda se recogió material vegetal para
enraizar y preparar las plantas que servirían para el futuro campo de SELECCIÓN
CLONAL. También se comenzó a producir plantas para su venta, provenientes del
material seleccionado, debido a las necesidades y demanda del sector. Las plantas
multiplicadas reunían un mínimo de garantía, asegurando la autenticidad varietal y
la productividad. En ningún caso se podía garantizar la ausencia de virosis.
Año 1996
6º- 2ª selección o descarte. El segundo año (1996) se continuó con la
observación en campo con vistas a confirmar los datos obtenidos el primer año,
descartándose más plantas y fincas, con lo que la selección previa quedó
constituida por 127 clones de 14 variedades, procedentes de 13 fincas. Así mismo
se recogió nuevamente material de poda de estas fincas y se inició la plantación
del Campo de Selección Clonal. Previamente se hicieron análisis de agua y tierras
con el fin de hacer las correcciones necesarias. Se utilizó un marco de plantación
de 2 metros entre plantas y de 2,60 entre líneas, marco que hubo que ampliar
hasta los 3 metros para que el tractor pudiera maniobrar bien, la espaldera usada
es abierta con el fin de permitir una máxima insolación de las plantas. Se instaló
un portagoteros por fila y goteros de 4 l autocompensantes cada 0,5 ml.
ZONAS SELECCIONADAS
LAS MARAÑUELAS (TAGANANA)
MARGA DEL AGUA (TAGANANA)
CHAFARÍ (TAGANANA)
SAN JOSÉ (EL SAUZAL)
LAS RIQUELAS (EL SAUZAL)
EL VISO (ARICO)
EL LAMERO (GARACHICO)
LAS AGUAS (GARACHICO)
VIÑA GRANDE (GARACHICO)
CASA DEL PATIO (SANTIAGO DEL TEIDE)
LAS VISTAS (GÜIMAR)
LA MATANZA
A principios del mismo año se comenzaron a analizar serológicamente
(ELISA) estos clones (en colaboración con el ICIA y con el Centro de Investigación
y Desarrollo Agroalimentario de la Alberca, Murcia), aunque los resultados
obtenidos no pudiesen considerarse oficiales para el protocolo de certificación.
SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE
129
7º- A lo largo del tercer año (1997) se continuaron las visitas a las fincas
colaboradoras reafirmando las observaciones y datos recogidos durante el primer
y segundo año. Desechando algún clon más. Al mismo tiempo se comenzaron a
hacer observaciones en el Campo de Selección Clonal para comprobar que las
plantas seleccionadas confirmaban las características que las plantas madres
poseían en las fincas de origen, y se continuó testando el material.
COLECCIÓN DE CLONES (125 clones, 14 variedades)
Listán Blanco .............19
Listán Negro...............20
Negramoll ...................23
Tintilla ........................9
Mulata.........................5
Moscatel negra...........2
Gomera .......................2
Verdello ......................11
Gual.............................17
Malvasía .....................5
Moscatel blanca .........2
Malvasía rosada.........1
Marmajuelo................5
Vijariego .....................4
RESULTADOS PROVISIONALES, NO OFICIALES DEL TESTAJE DEL CAMPO
DE SELECCIÓN MASAL (POR VARIEDADES), REALIZADO EN EL ICIA:
LISTAN NEGRO:
Nº CLONES: 20.
• Negativos: 6.
• dudosos: 4.
• positivos: 10 (9 enrollado, 1 entrenudo corto).
NEGRAMOLL:
Nº CLONES: 23.
• Negativos: 9.
• dudosos: 4.
• positivos: 10 (8 enrollado, 2 entrenudo corto).
MULATA
Nº CLONES: 5.
• Negativos: 1.
• dudosos: 3.
• positivos: 1 (entrenudo corto).
MOSCATEL NEGRO:
Nº CLONES: 2.
• Negativos: 0.
• dudosos: 2.
• positivos: 0.
TINTILLO:
Nº CLONES: 9.
• Negativos: 1.
• dudosos: 0.
• positivos: 8 (entrenudo corto).
SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE
130
MALVASIA ROSADA:
Nº CLONES: 1.
• Negativos: 0.
• dudosos: 0.
• positivos: 1 (entrenudo corto).
MOSCATEL BLANCA:
Nº CLONES: 2.
• Negativos: 0.
• dudosos: 1.
• positivos: 1 (entrenudo corto).
LISTAN BLANCO:
Nº CLONES: 19.
• Negativos 16.
• dudosos: 0.
• positivos: 3 (1 enrollado, 2 entrenudo corto).
GUAL:
Nº CLONES: 17
• Negativos: 17
MARMAJUELO:
Nº CLONES: 5
• Negativos: 1
• Dudosos: 0
• Positivos: 4 (entrenudo)
GOMERA:
Nº CLONES: 2 (Pendiente resultados)
VIJARIEGO:
Nº CLONES: 4 (Pendiente de resultados)
MALVASIA:
Nº CLONES: 5 (Pendiente de resultados)
VERDELLO:
Nº CLONES: 11 (Pendiente de resultados)
* Los dudosos no significa que son positivos, sino que son, con gran
probabilidad, negativos.
Al centro de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, con sede y
ubicación en La Alberca (Murcia), Unidad de la Consejería de Medio Ambiente,
Agricultura y Agua de la Región de Murcia, se enviaron 17 clones de forma oficial,
a través de la Consejería de Agricultura, cuyos resultados están pendientes de
confirmación.
SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE
131
OTRAS BIOTECNOLOGÍAS APLICADAS
La selección clonal, referida hasta ahora, y que es bastante efectiva, es
insuficiente como única herramienta de identificación temprana de clones de las
principales variedades para vinificaciones. La Ampelografía y otras técnicas de
marcadores moleculares como el análisis de isoenzimas, los RFLPs o incluso las
RAPDs no resuelven del todo la posibilidad de identificar clones de una misma
variedad con distintas características productivas o con distintos orígenes de
obtención.
La identificación inequívoca de selecciones clónales permite su seguimiento
por parte del obtentor, viverista y el productor. Esto genera un gran interés por la
producción de nuevas selecciones clónales que al poder ser protegidas por el
obtentor redundarán en la calidad y tipicidad de los respectivos vinos.
VIVERVIÑA está inmersa en un proyecto de Desarrollo de marcadores
AFLPs específicos de variedades y/o clones de mayor interés comercial,
marcadores basados en reacciones sencillas de PCR que resulten de rápido
manejo.
La aplicación de los AFLPs nos permitirá afrontar problemas como el estudio
de la variabilidad genética inter e intravarietal a partir de clones existentes, todo
ello gracias a que permiten la búsqueda de diferencias entre clones de un número
mucho mayor de sitios genómicos (126) y con menor esfuerzo.
En la línea comentada se han realizado análisis de AFLPs a 35 de los 124
clones seleccionados y los resultados preliminares han sido sumamente
reveladores para nuestra selección.
Resaltar que:
•
Los fondos genéticos de Listán Negro y Listán Blanco son diferentes.
•
En las muestras de Listán Negro(4) se pueden distinguir tres
subgrupos a los que habría que agregar otros clones de Negramoll y
Mulata.
•
Uno de los dos clones analizados por los agricultores, denominado
Moscatel Negra, resultó ser Negramoll.
•
El clon denominado por los viticultores como Malvasía rosada no está
relacionada con la Malvasía blanca.
•
Una Listán Blanca, conocida como Marcial, es Verdello.
•
Una muestra de Moscatel es Listán Blanco. A su vez, otras muestras de
Listán Blanco tienen grandes similitudes con la LISTÁN que procede del
banco de variedades del INCAVI.
•
Las muestras de Gomera pertenecen a la misma variedad que las
provenientes de la denominada Forastera, pudiendo estar relacionada
con el Listán Blanco probablemente porque deriven de antecesores
comunes que han divergido en distintos ambientes.
SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE
132
SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE (ANEXO)
SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE (ANEXO)
SELECCIÓN CLONAL Y SANITARIA DE LAS PRINCIPALES VARIEDADES LOCALES DE VIÑA EN LA ISLA DE TENERIFE (ANEXO)