LA INDUSTRIA SALMONICULTORA ENTREGA 1500 EMPLEOS

Boletín informativo nº 26
Enero 2015
LA INDUSTRIA SALMONICULTORA ENTREGA 1500
EMPLEOS DIRECTOS Y 3000 INDIRECTOS EN LA
REGIÓN DE MAGALLANES
La industria salmonicultora en la región
de Magallanes y Antártica Chilena, tuvo
un
crecimiento
considerable
con
respecto al año 2013, cosechando 34.883
toneladas de salmón y trucha el año
2014, logrando superar levemente el
record histórico del año 2012. Esperando
para el año 2015 cosechar cerca de
47.200 toneladas.
su producción de aquí a 4 años más e
impactar en la empleabilidad de la
región” señaló Manuel González, Gerente
de la Asociación de Salmonicultores de
Magallanes.
Actualmente la industria entrega 1.500
empleos directos y 3.000 empleos
indirectos, quienes son todos aquellos
que entregan servicios o productos que
forman parte del ciclo productivo.
Destacando que la región cuenta con las
mejores condiciones del mundo para el
cultivo de salmón.
Como proyección al año 2018, se espera
duplicar la cifra de empleo, alcanzando
los 3.000 empleos directos y 6.000
empleos indirectos.
“La industria salmonicultora es y seguirá
siendo importante para la región de
Magallanes, porque somos la única
industria que está proyectando duplicar
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Por su parte, las exportaciones totales del
año 2014, alcanzaron los 134 millones de
dólares, llegando el producto a 24 países.
Frente a esto, González expresó “que el
salmón magallánico sea tan apetecido
en el mundo entero, se debe a que es
único, por las condiciones climáticas,
ambientales, sanitarias y productivas,
logrando tener un producto de gran
calidad”.
salmonicultoresdemagallanes
Boletín informativo nº 26
Enero 2015
ASOCIACIÓN
SOSTUVO REUNIÓN
CON INTENDENTE
DE MAGALLANES
El
miércoles
recién
pasado,
representantes de la Asociación de
Salmonicultores de Magallanes, su
Presidente, Drago Covacich McKay
y el Gerente, Manuel González
Araya, se reunieron con el
Intendente
de
Magallanes
y
Antártica Chilena, Jorge Flies Añón,
para hacer entrega de una carta
formal
con
las
principales
necesidades de infraestructura vial
y portuaria de la industria.
En la reunión, que surgió de la
última mesa de trabajo, estuvieron
presentes, además, el Seremi de
Economía, Paul Gnadt, el Director
de CORFO, Roberto Vargas, el
Director
Zonal
de
Subpesca,
Gonzalo Rubilar y el Director de
Sernapesca, Manuel Díaz.
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La industria busca trabajar en
conjunto con las autoridades, por lo
que se conversaron los diferentes
temas
de
infraestructura,
intentando buscar soluciones y
compromisos. Además de tratar
puntos que buscan dar beneficio a
la
comunidad,
principalmente
enfocados en la vivienda.
“Tenemos
esperanza
que
el
Gobierno Regional pueda generar
la infraestructura necesaria para
que la industria se desarrolle y
pueda
operar
de
manera
eficiente” sostuvo el Gerente de la
Asociación, Manuel González.
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Enero 2015
ESTUDIO DE UNA PROPUESTA
DE MATRIZ ENERGÉTICA
PARA MAGALLANES
TALLER: ROL DEL IFOP Y
SITUACIÓN REAL DEL SENO
SKYRING
Manuel González Araya, Gerente
de la Asociación de Salmonicultores
de Magallanes, participó de la
segunda ronda que programó el
Centro de Estudio de Los Recursos
Energéticos de la Universidad de
Magallanes, en el marco del estudio
de la Propuesta de una Matriz
Energética para Magallanes en el
2050, encargada por el Ministerio de
Energía.
Representantes de la Asociación,
Drago Covacich M, Presidente y
Manuel González A., Gerente,
participaron del taller organizado
por la Seremi de Economía y de
Medio Ambiente, enfocado en el
Rol del Instituto de Fomento
Pesquero y la situación actual del
Seno Skyring. Durante la actividad
se llevaron a cabo dos exposiciones.
Salmones Magallanes
Nova Austral
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Industria Salmonicultora y Minería lideran crecimiento
económico a nivel regional
Magallanes logra el primer lugar de tasa de crecimiento con un 8,1% acumulado
en 2014.
En el marco del último informe entregado por el Indicador de Actividad
Económica Regional (INACER), donde destaca que la región de Magallanes lidera
el crecimiento económico a nivel país.
La industria salmonicultora tiene estrecha relación con ese crecimiento
económico regional, debido al aporte positivo que ésta realiza, principalmente
por el aumento de volumen de cosecha de Salmón Atlántico.
Destacando que se debe principalmente al aumento de toneladas de salmón y
trucha, la cantidad de concesiones acuícolas otorgadas y las buenas condiciones
sanitarias, lo cual viene reflejándose en los últimos informes trimestrales entregados
por el INACER.
Infosalmón
“Nueva etapa” en la industria salmonicultora chilena
La industria salmonicultora chilena es la segunda más grande a nivel mundial, después
de la noruega, lo que ha demostrado que el salmón chileno que se exporta, es de buena
calidad y muy apetecido por los demás países, logrando además formar importantes
sectores industriales proveedores, como por ejemplo el que produce alimentos para los
salmones que se cultivan y quienes entregan el equipamiento suficiente para el
funcionamiento del ciclo productivo, entre otros.
Actualmente se habla de un “segundo tiempo” o “nueva etapa”, ya que luego de
iniciarse en 1985 la industria salmonicultura en Chile y superar crisis, como la del virus ISA,
en el año 2008, está en un momento de repunte y un proceso de consolidación, con
respecto a compras, ventas y fusiones en los últimos años.
Por su parte la industria en la región de Magallanes y Antártica Chilena, representa el 5%
aproximadamente de producción a nivel nacional, lo que se espera siga aumentando.
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Enero 2015
Receta: Papillote de Salmón
Héctor Rojas, Chef y Dueño Restaurant
Brocolino
“No es ajeno a mí la incorporación y tratar el
salmón como el producto estrella en
Magallanes, porque es muy apetecido y
participar de la campaña solidaria que
realizamos en conjunto con la Asociación, en
las Jornadas por la Rehabilitación, fue un éxito
por el equipo de trabajo y de profesionales y
principalmente por el apoyo de la comunidad,
que nos permitió vender 3.000 porciones”.
Preparación: Cortamos 1 filete de salmón de 1 kilo, del cual se obtienen 4
porciones y a parte salteamos 2 cebollas, con morrón rojo y verde y 3
zanahorias, una vez cristalizada la cebolla, se le agrega laurel y 2 dientes de
ajo, luego durante la cocción, se agregan 2 tazas de vino blanco y 3
tomates enteros, de preferencia maduros, logrando una reducción de 45
minutos, una vez que está fría la salsa se da origen a la salsa portuguesa.
Por otra parte de cocinan las papas con aliño al horno. A su vez se prepara
un sobre, con papel aluminio, donde se introduce, el trozo de salmón con
una pizca de sal y pimienta, al cual se le incorpora la salsa y las papas
previamente cocinadas, a una temperatura de 250º en el horno, el cual
Salmones Magallanes
debe estar bien cerrado, logrando en 7 minutos el Papillote de Salmón.
Ingredientes:
-Salmón 1kilo
- 3 tomates
- 2 cebollas
- Papas
- Morrón rojo y verde
Nova Austral
- 3 zanahorias
- Laurel
- 2 dientes de ajo
- Vino blanco
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