rosal silvestre

ROSAL SILVESTRE
La rosa silvestre (Rosa canina) es un arbusto espinoso y perenne de la familia de
las rosáceas. Arbusto ramificado, no muy
denso pero impenetrable, debido a sus
púas curvas y aceradas, en forma de diente de perro, de ahí su nombre. Los tallos
se retuercen y trepan entre la maleza.
El arbusto llega a alcanzar los 2 metros
de altura, con tallos colgantes de color
verde cubiertos de espinas pequeñas,
fuertes y curvas. Las hojas pequeñas, aovadas o elípticas, presentan bordes aserrados y están compuestas de cinco a siete foliolos dentados ovales. Florece de
mayo a julio y produce frutos al final del
verano o principios de otoño. Las flores,
solitarias o agrupadas en corimbos, son
color rosa pálido o blancas, de 4 a 6 cm
de diámetro con cinco pétalos y numerosos estambres. El cáliz posee cinco sépalos que caen tras la floración. Entonces,
su base se agranda y se vuelve carnosa,
cambiando progresivamente de color hasta un rojo fuerte. Durante este proceso
maduran las semillas en su interior, y se
vuelven duras como huesecillos. Queda
una fruta oval, de un tamaño entre 1,5 y 2
cm llamada escaramujo (en Monteagudo,
calabardo).
En los frutos destaca su astringencia, y
su riqueza vitamínica. Entre sus principios
activos destacan taninos, ácidos orgánicos (cítrico, málico), pectina, leucoantocianósidos, riboflavina, vitaminas C y P, y
trazas de flavonoides y carotenoides.
Se pueden consumir directamente o en
mermeladas y se puede hacer con ellos
preparados farmacéuticos.
Tienen propiedades medicinales: digestivas, antiinflamatorias, laxantes, vitamínicas, sedantes, astringentes, tónicas y de
estimulación de la líbido.
En cocina, además de como mermelada o
gelatina realizada con la pasta de calabardo, pueden utilizarse los pétalos para decoración de tartas.
En Monteagudo se encuentra en la orla
espinosa de bordes de caminos y ribazos,
Carmen
siendo bastante común.