Respiración - EducarChile

QUÍMICA Y VIDA
3º E.S.O.
5.5. RESPIRACIÓN.
5.5.1. COMBUSTIÓN.
La principal energía que empleamos en nuestros
hogares es la energía eléctrica. En nuestras casas
cada vez aparecen más aparatos que consumen
energía
eléctrica:
televisor,
lavadora,
teléfono,
ordenador, horno, calentador de agua. Pero la energía
eléctrica es necesario producirla.
En la combustión y la
respiración el oxígeno
reacciona con materia
La forma más habitual de obtener energía eléctrica es
a través de las plantas termoeléctricas. En ellas se
orgánica. Cuando se trata
de sustancias inorgánicas,
la reacción se llama
oxidación
produce la combustión de carbón o petróleo y, a partir del calor generado, se
obtiene la energía eléctrica que después emplearemos en nuestros hogares.
La combustión es la reacción química del oxígeno con una sustancia de
origen orgánico que produce mucho calor y, por tanto, se emplea para
obtenerlo y, después, transformarlo en otras energías que se emplearán para
otros fines. Así los coches y motocicletas tienen motores de combustión en los
que el combustible se quema para obtener un calor que se transformará en
movimiento.
Los seres vivos también consiguen su energía de la combustión. Pero no de
una combustión normal, ya que esta produciría tanto calor que se abrasarían
y morirían. Animales y plantas realizan una combustión de los azúcares y
grasas de forma controlada y escalonada: es la respiración celular.
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La respiración celular es el proceso por el que animales y plantas, en sus
células, realizan la combustión de hidratos de carbono y grasas (los queman)
para obtener la energía que necesitan para realizar sus procesos vitales.
5.5.2. OXIGENO.
La combustión y la respiración son procesos
análogos. El primero se produce de forma
incontrolada
y
el
segundo
de
forma
controlada y escalonada. La combustión
genera mucha cantidad de calor de una
única vez y la respiración libera el calor poco
a poco, para que los seres vivos puedan
aprovecharlo sin perecer calcinados.
Pero tanto la respiración como la combustión combinan el oxígeno del aire
con materia orgánica produciendo, además de calor, dióxido de carbono y
agua. Así que podemos decir que la combustión y la respiración, sobre todo
esta última ya que se produce en los seres vivos, son el proceso contrario a la
fotosíntesis. Mientras que ésta convierte el agua y el dióxido de carbono,
mediante la luz solar, en materia orgánica y oxígeno, en aquellas el oxígeno y
la materia orgánica se transforman en dióxido de carbono y agua.
Que las plantas realicen la fotosíntesis no significa que no respiren. Las
plantas también respiran para obtener la energía que necesitan
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5.5.3. HEMOGLOBINA.
Normalmente consideramos la respiración como
el proceso por el que inspiramos aire, rico en
oxígeno, y exhalamos aire, pobre en oxígeno y
rico en dióxido de carbono. Esto es la respiración
fisiológica. En las células de los seres vivos tiene
El grupo hemo, con un átomo
de hierro en su centro, se une
al oxígeno.
lugar la respiración celular. El oxígeno se
combina con los azúcares, de forma controlada,
produciendo agua, dióxido de carbono y energía
que es aprovechada por la propia célula para
realizar sus procesos vitales. A nivel celular, la
respiración es equivalente a la combustión. Pero
el hombre, cuando inspira, sólo lleva el aire y el
En la hemoglobina, hay cuatro
grupos hemo encargados del
transporte del oxígeno.
oxígeno a sus pulmones. Para realizar la respiración celular ha de llevar el
oxígeno a todas las células. Este transporte se realiza mediante la
hemoglobina, una proteína que se encuentra en los hematíes, a los que da su
color rojo. La hemoglobina, en los pulmones, toma el oxígeno del aire y lo
lleva a todas las células para que realicen la respiración celular, gracias al
grupo hemo, que tiene hierro en su centro.
Cuando la célula no tiene suficiente aporte de oxígeno, por ejemplo cuando se
realiza un esfuerzo físico continuado, en vez de agua y dióxido de carbono se
forma ácido láctico, ácido que origina el dolor de las agujetas. Con el tiempo,
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llega el suficiente oxígeno y el ácido láctico se descompone en agua y dióxido
de carbono y las agujetas desaparecen.
5.5.4. DIÓXIDO DE CARBONO.
La respiración celular produce agua y dióxido de carbono. El agua es una
sustancia inocua, pero no así el dióxido de carbono, que es venenoso y debe
ser eliminado para no ocasionar la muerte. También de eliminarlo se encarga
la hemoglobina. Cuando llega a la célula, la hemoglobina libera el oxígeno
que transporta desde los pulmones y, a la vez, toma el dióxido de carbono
que ha producido la célula. Sustituido el oxígeno de la hemoglobina por el
dióxido de carbono, retorna a los pulmones donde libera el dióxido de carbono
que después se expulsará en la espiración.
La sangre que circula por las arterias contiene hemoglobina que transporta
oxígeno y es de un color rojo brillante. La que circula por las venas ya ha
liberado el oxígeno y ha captado el dióxido de carbono, por eso su color no es
rojo brillante, sino de un rojo mucho más oscuro.
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Aunque en la respiración celular lo normal es emplear como combustible
azúcares o lípidos, a veces se emplean aminoácidos e incluso nucleótidos. En
estos casos la respiración no produce únicamente dióxido de carbono y agua,
también produce urea que se expulsa en la orina.
5.5.5. ACTIVIDADES.
a) Para el aula:
• Busca en el diccionario el significado de las siguientes palabras y anótalo
en tu cuaderno. Si en la definición no comprendes alguna palabra, búscala
también y escribe su significado:
)
Combustión
)
Micción
)
Energía
)
Respiración
)
Inocua
• ¿Qué diferencia hay entre la combustión y la respiración?
• ¿A qué se debe que la sangre arterial sea de un color rojo brillante
mientras que la sangre venosa tenga un color rojo mucho más oscuro?
• Las plantas realizan la fotosíntesis. ¿Quiere esto decir que no respiran?
• El dióxido de carbono se elimina a través de los pulmones. ¿Cómo se
elimina la urea?
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b) Para casa:
• ¿Qué es la combustión?
• ¿Por qué, para obtener energía, los animales no realizan directamente una
combustión, sino que realizan la respiración?
• ¿Obtienen su energía las plantas a partir de la respiración o a partir de la
fotosíntesis?
• ¿Qué sustancia se encarga de distribuir el oxígeno desde los pulmones al
resto del cuerpo?
• ¿Cuándo, en la respiración de las células, se produce urea?
/ Experiencia 28
Comprobación de la producción de CO2 en la respiración con agua de
barita
Material:
Reactivos:
2 Matraces erlenmeyer de 250 ml
Hidróxido de Bario.
Embudo
Agua destilada.
Varilla de vidrio.
Aro con nuez.
Soporte.
Espátula.
Tubo de virio o pajita de refresco.
Papel de filtro
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Procedimiento:
Pon unos 50 ml de agua destilada en uno de los matraces erlenmeyer de
250 ml. Añade una espátula rasa de hidróxido de bario, agita con la varilla y
añade a continuación otros 50 ml de agua destilada.
Filtra, recogiendo el filtrado en el otro vaso de ppdos.
Cuando todo el líquido haya sido filtrado, introduce en él el extremo del
tubo de vidrio o de la pajita de refresco y sopla de modo que borbotee en el
líquido.
La aparición de un ppdo blanco de carbonato de bario indica la presencia de
dióxido de carbono.
Responde en tu cuaderno:
• Escribe y justifica todas las operaciones que has realizado.
• Escribe todas las reacciones que han transcurrido. A la vista de los
resultados, ¿puedes decir que expeles dióxido de carbono?.
• Dibuja los materiales empleados y un esquema del montaje realizado.
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