frecuencia, serovariedades y sensibilidad antimicrobiana de

FRECUENCIA, SEROVARIEDADES Y SENSIBILIDAD
ANTIMICROBIANA DE SALMONELLA SPP. EN
CERDOS FAENADOS PROVENIENTES DE UNA
GRANJA CON PRESENTACIÓN CLÍNICA DE LA
INFECCIÓN
Vigo, G.1; Moredo, F.1; Capuccio, J.2; Piñeyro, P.2; Caffer, M.3 y Perfumo, C.2. 2006.
Vº Congreso de Producción Porcina del Mercosur.
1
Cátedra de Microbiología, FCV-UNLP, La Plata, Bs. As.
2
Instituto de Patología Dr. Epstein, FCV-UNLP., La Plata, Bs. As.
3
Servicio de Enterobacterias y Departamento Bacteriología,
INEI-ANLIS (Dr. C. G. Malbrán), Bs As.
www.produccion-animal.com.ar
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INTRODUCCIÓN
En el cerdo, la infección por Salmonella spp se manifiesta por enfermedad clínica o subclínica y en este último
caso, por consumo de sus subproductos, es fuente de infección para el hombre (1). Estudios recientes realizados
en Argentina, Brasil y Corea han demostrado un incremento de la incidencia de salmonelosis en granjas porcinas
de alta sanidad asociado a la infección por circovirus porcino tipo 2 (PCV-2) (4).
El objetivo fue determinar la frecuencia de animales portadores de Salmonella (S.) spp., las serovariedades
circulantes y sus perfiles de resistencia antimicrobiana en cerdos faenados provenientes de una granja con
enfermedad clínica y aislamiento positivo de Salmonella Typhimurium.
MATERIALES Y MÉTODOS
Los cerdos provenían de una granja de 3 sitios compuesta por 4000 hembras. La mortalidad en el sitio 3 se
incrementó desde el 1 de marzo al 3 de octubre de 2005. En base a los estudios patológicos, IHQ y
bacteriológicos de 14 cerdos, en 8 de ellos el diagnóstico fue de síndrome dermatitis y nefropatía (SDN) y en 2 de
ellos se aisló S. Typhimurium. En el frigorífico, se estudiaron 20 cerdos. Se procesaron linfonódulos mesentéricos
(LM) y contenido cecal (CC). La marcha bacteriológica se realizó de acuerdo a las normas FDA/BAM/AOA con
modificaciones menores y la serotipificación en base al esquema de Poppof y Le Minor. El estudio de sensibilidad
antimicrobiana se realizó por el método de difusión en disco según las normas del CLSI-M100-S15. Se utilizaron:
gentamicina (GEN, 10 µg), estreptomicina (S,10 µg), ampicilina (AMP, 10 µg), cefalotina (CEF, 30 µg),
cefotaxima (CTX, 30 µg), cloranfenicol (CMP, 30 µg), ciprofloxacina (CIP, 5 µg), fosfomicina (FOS, 5 µg),
nitrofurantoína (NIT, 300 µg), polimixina (POL, 300 µg), tetraciclina (TET, 30 µg), trimetoprima–sulfametoxazol
(TMS, 25 µg), ácido nalidíxico (AN, 30 µg), amicacina (AKN, 30 µg), norfloxacina (NOR, 10 µg), enrofloxacina
(ENR, 5 µg), colistina (COL, 10 µg).
RESULTADOS
Se aisló Salmonella spp. en 13 (65%) de las muestras. En 5 (38,5%) se aisló de LM y CC, en 3 (23%) solo de
LM y en 5 (38,5%) sólo de CC. Se identificaron 4 serotipos: Ohio (8 cepas), 7 de CC y 1 de LM., Typhimurium
(8 cepas) sólo de LM, Senftenberg (3 cepas) de CC y Rissen (2 cepas) 1 de LM y 1 de CC. De los 5 animales en
los que se aisló conjuntamente de LM y de CC, en ningún animal coincidió el serovar. En una muestra de CC y
una de LM se aislaron 2 serovares diferentes. Todas las cepas de S. Ohio presentaron el mismo perfil de
multiresistencia antimicrobiana: AMP, GEN, S, AN, CMP. Las cepas de S. Typhimurium: 1 fue resistente a:
AKN, S. TET, NAL, COL y CMP, 1 a: AMP, GEN, S, NAL y CMP, 1 a: S, AN, CMP y NIT, 1 a: S, AN y NIT,
1 a: AN y TET, 2 a: TET y S , 1 a: TET. De las 3 cepas de S. Senftenberg: 1 fue resistente a S y 1 a TET. De las
2 cepas de S. Rissen 1 fue resistente a GEN y COL y 1 no presentó resistencia.
DISCUSIÓN
El porcentaje de 65% de aislamiento en frigorífico no necesariamente refleja la prevalencia en la granja ya que
la infección puede producirse durante el transporte y particularmente en los corrales de descanso (5). La
prevalencia de aislamiento oscila entre el 15% al 40% (2, 5). La identificación de 4 serotipos en animales
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Sitio Argentino de Producción Animal
provenientes de una granja S. Typhimurium positiva podría indicar otras fuentes de infección . Así mismo, es
frecuente en cerdos las infecciones múltiples habiéndose reportado hasta 7 serotipos de animales provenientes de
una misma granja (3) Los resultados obtenidos demuestran que el estudio bacteriológico por duplicado de LM y
CC, aumentó la probabilidad de aislamiento. Los serotipos identificados en este estudio, son de frecuente
aislamiento en otros países. S. Typhimurium, es la que presenta mayor resistencia antimicrobiana, sin embargo en
este estudio las 8 cepas de S. Ohio fueron multiresistentes a 5 antimicrobianos con igual perfil de resistencia, lo
que indicaría un mismo clon de origen no así S. Typhimurium, S. Senftenberg y S. Rissen.
BIBLIOGRAFÍA
1.- Beran, G.W. 1995. In: A.D. Leman: Swine Conference, Minnesota, USA, 72-79.
2.- Baggesen, D. L. et. al. 1999. Proceeding of the 3rd International Symposium on the Epidemiology and Control of
Salmonella in Pork, Washington, D.C., 237-239.
3.- Fedorka-Cray, P.J. et. al. 1996. Consortium, USAHA, Little Rock, USA, 6-9.
4.-Vigo, G. et al. Anais e Trabalhos Científicos 2do Congreso Latinoamericano de Suinicultura 20-22 Outubro 2004.pág.505
5.- Hurd, H.S. et al. (2002) Appl. Enviro. Microbiol. 68:2376-2381.
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Memorias del V Congreso de Producción Porcina del MERCOSUR, Córdoba, Argentina, 2006 - 2 de 2