PRENSA MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA DE LA NACIÓN -------------------------------------------------------------------------

PRENSA MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA DE LA NACIÓN
------------------------------------------------------------------------LA FIESTA DE LOS SABORES REGIONALES EN SU TERCERA EDICIÓN
Productores de todo el país muestran sus productos en la feria
gastronómica Raíz El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la
Nación que encabeza Carlos Casamiquela participa de la nueva edición de
la mega feria de la gastronomía "Raíz", en el predio de Tecnópolis,
conectando a todos los actores de la cadena de valor gastronómica, desde
los productores hasta los grandes maestros de la cocina nacional con los
consumidores y visitantes. Click para ampliar - Festival Raíz en
Tecnópolis
Festival Raíz en Tecnópolis
Festival Raíz que se realiza desde ayer hasta el domingo 4, donde
pequeños y medianos productores de todo el país están presentes en este
espacio de visibilización su trabajo en las distintas regiones y la base
de los saberes de los distintos rincones del territorio nacional. Esto es
posible -entre otra cosas- gracias a los distintos programas que lleva
adelante el MAGyP.
Para su desarrollo, los productores cuentan con la Ley de Agricultura
Familiar, el sello "Alimentos Argentinos" y la creación de la
identificación del "Producto de la Agricultura Familiar", con el fin de
aportar visibilidad, informar y concientizar sobre el significativo apoyo
de este sector agropecuario a la seguridad alimentaria mundial; además de
programas como los de Agricultura Periurbana; Pro-Huerta, coordinado por
el INTA; el Proyecto de Asistencia Integral para el Agregado de Valor en
Agroalimentos (PROCAL); entre otros.
Click para ampliar - Alguno de los pequeños productores que participan
del Festival
Alguno de los pequeños productores que participan del Festival
"La presencia de los productores en esta Mega Feria es el resultado de
políticas públicas de integración y desarrollo de las economías
regionales a partir de diversos programas que contribuyen al agregado de
valor en la elaboración de los alimentos", afirmó el ministro de
Agricultura, Carlos Casamiquela, al tiempo que agregó: "Son ellos los que
hacen la Patria grande, y quienes dan vida a cada uno de los pueblos de
nuestro país".
En Raíz los visitantes podrán encontrar maní envasado, nueces, aceitunas
negras y verdes, aderezos, aceite de oliva, pasas de uva, yerba mate,
miel, miel de caña, azúcar integral, dulces, mermeladas, frutas en
almíbar, licores, escabeches y vinos, entre otros alimentos que se
presentan en los 16 puestos que el MAGyP brindó a PyMEs, cooperativas,
agricultores familiares, y pequeños y medianos productores de todas las
regiones del país.
Click para ampliar Leonardo Bonomo, vitivinícola de la Bodega Valle del Indio, uno de los
cientos de productores de distintas partes del país que se hicieron
presentes en la Mega muestra gastronómica, señaló que "Raíz es alegría,
el ambiente es muy bueno y los productores sienten que participan de un
mismo proyecto que los junta y potencia. Nosotros llegamos acá a través
del programa PROCAL y la gente de Agroalimentos del MAGyP que nos ayuda a
agregar valor a nuestro producto. Queremos acercar el vino a la gente y
que vean las distintas variedades que se producen en Argentina".
Mauricio Pavón, productor de Sabeverde Sabebien de la localidad de
Baradero, afirmó que "el objetivo es compartir lo que hacemos con
dedicación. Somos una familia que empezamos a producir lo que comemos y
vimos que se podía expandir a otros productos, siempre pensando en
alimentos sanos y naturales, con una vuelta de tuerca Gourmet. Cuidamos
el origen de nuestra materia prima, todo es orgánico. Nosotros estamos en
contacto permanente con el INTA participando en capacitaciones que nos
ayuda a mejorar y agregarle valor a nuestra producción".
Click para ampliar Por su parte, el INTA, a través de la coordinación de extensión, presenta
17 experiencias de sus redes de comercialización, que también tendrán un
lugar destacado en el mercado gourmet; al tiempo que Pro-Huerta tendrá un
espacio exclusivo de venta de productos frescos.
Facundo Galeano, director General de Producción y Ferias Francas de
Misiones, dijo: "Nuestro objetivo es mostrar las costumbres gastronómicas
y nuestra idiosincrasia. Queremos ayudar a los productores a mostrar sus
productos. Son todos pequeños productores de la provincia que trabajan en
conjunto con la gente de Agricultura Familiar y el INTA. Tenemos
productos regionales como la chía, stevia, caramelos de madera, moringa,
harina de mandioca, no sólo yerba. Tratamos de que los productores sigan
capacitándose para poder mejorar su producción y mostrarla en este tipo
de feria".
Víctor Vega, miembro de la Cooperativa Agroindustrial Jóvenes Productores
Kakán, dijo: "Lo importante es que la cooperativa está patrocinando a 10
grupos de Valor Agregado (VAO) del programa Cambio Rural II. Los socios
directos de la Cooperativa son 14 y cuenta con 200 productores asociados
de manera indirecta. Esto nos permite tener más facilidades para vender
nuestros productos". Kakán ofrece nueces, aceitunas, aceite de oliva,
pasas de uva y vinos de productores de Tinogasta, provincia de Catamarca.
Raíz es la gran celebración de la gastronomía argentina que reúne los
sabores, aromas, productos, costumbres y encuentros de nuestra Nación,
conectando a todos los actores de la cadena de valor gastronómica, desde
los productores hasta los grandes maestros de la cocina nacional con los
consumidores y visitantes. Abrirá sus puertas de 12 a 23 horas hasta el
próximo domingo, en Avenida Constituyentes y General Paz, en Villa
Martelli. La entrada es libre y gratuita.
Una invitación a mirar, probar y aprender. Un paseo para degustar platos
típicos de la cocina regional, las nuevas tendencias de la cocina
saludable y la innovación de nuestros cocineros en la nueva cocina
argentina, congregando la multiplicidad de actores que conforman la
cadena de valor gastronómica: productores, agricultores, cocineros,
restaurantes, escuelas de cocina, y por supuesto, visitantes.