1344 MICROBIOLOGIA (10 crédits)

ANY ACADÈMIC 2009-2010
Data 9 de juny de 2009
1344 MICROBIOLOGIA (10 crédits)
Assignatura troncal de la Llicenciatura de Biologia, anual
PROFESSORAT
- RESPONSABLE: Dra. Elena García-Valdés ( 3.5 crédits teòrics) tel.971173141,
adreca eletrònica: elena.garciavaldes al servidor uib.es
- ALTRE PROFESSORAT: Jose Antonio Bengoechea tel.971175334, adreca
eletrònica: ebengoechea al servidor hsd.es. Dr.Antonio Oliver, adreca electrònica:
aoliver al servidor hsd.es
TUTORIES
HORARI:Divendres 10:30-11-30 , 16:30-17:30
LLOC: Edifici Guillem Colom, Departament Biologia, Area Microbiología, Despatx
de Elena García-Valdés
DESCRIPTORS OFICIALS DE L’ASSIGNATURA AL BOE
Microorganismes. Estructura, funció i taxonomia. Ecologia microbiana. Introducció a la
Virologia. Genètica microbiana. Microbiologia aplicada
CRÈDITS TEÒRICS (6 crèdits):
OBJECTIUS
Coneixements dels fonaments de la Microbiologia , estructura, genètica y fisiologia dels
microorganismes. Bases de Immunologia, Biotecnologia Microbiana i Virologia
METODOLOGIA
Classes magistrals, amb l’ajuda de transparències i power point
DESCRIPCIÓ DELS CONTINGUTS
Tema 1
El descubrimiento del microbio y del mundo microbiano. El siglo XVII y
A.Leeuwenhoek. Breve desarrollo histórico de la Microbiología. Microorganismos
procariotas y eucariotas. Relaciones evolutivas entre los microorganismos.Campos de
aplicación de la Microbiología.
II) ESTRUCTURA DE LA CELULA PROCARIOTA
Tema 2
Tamaño y forma. Composición química.
Organización general. Exopolímeros celulares: cápsulas y limos en las bacterias.
Observación al microscopio óptico y electrónico. Prostecas, vainas y pedúnculos;
características morfológicas, químicas y función.
Tema 3
Pared celular bacteriana. Tinción de Gram: orígen histórico, fundamentos
fisicoquímicos. Modelos comparativos de pared en bacterias Gram positivas y Gram
negativas. Gram negativas: membrana externa, lipopolisacárido, periplasma.
Glucopéptido: biosíntesis. Gram positivos: ácidos teicoicos. Formas defectivas de pared
celular: protoplastos y formas L. Pared en Archea.
Tema 4
Membrana celular en Bacteria: estructura y función. Membranas internas. Pigmentos
celulares: estructura y función. Citoplasma bacteriano.Características generales.
Actividades. Ribosomas bacterianos. Membrana celular en Arquea.
Tema 5
Tipos de inclusiones citoplasmáticas: estructura y composición química. Materiales de
reserva. Vesículas gaseosas, carboxisomas, clorosomas. Polifosfatos. Gránulos de
azufre. Cristales parasporales. Organización del ADN bacteriano.
Tema 6
Motilidad bacteriana. Tactismos. Flagelos bacterianos. Características estructurales,
químicas y genéticas del flagelo procariota. Quimioreceptores. Movimiento flexuoso y
deslizante: características generales . Movimiento de colonias. Fimbrias o Pili.
Tema 7
Anabiosis y formas de resistencia. Tipos de esporas bacterianas. Endosporas: estructura
y formación. Germinación. Factores que afectan a la formación y germinación de las
endosporas.
III) CRECIMIENTO Y DESARROLLO DE LA POBLACION BACTERIANA.
Tema 8
El crecimiento de los microorganismos. Desarrollo de la población bacteriana. Ciclo
celular. Curva de crecimiento. Expresión matemática del crecimiento. Métodos de
determinación del crecimiento bacteriano. Efecto de la concentración de nutrientes:
rendimiento. Efecto de la temperatura en el crecimiento bacteriano.
Tema 9
Cultivos sincrónicos. Crecimiento balanceado. Parámetros que caracterizan el
crecimiento balanceado. Estados transitorios: crecimiento no balanceado. Diauxia.
Cultivo continuo: quimiostato y turbidostato.
IV) FISIOLOGIA BACTERIANA.
Tema 1O
Concepto de cultivo puro y obtención. Principios de nutrición microbiana.
Requerimientos de carbono, nitrógeno y azufre. Factores de crecimiento. Papel del
oxígeno. Grupos nutricionales. Construcción de un medio de cultivo. Medios selectivos
y de enriquecimiento
Tema 11
Fermentación: concepto. Tipos de Fermentaciones. Reacciones de formación de ATP.
Fermentación alcohólica por bacterias y levaduras. Efecto Pasteur y su regulación.
Tema 12
Respiración y sistemas de transporte de electrones. Aceptores terminales de electrones
específicos de bacterias. Acción tóxica del oxígeno sobre aerobios y anaerobios.
Bacterias reductoras del sulfato. Bacterias acetogénicas. Bacterias metanogénicas.
Bacterias succinogénicas.
Tema 13
Reacciones biosintéticas. Asimilación del amoniaco y del nitrato. Fijación del
nitrógeno. Asimilación del azufre y del fósforo. Asimilación del anhídrido carbónico.
V) GENETICA BACTERIANA
Tema 14
Generalidades de genética microbiana. El genoma bacteriano y sus replicones:
cromosoma(s) y plasmido(s). Los proyectos de secuenciación y los mapas genómicos.
Tamaño, topología y número cromosómico en procariotas. Estructura del cromosoma
bacteriano y disposición génica. Evolución del cromosoma bacteriano: reordenaciones,
deleciones, inserciones y fusion de cromosomas.
Tema 15
Replicación del genoma bacteriano: iniciación, elongación, terminación, resolución y
segregación. La replicación y la dosis génica.
Tema 16
Los plásmidos: utilidad, estructura, topología, rango de huéspedes, número de copias e
incompatibilidad plasmídica. Los cromosomas y los plásmidos lineales: peculiaridades
de su replicación.
Tema 17
El operón y su estructura. Acoplamiento traduccional. Operones reguladores y operones
metabólicos. Regulación transcripcional: interacción entre reguladores-inductorespromotor y curvatura del ADN. Sistemas globales de regulación. Evolución de
operones.
Tema 18
Mutación y reparación de la mutación. Prototrofías y auxotrofías. Mutantes letales
condicionales. Mutagénesis y carcinogénesis: el test de Ames.
Tema 19
Transferencia genética horizontal: conjugación, transformación y transducción.
Incorporación de material genético a los replicones: recombinación y transposición.
VI) INTRODUCCION A LA BIOTECNOLOGIA MICROBIANA
Tema 20
Introducción a la Biotecnología Microbiana.. Los microorganismos y la industria
alimentaria: Control de microorganismos y papel de los mismos en la fabricación de
comidas y bebidas. Biotecnología e industria: los procesos microbianos y sus productos.
Biotecnología y control ambiental: Biorremediación. Otras aplicaciones
biotecnológicas: los microorganismos como insecticidas, biosensores y como
productores de biopolímeros.
VII)-INTRODUCCION A LA VIROLOGIA.
Tema 21
Introducción a la Virología. Definición de virus. Estructura vírica. Clasificación de los
virus. El ciclo vírico. Lisis, lisogenia y gemación. Efectos generales de las infecciones
víricas. Tipos de replicación vírica.
VIII)-INTERACCION BACTERIA-HOMBRE
Tema 22
Introducción a la Microbiología Clínica: Interacción microorganismo-hombre.
Mecanismos de patogenicidad. Vias de entrada del microorganismo y dosis infecciosa.
Estrategias de adhesión al hospedador. Superación de las defensas del hospedador.
Lesiones directas e indirectas: lisis celular y toxinas (endotoxinas y exotoxinas). Terapia
antimicrobiana: vacunación, drogas antibacterianas (antibióticos) y drogas antivíricas.
IX)-INTRODUCCION A LA INMUNOLOGIA
Tema 23
Introducción a la Inmunología. Inmunidad innata e inmunidad adaptativa. Las defensas
externas. Células de la inmunidad innata: fagocitos y células NK. Factores solubles de
la inmunidad innata: interferón, proteínas de la fase aguda y complemento. Vías clásica
y alternativa del complemento. Funciones del complemento. Los factores solubles de la
inmunidad adaptativa: los anticuerpos. Respuestas primarias y secundarias del
anticuerpo: la selección clonal. Células de la inmunidad adaptativa: fagocitos y
linfocitos. El complejo mayor de histocompatibilidad. Respuesta inmunológica
adaptativa mediada por células.
CRÈDITS PRÀCTICS ( 4 crèdits):
OBJECTIUS
Tècnica de manipulaciò microbiologica.
METODOLOGIA
Treball pràctic de laboratori.
DESCRIPCIÓ DELS CONTINGUTS
I- Normas de seguridad en el laboratorio de microbiologia
II-Medios de Cultivo.
III- Aislamiento de Microorganismos
IV- Genética Microbiana
V-Estudio del Crecimento Bacteriano
VI-Estudio de los bacteriófagos
VII- Análisis de aguas
VIII-Microorganismos en la industria
BIBLIOGRAFIA BÀSICA
Brock Biología de los Microorganismos. Madigan, Martinko, Parker 1997 Prentice
Hall. Microbiología. Schlegel, H.G . 1998, Omega.
Microbiología. Prescott.Harley.Klein Mc Graw-Hill 1999 Interamericana
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTÀRIA (opcional)
Introducción a la Microbiología .J. Ingraham, C. Ingraham. 1998. Reverté
Microbiología. Stanier, R.Y., J.L. Ingraham, M.L. Wheelis, and P.R. Painter. 1988.
Reverté, Barcelona
Microbiology. Davis, B.D., R. Dubelcco, H.N. Eissen, and H.S. Ginsberg. 1988 ed.
Harper and Row.. Prescott LM, Harley JP, Klein DA (1999) Microbiología. McGraw
Hill.
Roitt I, Brostoff J, Male D (1993) Inmunology. MosbyAbbas AK, Lichtman AH, Pober
JS (1999) Inmunología celular y molecular. McGraw Hill.
Snyder L, Champness W (1997) Molecular genetics of bacteria. ASM Press. Charlebois
RL (1999) Organization of the prokariotic genome. ASM Press.
Watson JD, Hopkins NH, Roberts JW, Steitz JA, Weiner AM (1987) Molecular biology
of the gene. Benjamin/Cummings.
ELEMENTS D’AVALUACIÓ i pes específic de cada element en l’avaluació final
Per aprovar l'assignatura es requereix l'assistència obligatòria i profitosa a les pràctiques
del curs present (les pràctiques realitzades altres anys no son convalidables) i aprovar
l'examen de l'assignatura. L'examen de l'assignatura consistirà en tres proves tipus test
amb diverses preguntes tipus vertader-fals.
Les tres proves seran les següents:
prova 1: continguts teòrics impartits al primer quatrimestre (80 preguntes)
prova 2: continguts teòrics impartits al segon quatrimestre (80 preguntes)
prova 3: continguts pràctics (40 preguntes)
Per aprovar l'examen de l'assignatura s'ha d'assolir una nota final de 5.0 sobre 10. La
nota final es calcularà a partir de les notes de cada una de les proves. Cada pregunta
errada descomptarà una pregunta correcta. Les preguntes deixades en blanc no
descomptaran encerts. Serà imprescindible aprovar (nota superior a 5.0) les tres proves.
Si una de les tres proves està entre 4.5 i 5.0 aquesta podrà ésser compensada amb les de
les altres dues proves aprovades. Notes inferiors a 4.5 no podran ésser compensades. No
es guardaran qualificacions de les proves aprovades per a les següents convocatòries.
La nota final es calcularà amb la següent fórmula: Prova 1, 40%; Prova 2, 40%; Prova
3: 20%.
RECOMANACIONS QUANT A CONEIXEMENTS PREVIS
ALTRA INFORMACIÓ (opcional)
Idioma: Castellà
No es poden fer convocatòries anticipades sense consultar al professor.
No es poden fer exàmens a les seus d’Eivissa i Menorca sense consultar al professor.