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BER.
Suelen durar.los quarteles de este vegetal produciendo buenas berengenas hasta las escarchas del otoño , que sienten tanto , que perecen al instante las
plantas.
Recolección de la Semilla. Se apartarán de entre las
plantas mejores de berengena algunas de las que lleven
mayores frutos; los quales en habiendo llegado á su maduración perfecta , se cortarán y colgarán al ayre basta
que empiece á podrirse la carne , y entonces se sacará
la pepita. Después de bien seca ésta se puede guardar
seis ú ocho años buena para vegetar. Los hortelanos
desechan regularmente para la recolección de la simiente todos los frutos que se terminan en punta oval a d a , que ridiculamente nombran machos; y.escogen
con preferencia las berengenas que llaman hembras,
que son las que en su extremidad tienen una concavidad ó hueco. Pretenden que las simientes de estas
crian plantas mas robustas y fértiles, y que sus frutos son mas crecidos y carnosos Débese advertir la
preocupación y error vulgar de diferenciar los frutos
de un mismo vegetal en machos y hembras por notarse
en ellos alguna señal tan incierta ó indiferente c o m o
la que acabo de indicar.
Usos económicos y medicinales. La berengena es' alim e n t o indigesto, poco delicado é insípido. En el uso
doméstico se'Usa en vez de verdura, en almoronía y en
diferentes otros guisos y menestras. E n Cataluña frien
las berengenas moradas y las comen con azúcar. Si se
guarda el fruto cogido dos ó tres dias se vuelve aún
mas insípido , y es comida de las mas sosas y sin gusto. En medicina se aplica exteriormente para calmar las
almorranas y dolores externos; y aveces también para
resolver tumores é inflamaciones; pero no la consider o por- muy eficaz. Este fruto se guarda para gasto
de i n v i e r n o , cortando la berengena, después de ha-