. BER. Cosecha. JLa. parte comestible de esta planta es sola

7
2
. BER.
Cosecha. JLa. parte comestible de esta planta es sola->
mente el fruto y c á l i z , quando aún no están enteramente maduros. L a berengena de huevo se tiene por
mas delicada, aunque otros prefieren la común.
Suelen durar los quarteles de este vegetal produciendo buenas berengenas hasta las escarchas del otoño , que sienten tanto , que perecen al instante las
^feotaS^onjIi; ó r/lsí::q Ja rr.-j eoq.'og. ¿o\' mVrnUif.í j
Recolección de la semilla. Se apartarán de entre las
plantas mejores de berengena algunas de las que lleven
mayores frutos; los quales en habiendo llegado á su maduración perfecta, se cortarán y colgarán al ayre hasta
que empiece á podrirse la carne , y entonces se sacará
la pepita. Después de bien seca esta se puede guardar
seis ú ocho años buena para vegetar.
Usos económicos y medicinales. L a berengena es ali-„
mentó indigesto , poco delicado é insípido. E n el uso
doméstico se usa en vez de verdura , en almoronía y
diferentes otros guisos , y menestras. Si se guarda el
fruto cogido dos ó tres dias se vuelve aún mas insipido , y es comida de las mas sosas y sin gusto. E n medicina se aplica exteriormente para calmar las almorranas y dolores externos; y á veces también para resolver tumores é inflamaciones; pero no la consideramos por muy eficaz. Este fruto se guarda para gasto
de invierno , cortando la berengena después de haberla
pelado en rodaxas gruesas de dedo y medio. Se introducen estas por dos ó tres minutos en agua hirviendo , y secándolas después perfectamente al s o l , se conservan durante todo el invierno.
{
BER-