Determinación de minerales en especie cinegética: la perdiz roja

Determinación de minerales en
especie cinegética:
la perdiz roja
Por : Husam Khraiwesh
Tutor Prof. Rafael Moreno Rojas
Introducción
• La Perdiz Roja (Alectoris rufa) es:
 De las aves más característica de España.
 Ave cinegética.
 De las especies principales de caza menor.
 75 % de la población de perdiz está en España
Factores que afectan la composición mineral.
• Órgano: Grado de metabolismo
Funcionamiento orgánico
• Sexo: Diferencias anatómicas, hormonales y
fisiológicas pueden afectar al contenido de minerales.
• Edad: En otras especies comprobado el efecto
de disminución de la absorción del
P
calcio por la edad.
AG
A
• Área geográfica: La aportación
VG
C
de arcilla de la dieta del animal
S
puede afectar
Objetivos
1.Determinar los contenidos de los minerales
Na ,K , Ca y Mg de la perdiz roja por área
geográfica, edad, sexo y órgano (hígado,
corazón, pulmón y músculos).
2.Estudiar el efecto de los factores y sus
respectivas interacciones sobre el contenido
de los minerales en perdiz roja.
Metodología
La muestra
• Muestras de hígado, corazón, pulmón y de
músculo provenientes de 89 perdices capturadas en
distintas zonas de la provincia de Córdoba.
• Digestión por vía húmeda con
acido nítrico y peróxido de
hidrógeno mediante microondas.
•
Espectrofotometría de absorción atómica (EAA) con
llama.
Análisis de Datos
• Se usó análisis de varianza para los factores
estudiados y sus respectivas interacciones con empleo
de pruebas de homogeneidad de medias a posteriori
mediante el paquete estadístico SPSS.
Resultados: Efectos y Interacciones
Na
Mg
Órgano
Área > Edad > Sexo >
K
Ca
Ca
Edad*Sexo
Área
Área*Órgano
Na
Área*Edad
Ca
Edad
Órgano
Edad
Órgano
Sexo
Efectos de los factores sobre el contenido de minerales.
Ca
Ca
Mg
K
Ca
Na
Comparaciones múltiples según (SNK) para el factor área(Ca)
Ca mg/100g
10
8,7
9
7,7
8
7
6
5,9
6,9
6,8
6,3
A
5
4
B
3
2
C
1
0
Pedroches
Alto
Alto
Vega del
Guadiato Guadalquivir Guadalquivir
Figura(3) Efecto de área sobre Ca.
Subética
Campiña
 Interacciones de dos factores sobre el contenido de Ca.
Interacción Edad- Sexo (Ca).
Ca mg/100g
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
9,4
6,8
7
Adulto
7,3
Hembra
Macho
Joven
Figura (4) Interacción Edad-Sexo.
• Combinación
(macho- joven).
• Edad
Jóvenes.
Interacción Área-Edad (Ca).
• Campiña Subetica
• Diferencia en jóvenes.
mayor Ca%.
Ca mg/100g
14
12,1
12
Pedroches
10
8,2
Alto Guadiato
8
Vega Del Guadalquivir
6
Alto Guadialquivir
Campiña
4
Subética
2
B
A
B
0
Adulto
Figura (5 )interacción edad-área.
Joven
Interaccione Área-Órgano, (Ca).
12
Ca mg/100mg
10
8
A
6
B
C
D
4
2
0
Higado
Musculos
Figura(6) interacción Área-Órgano.
• Campiña , Subetica (Músculos).
• Pedroches (Hígado).
• Deferencia
Entre los músculos.
Pedroches
Alto Guadiato
Vega Guadalquivir
Alto Guadialquivir
Subética
Campiña
 Interacción de tres factores (Órgano -Área-Edad) Na
Na mg/100g
113
120
40
20
Subetica
Guadiato
60
Pedroches
80
Vega Guadal.
100
Hígado
0
Músculos
Figura(7) interacciones (Órgano-Área-Edad).
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Conclusiones
• El factor órgano afectó más al contenido de los
minerales (Ca, Na, K, Mg).
• El Ca fue el mineral más afectado por todos los
factores estudiados.
• Entre los órganos, el corazón es el que tiene mayor
contenido del Na, y los músculos poseen mejores
promedios de Ca, Mg, y K.
Gracias por su atención