Necesidades alimentarias del paciente hospitalizado.

Satisfacción de necesidades de
alimentación del paciente hospitalizado.
TERESA ULLOA NEIRA
ET 310
Necesidades humanas
Tipos de regímenes básicos
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Hídrico
Líquido
Papilla:
post operados, estados infecciosos, diarreas, rehidratación
están compuestas por todos los alimentos y es de consistencia
semisólida.

Blando o Liviano:

Común:
son de fácil digestibilidad, el aporte de grasa
es limitada. Sin irritante ni estimulantes de la mucosa gástrica. Trastornos
hepáticos, post operados.
satisface todas las necesidades energéticas y nutritivas.
Indicación médica.
El médico es quien indica el tipo de
alimentación del paciente diariamente, y
la nutricionista decide como cumplir esa
indicación.
Identificación de necesidades nutricionales
Establecer patrón nutricional inicial
 Historia clínica
 Historia dietética
 Exploración física
 Peso
 Talla
 IMC
 Exámenes de laboratorio
(fierro o proteínas)
¿Cuando se altera el estado nutricional del
paciente?

Ingesta superior a las necesidades corporales

Ingesta inferior a las necesidades corporales

Riesgo de desnutrición
Pacientes en riesgo de mala nutrición
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


Pacientes con rápida perdida de peso
Pacientes con enfermedades crónicas
Requerimientos metabólicos aumentados
Enfermedad o cirugía capaces de interferir en la
ingesta de alimentos
Necesidad de alimentación por sonda enteral o
nutrición parenteral
Manifestaciones clínicas de alteraciones
nutricionales
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Perdida de peso
Perdida de tejido subcutáneo
Mala cicatrización de heridas
Edema
Piel seca y escamosa
Mucosas pálidas
Perdida de pelo
Pelo opaco-pajoso
Lengua inflamada
Satisfacción de la necesidad de alimentación
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No olvidar estado nutricional inicial
Control de ingesta
Control de perdidas
Controles de exámenes de laboratorio
Observar evolución clínica
Evaluar necesidad de apoyo nutricional
Preocuparse de los gustos del enfermo
Preocuparse del uso de prótesis
Preocuparse del sabor
Observar deglución
Rol del TNS
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Asistir en la alimentación
Verificar la ingesta
Confrontar la indicación con la entregada
al paciente
Registrar las cantidades
Asistencia
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Posición del paciente: semifowler
Acercar la bandeja
Verificar la temperatura
Colocar prótesis si procede
Cantidad de comida de acuerdo a estado
del paciente
Retirar bandeja
Retirar prótesis y lavar