Instalación de Planta Molinera en la ciudad de Quevedo

Instalación de Planta Molinera en la ciudad de Quevedo para
procesar maíz y obtener grits como subproducto principal
Autor(es):
Cpa. Janeth Dolores Crespin Ramírez
Cpa. Elizabeth Azucena Soriano Sabando
Ing. Hernán Zambrano Zambrano
RESUMEN EJECUTIVO
El objetivo de este proyecto es la instalación de una planta molinera en la ciudad de Quevedo para
procesar maíz y obtener grits como subproducto principal. El grits es una sémola de maíz que se
forma por el proceso de desgerminación y molienda seca, que se obtiene del 60% del grano entero
del maíz, que representa la parte cristalina. De este proceso, el 32% corresponde a la harina
zootécnica y el 8% al germen de maíz.
El grits es utilizado como materia prima principal para la elaboración de alimentos extruidos, tales
como cachitos y snacks de maíz.
El análisis del mercado determinó que debido al incremento del rendimiento en el cultivo del maíz
en el país existe materia prima disponible para satisfacer la demanda local del mercado consumidor
del grits, equivalente a 12.872 toneladas en el año, de las cuales
2.832 toneladas son de origen importado.
De manera conservadora se estima que “Produgrits” tiene la posibilidad de penetrar en el mercado
con un 31.96%. Con la instalación de la planta procesadora en las cercanías de Quevedo hay un
completo abastecimiento de materia prima en todas las temporadas.
La característica principal del producto será el cumplimiento de la tabla nutricional requerida por los
clientes.
“Produgrits” tendrá una inversión inicial de aproximadamente US$1.197.000, cuya aportación será
distribuida en 62,41% mediante un crédito de la Corporación Financiera Nacional y el 37.59% con
aportaciones de los accionistas. La descomposición del uso de los fondos de la inversión se estima
de la siguiente forma: 86,65% para adquisición de activos fijos, 12,10% para capital de trabajo y el
1,25% será inversión amortizable.
La implementación del negocio y puesta en marcha tendrá una duración aproximada de 21 semanas,
tiempo en el cual se ha previsto incurrir en costos y gastos que serán reconocidos como tales en el
año de pre-operación hasta el inicio de la producción.
Durante el primer año de operación la proyección de ventas asciende a US$3.170.727
(principalmente 4,114 TON de grits de maíz), a partir del siguiente año se prevé un incremento del
4.5% en el precio de venta. Los ajustes en los costos y gastos considerarán el incremento
inflacionario del 4.5% como promedio.
El proyecto genera utilidades a partir del segundo año de operación y pretende la entrega de
dividendos a los accionistas a partir del 5to. año. El flujo del proyecto determina un VAN de
US$272.615 y TIR de 17% en un horizonte de diez años en la evaluación de contado y un VAN de
US$274.233 y TIR de 23% en la evaluación con deuda.
En el escenario optimista el proyecto tiene una tasa interna de retorno del 24.34% y un VAN de
US$816.361. En los escenarios pesimistas el proyecto no resulta rentable por lo que se recomienda
el control de los costos fijos y variables, procurando descuentos por pronto pago o siendo más
eficientes en el consumo de las materias primas.