407 ción capaces de resistir este género de cultivo los Mucor

MUCOR
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ción capaces de resistir este género de cultivo los Mucor circinelloidcs y
racemosus, cuyas ramas se dividen en células redondeadas y por fin se se­
paran, presentando forma semejante a la de los fermentos alcohólicos de
los sacaromic°tos, y actúan sobre la glucosa haciéndola sufrir la fermenta­
ción alcohólica. Empleados estos fermentos en la fabricación de la cerveza,
se origina por este medio un líquido muy limpio y con olor de ciruelas'.
El parasitismo es absolutamente preciso para unos (Piptocephalis) y fa­
cultativo para otros, que pueden vivir también como mohos. El cultivo de
estos hongos parásitos se presta a cultivar una especie de mucoráceo sobre
otra de la misma familia, la cual puede vivir sobre otro hongo; se han obte­
nido cultivos en que la substancia nutritiva llega al último organismo des­
pués de atravesar otros tres.
La reproducción asexual tiene lugar.cuando el micelio está desarrollado,
y no carece de exígeno, por medio de esporas
endógenas, y en algunos géneros por conidios en
las terminaciones de ramas especiales. Las es­
poras se forman sobre filamentos perpendicula­
res a la superficie sobre que viven; aislándose la
parte superior por un tabique transversal, se
dilata y origina un saco o esporangio. La emisión
de las esporas tiene lugar, ya por disolución si se
ha convertido la pared del esporangio en glucosa
(Mucor Muctdo, Rhizopus, Mortierella, Syncephalis) o únicamente su base (Pilobolus, Pilairá), o
ya por desgarrarse la cubierta irregularmente
estando cutinizado todo el esporangio (Circinella), o por destrucción lenta cuando el esporangio
itigric'itts
se desprende sin abrirse (Ihamnidium Chceto- F i g . 1 4 9 . — Rhizopus
F a s e s s u c e s i v a s de la r e p r o d u c ­
cladium).
ción isogama h a s t a la f o r m a c i ó n
Se producen conidios cuando la planta vive
d e la g a m e t o s p o r a .
en condiciones diversas a aquellas en que pro­
ducen esporangios; sobre ramitas sencillas {Mortierella) o en racimo (Syncephalis) o umbela (algunas Mortierella); presentan la superficie recubierta
de papi'as salientes.
La reproducción sexual tiene lugar cuando se interrumpen las condicio­
nes normales; es isógama y se efectúa en la superficie del medio nutritivo
(Phycomyces), en el interior (Mucor, Rhizopus) o en el exterior (Abs/dia, Sporodinia). Para esto, dos «"amitas infladas en su extremo crecen una hacia otra
hasta encontrarse, o crecen algún tiempo paralelamente para encontrarse
más. tarde.
Estos gametos son iguales o apenas desiguales (Rhizopus, Syncephalis), y
cuando están en contacto se aisla la parte teiminal de cada uno, se reabsor­
ben las cubiertas en la zona de contacto, se fusionan los protoplasmas y allí'
mismo se forma la gametospora, cuya cubierta es casi siempre papilosa (figu­
ra 149). En varios géneros es conocida la partenogénesis.
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I.
GÉNEROS CON CÓLUMNITA. HN EL ESPORANGIO
G E N . MUCOR MICH.—Pedicelos fructíferos, sencillos o ramificados, lle­
vando esporangios asexuales, cuyas esporas nacen en el interior de una cé­
lula madre. Membrana del esporangio totalmente soluble en el agua cuando
está madura. Gametospora que se enquista y germina después de un período
de reposo.
1 . 6 8 6 . M. Mucedo L.— Pedicelos fructíferos, no ramificados, alargados