CALCULO DE RACIONES

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
CUAUTITLAN
DEPARTAMENTO DE CIENCIAS
PECUARIAS
CENTRO DE ENSEÑANZA AGROPECUARIA
PAPIME PE 205907
“Propuesta de un Modelo de Docencia
en Sistemas de Alimentación en
Pastoreo para Vaquillas de
Reemplazo”
€
MVZ. Rafael Pérez González
€
MVZ. Gustavo Díaz Manríquez
€
MVZ. Reyna Maria Antonieta De La Rosa
Romero
Objetivo:
Determinar
una
combinación de los ingredientes
disponibles para elaborar dietas
que cubra las necesidades según
las condiciones de cada uno de
los animales en las diferentes
etapas productivas.
Tablas
(los componentes de los nutrientes para
animales en crecimiento, producción,
reproducción, y mantenimiento).
1.
Necesidades
(Para animales en crecimiento, engorda y
lactancia).
2.
Tener conocimiento de las necesidades
de los nutrientes requeridos por los
animales en sus distintas etapas.
€ Elaborar dietas a bajos costos, pero sin
perder de vista las necesidades de los
animales.
€
€
De
Mantenimiento;
Todas
las
relacionadas con el mantenimiento de
la
fisiología
normal
del
animal
(renovación celular, termorregulación,
movimiento, etc,).
€
De Producción; que están asociadas a
los productos animales (leche, huevo,
carne, crecimiento, engorda, gestación,
trabajo, etc,)
€
El primer sistema moderno para la
formulación de raciones fue publicado
en 1945 por el National Research
Council (N.R.C.).
* En los años 60 se publico el sistema
Agricultural and Food Research Council
(A.F.R.C).
* En los años 80 se publico el sistema del
Institut National de la Recherche
Agronomique (I.N.R.A.)
* El sistema de la Universidad de Cornell,
publicado en 1992.
Este ultimo sistema pretende
integrar los conocimientos
acumulados de los últimos 50
años en cuanto a valoración
química de los alimentos y
utilización
digestiva
y
metabólica de nutrientes.
Inicialmente desarrollado para
ganado vacuno productor de
leche
En
la
actualidad
las
investigaciones en cuanto a
sistemas para la formulación
de raciones, además de
estudiar el efecto de nuevos
aditivos, se centra en el
efecto a nivel digestivo y
metabólico
de
las
combinaciones de nutrientes.
€
Cal = Caloría (es la unidad de calor
requerida para elevar la T° de un gramo
de agua).
€
EB = Energía bruta (cantidad de calor
medido en calorías que se libera
cuando un alimento es completamente
oxidado <<Bomba-Calorimétrica>>).
€
ED = Energía digestible (EB – la energía de
las heces).
€
EDa = Energía digestible aparente (porque
la energía que se libera de las heces no
procede del alimento.
€
EM = Energía metabolizable (EB consumida
– la energía de la heces).
€
EN = Energía neta (EB – energía de heces,
gases, orina y la energía gastada durante
la fermentación y el metabolismo).
Cuadro de nutrientes necesarios para
vacas gestantes y en producción de leche
Pes PC (g)
o kg
vivo
TND
(Kg)
ED
EM
ENL Ca (g)
(Mcal) (Mcal) (Mcal)
P (g)
Vit
Vit D
A1,00 1,000
0 UI
UI
450
341
3.4
15.08
13.12
7.82
18
13
34
14
500
364
3.7
16.32
14.20
8.46
20
14
38
15
550
386
3.97
17.53
15.25
9.09
22
16
42
17
600
406
4.24
18.71
16.28
9.70
24
17
46
18
650
428
4.51
19.86
17.29
10.30
26
19
49
20
700
449
4.76
21
18.28
10.89
28
20
53
21
750
468
5.02
22.12
19.25
11.47
30
21
57
23
Mantenimiento de vacas maduras, secas
en los últimos meses de gestación
Peso
kg
vivo
PC
(g)
TND
(Kg)
ED
EM
ENL Ca (g) P (g)
Vit
Vit D
(Mcal) (Mcal) (Mcal)
A1,00 1,000
0 UI
UI
450
973
4.53
19.91
16.66
10.06
30
18
34
14
500
1053
4.9
21.55
18.04
11.00
33
20
38
15
550
1131
5.27
23.14
19.37
11.81
36
22
42
17
600
1207
5.62
24.71
20.68 12.61
39
24
46
18
650
1281
5.97
26.23
21.96
13.39
43
26
49
20
700
1355
6.31
27.73
23.21
14.15
46
28
53
21
750
1427
6.66
29.31
24.44
14.90
49
30
57
23
Nutrientes /kg de leche con diferentes
porcentajes de grasa en leche
Grasa
%
PC
(g)
TND
(Kg)
ED
EM
ENL Ca (g) P (g)
Vit
Vit D
(Mcal) (Mcal) (Mcal)
A1,00 1,000
0 UI
UI
3.0
78
0.280
1.23
1.07
0.64
2.73
1.68
3.5
84
0.301
1.33
1.15
0.69
2.97
1.83
4.0
90
0.322
1.42
1.24
0.74
3.21
1.98
4.5
96
0.343
1.51
1.32
0.78
3.45
2.13
5.0
101
0.360
1.61
1.40
0.83
3.69
2.28
5.5
107
0.380
1.7
1.48
0.88
3.93
2.43
ENL= ENERGIA NETA DE LACTACIÓN. Tomado del NRC 1989.
LOS REQUERIMIENTOS DE UNA VACA DE 600 Kg DE PESO Y
CON UNA PRODUCCIÓN DE 20 LTS DE LECHE CON 3.5 % DE
GRASA SE CALCULA DE LA SIGUIENTE FORMA:
SOLO CONSIDERAREMOS DOS NUTRIENTES UNICAMENTE Y
ESTO SON ENERGIA METABOLIZABLE (EM) Y PROTEINA
CRUDA (PC).
PESO
EM (Mcal)
PC (gr)
VACAS
GESTANTE Y EN
PRODUCCIÓN
16.28
406
3.5% GRASA
1.15 X
20=23
84X20=1680
TOTAL
39.28
2086
€
€
€
€
CON UN CONSUMO DE MATERIA SECA DE
3.5 A 4% DEL PESO VIVO. (4X600=24)
DIETA DE UNA VACA DE
APROXIMADAMENTE 600 KG DE PESO
VIVO CON UNA PRODUCCCIÓN DE LECHE
DE 20 LTS POR DÍA.
REQUERIMIENTO DE MATERIA SECA= A 24
Kg DE MATERIA SECA.
CON DIETA DE 60% DE FORRAJE Y 40% DE
CONCENTRADO.
PRODUCTO
% DE
HUMEDAD
% DE
MATERIA
SECA
COSTO
POR
KG $
Kg EN LA
DIETA
COMO SE
PRESENTAN LOS
PRODUCTOS
APORTE
DE
MATERIA
SECA Kg
COSTO POR
INGREDIENTE
$
% DE
INCLUSIÓN
EN LA
DIETA
ALFALFA
ACHICALADA
20
80
2.5
5
4
10.00
16.67
ALFALFA VERDE
80
20
0.50
40
8
20.0
33.33
SILO DE MAÍZ
70
30
1.20
8
2.4
9.60
10.00
CONCENTRADO
COMERCIAL
0
100
4.50
9.6
9.6
43.20
40.00
64.2
24
TOTAL
IMPORTE
TOTAL=
100.00
$82.80
Como conclusión cabe hacer mención
que el ejemplo presentado es de una
vaca adulta en producción, pero sirve
como ejemplo para realizar el calculo
para animales en desarrollo.
€ La nutrición es más compleja de lo que
aquí se presenta por lo que hay que
considerar otros nutrientes para realizar
una dieta adecuada para cada etapa
de desarrollo.
€