Modelo Distribución Bimbo
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Modelo Distribución Bimbo Barcelona 27 de Marzo, 2007 Bimbo en cifras Líder en las Categorías de Pan de Molde, Tostados y Bollería Salada Blanco 55% Integral 60% Tostados 15% Bollería 50% Facturación: 450 Mio Euro Empleados: 3.500 personas 12 Plantas de Producción Pan y Bollería 10 Pastel y Repostería 1 2 Basado en Servicio a Punto de Venta Frescura VISITA L M X J V S D L M X Fecha Caducid. Recogido DIARIO 3 días lineal Visita Visita 8 días en hogar Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita Visita 4 días lineal Visita Visita Fecha Caducid. Recogido TERCIADO J 7 días en hogar Visita Visita Visita Visita Excelente ejecución en punto de venta…..Control del lineal Decisión sobre el pedido Nivel de stockaje en el lineal Bimbo asume la devolución 3 Una cadena de suministro complicada PRODUCCIÓN LOGÍSTICA DISTRIBUCIÓN COMERCIAL CLIENTES ATENDIDOS EN … Delegación 1 Preventa Bimbo Preventa Autoventa Food Service Delegación 2 Preventa Bimbo Preventa Distribuidor Autoventa Food Service Delegación 3 Preventa Bimbo Preventa Distribuidor Autoventa Distribuidor Food Service Deleg….. … … … … Planta fresco Operador Logístico Planta pastel Planta tostado • Fabricación • Logística entrada y salida • Logística salida planta • Reexpediciones (cross-docking) PREVISIONES PEDIDOS STOCKS PLANIFICACIÓN EN PLANTA Logística entrada Gestión de clientes Gestión de rutas Venta • • • • • • • • Reposición de producto Pedidos Gestión de stocks … EN UN PRODUCTO 11 Dias de Vida !!!!!!!!!!!!!! 4 ….. en un mercado cambiante……. TOTAL DISCOUNTERS 140000 3000 120000 2500 100000 2000 82.652 3.308 1.369 1500 80000 52.690 1000 60000 500 20 04 20 02 20 03 20 01 19 99 20 00 19 98 19 97 19 94 19 95 19 96 19 93 19 91 19 92 19 90 19 89 19 88 19 87 19 86 19 83 19 84 19 85 19 82 40000 0 1995 1998 1999 2000 2002 2003 365 2004 13.906 14000 350 12000 300 250 250 10.239 10000 200 100 1997 SUPERS HIPER 150 1996 8000 6000 99 4000 50 2000 2004 2003 2002 2001 2000 1999 1998 1997 1996 1995 1994 1993 1992 1991 1990 1989 1988 1987 0 Source: Nielsen 5 0 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 …..y en constante evolución. Concentración puntos de venta y clientes Modelo de negocio Gamas: Clusterización de puntos de venta Espacios limitados Actividad punto de venta…ejecución promociones pactadas Seguimiento de precios…..obliga a referencias específicas Plataformas 6 Definición Nuevo Modelo Distribución Alinear la actividad de venta a los clientes y a los canales. Servicio Punto de venta Organizado: Portafolio, clusters y Activiad PV No organizado: Venta adicional con rentabilidad Plataformas: Servicio, rotaciones, supervisión... Mejorar Ejecución Punto de Venta Variablizar estructura....... Crear un modelo sostenible a medio plazo 7 Segmentación ACTIVIDADES Competencias Clave Competencias bajo valor añadido CLIENTE TERRITORIO Tamaño Punto Venta Concentración Canal Def. Masa crítica 8 Actividades Contro Precios y Promociones ns po rte Gestión Stocks y espacios Tr a Gestión Portafolio Pedido Competencias Clave R o p e c i s n ó i Bajo Valor Objetivo: Fuerza de ventas dedicada a tareas con alto valor añadido 9 Gestión Cambio Complejidad operativa Organizativo, personas, convenios Nuevos circuitos….nuevos necesidades Modelos de gestión mixtos: autovta-preventa Potenciación sistemas remotos Necesidad información on-line para reducir lead-times Modelos mejorados para Autónomos y Distribuidores Nuevos Sistema de Reporte e información 10 Modelo informático orientado al usuario y a las necesidades funcionales 11 Definitive Platform – Mobile Architecture Hardware Software Rugged handhelds with the following features: - WIFI / GPRS / GSM / LAN Connectivity -Windows Mobile Operative system - Portable printers placed in the vehicles where are printed business documents, i.e. Sales Order, Delivery notes, Reports, etc. -Enabled to perform an automatic recovery from a Handheld in case of system failure, malfunction, Low battery, etc. - .NET based applications which guarantees compatibility with upcoming Windows Mobile versions Pre-sales Application functionalities Autosales Application functionalities - - Pre-Sales Sales Orders Creation Route Management Promotions Management Product Management by Point of Sales. Direct Connection to SAP R/3 … 12 Delivery notes and Invoices Route Management Promotions Management Product Management by Point of Sales. Payment collections management for Cash and Credit Direct Connection to SAP R/3 … Definitive Platform – Web Architecture Architecture - System based on Web Server technology - Enabled to be used in most application servers - Connectivity to SAP R/3 (Directly) Functionality - Processing of Sales Orders, Invoices and Delivery notes - Handheld data monitoring - SAP R/3 Master data access (Customers, Products, etc.) - Route management - Sales orders creation and processing (Delivery and Reception) - Incentive/Goal Management for Sales Force - Inventory Management - Stock and Replenishment Management process - Production orders processing, based on Customer Requirements -… 13 Gestión Cambio…..claves del éxito Diseño del Modelo e implementación: Operación de Zonas Modelo orientado al usuario y sus necesidades Priorización Flexibilidad y cambio……vs. un modelo ROI Equipo Informático: Desarrollos previos e involucración Convivencia ambos modelos 14
