PROGRAMA CURSO BÁSICO DE NUTRICIÓN CLÍNICA DIRIGIDO A DIPLOMADOS - COORDINADORES: Sra. Dña. Magdalena Jiménez Sanz y Sra .Dña. Carmen Rubiralta Melé Salamanca, 4 y 5 de MAYO DE 2004 SEDE DEL CURSO PALACIO DE CONGRESOS Y EXPOSICIONES CASTILLA LEÓN SALAMANCA Cuesta de Oviedo s/n 37008 - SALAMANCA TEL: 923267007 MARTES 4 DE MAYO DE 2004 16:00 - 16:08 PRESENTACIÓN Y OBJETIVOS DEL CURSO 16:08 – 16:18 REALIZACIÓN CUESTIONARIO PRE-TEST 16:18– 17:10 IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN Nutrición y salud. Concepto de alimento y grupos de alimentos El proceso de la nutrición Organización de la alimentación en el hospital Código de dietas Magdalena Jiménez Sanz – Hospital Marqués de Valdecilla. Santander Anna Pibernat Tornabell – Hospital Josep Trueta. Gerona 17:10 - 18:00 DESNUTRICIÓN HOSPITALARIA. Definición, clasificación, etiología Consecuencias Alteraciones relacionadas con el ingreso insuficiente de líquidos y nutrientes. Enfermedades por deficiencia de nutrientes Rosario Tarrazo Espiñeira - Hospital San Agustín. Asturias 18:00 – 18:15 CAFÉ 18:15 - 19:00 VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Anamnesis: Historia clínica, dietética Examen físico Parámetros antropométricos Parámetros bioquímicas Valoración funcional Tipos de valoración nutricional Métodos de valoración de la composición corporal Carmen Urzola Castro - Hospital San Jorge. Huesca 19:00 - 19:45 CÁLCULO DE LAS NECESIDADES NUTRICIONALES Requerimientos energéticos Requerimientos proteicos, agua y electrolitos Necesidades nutritivas en pediatría Gloria Cabezas García – Hospital Rio Hortega. Valladolid MIÉRCOLES 5 DE MAYO DE 2004 9:00 - 9:10 PRESENTACIÓN 9:10 –9:50 TALLER I PRÁCTICAS DE EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL Y COMPOSICIÓN CORPORAL Carmen Rubiralta Melé – Hospital Virgen de la Vega. Salamanca Coordinadores: Carmen Urzola Castro – Hospital San Jorge. Huesca Magdalena Jiménez Sanz. H. M. de Valdecilla. Santander 9:50 - 10:30 TALLER II CÁLCULO DEL GASTO ENERGÉTICO Y CONTROLES DE INGESTA Gloria Cabezas García – Hospital Rio Hortega. Valladolid Carmen Rubiralta Melé – Hospital Virgen de la Vega. Salamanca 10:30 – 10:45 CAFÉ 10:45 – 11:30 PLANTEAMIENTO PRÁCTICO DEL SOPORTE NUTRICIONAL Actitud del personal sanitario ante la alimentación Indicación nutricional Tipos de soporte nutricional: oral, enteral y parenteral Suplementos orales Isabel Calvo Viñuelas - Hospital La Paz. Madrid 11:30 - 12:15 PROTOCOLO DE NUTRICIÓN ENTERAL Vías de administración Métodos de administración Equipo técnico Complicaciones Magdalena Jiménez Sanz – Hospital H. M. de Valdecilla Santander 12:15 - 13:00 PROTOCOLO DE NUTRICIÓN PARENTERAL Vías de administración Métodos de administración Equipo técnico Complicaciones Herminia Lorenzo Benitez – Hospital Cabueñes. Asturias 13:00 –13:15 REALIZACIÓN CUESTIONARIO POST-TEST