Máquina de ordeñar: qué es lo Ud. debe saber APROCAL

Máquina de ordeñar:
qué es lo Ud. debe saber
Martín Pol, Veterinario, M.Sc.
APROCAL
Villa María 29/08/2013
Cómo afecta el ordeño la
tasa de nuevas infecciones
Directamente
– Transporte de bacterias al pezón
– Contaminación cruzada e impactos
Indirectamente
– Salud del canal del pezón
– Salud de los tejidos del pezón
– Salud de la piel del pezón
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Diversos factores y mastitis
•Alimentación
•Salud general
•Ambiente
•Manejo del secado
•Inmunidad
•Producción
•Características
del pezón
Manejo
del
rodeo
Vaca
Manejo
del
ordeño
Máquina
•Higiene
•Stress
•Tiempos de rutina
•Técnica de retiro
•Desinfección de pezones
1.
2.
3.
4.
5.
Contaminación
Salud de pezones
Penetración bacteriana
Dispersión en la glánd.
Frecuencia vaciamiento
6 a 20% de todas las infecciones
Mecanismos relacionados con la
máquina (FIL, 1987)
5. Frecuencia de evacuación de la ubre
1. Cambia la concentración de patógenos
2. Cambia la duración de la exposición
A. Secado e IIM
B. Ordeño incompleto e IIM????????
Seteo del retirador
– Corte de hasta 0.9 kg/min
– Ordeño más rápido
– No afecta producción, CCS ni
mastitis
– good teat condition del pezón
– Bueno para vacas fresca
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1993
Mecanismos relacionados con la
máquina (FIL, 1987)
4. Colabora a la
dispersión de
bacterias dentro de
la glándula
1. Del canal a la
cisterna del pezón y a
la glándula
A. Despunte e IIM
Mecanismos relacionados con la
máquina (FIL, 1987)
3. Proporciona fuerzas que
vencen las defensas del
canal del pezón
1. Gotas macro o micro
2. Impactos
A. Estabilidad de vacío en
colector
B. Deslizamientos de
pezoneras
Condiciones para producir impactos
Estabilidad de vacío en el colector????
Impactos
Retroimpactos con velocidades de a 6 m/s
pueden penetrar el canal del pezón
Abruptas entradas de aire en una
pezonera genera esas velocidades
Deslizamientos, remoción brusca, apoyo
Estabilidad de vacío en línea y
colector
A fines de la década del ‘60 y principios de la
del ’70 se observó que inadecuada capacidad
de bomba y vacío inestable en línea
predisponía a mastitis (Nyhan, Cowhig, Thiel,
Cousins, O’Shea, O’Callaghan)
Estos resultados no han sido replicados
satisfactoriamente.
Mein, 2004
Estabilidad de vacío en línea y
recibidor
No genera velocidades superiores a 2 m/s
Causas de deslizamientos
PRINCIPIO:
– Bajo vacío
– Orificios tapados
– Restricciones en tubos
TARDE:
– Mala alineación
– Mala condición pezoneras
– Peso de los colectores mal
distribuido
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Deslizamientos de pezoneras
(>40 kPa/seg) y mastitis
Vacas ordeñadas con
pezoneras con altos (AD) y
bajos deslizamientos (BD)
Se necesitaron cerca de
2500 deslizamientos para
lograr una IIM
Baxter, 1992; Mein, 2004
Mecanismos relacionados con la
máquina (FIL, 1987)
2. Cambia la resistencia
del canal del pezón a
la infección
bacteriana
1. Congestión
2. Integridad del canal
A. Hiperqueratosis e IIM
B. Pulsado defectuoso
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Para lograr una IIM
antes debemos dañar
el pezón(que favorezca
la colonización del canal
del pezón) …
… o crear grandes flujos
de aire el la pezonera
(que “empuje” a las
bacterias dentro del canal
del pezón)
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El producto más eficaz y barato
para prevenir las infecciones
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La tasa de nuevas infecciones es
afectada por la condición del pezón
– Integridad del canal del pezón
Remoción y crecimiento de queratina del canal
– congestión o edema en la pared del pezón
hipoxia en tejidos del pezón
El canal del pezón no cierra rapidamente
– Mas tiempo abierto luego del ordeño
– Hiperqueratosis de la punta del pezón
– Lesiones de piel o punta
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Remoción & crecimiento de queratina
Pulsado normal:
– Quiebra la queratina vieja del canal
– Ayuda a remover la queratina
– El ordeño ayuda a remover la
queratina y las bacterias adheridas
a ella
Es bueno remover “algo” de
queratina durante el ordeño
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Remoción & crecimiento de queratina
Falla del pulsado:
– Mucha remoción de queratina expone la capa de
queratina inmadura (menos efectiva en atrapar
bacterias)
– Poca remoción falla en remover las capas superficiales
de queratina y enlentece la producción de queratina
nueva
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Papel del pulsado
Pulsado Efectivo
– Pulsador + pezoneras deben
proveer suficiente tiempo de
ordeño y masaje con óptimos
flujos de leche y mínimos cambios
en los tejidos
El sobreordeño conduce a más
lesiones e infecciones si se
asocia a otras fallas del pulsado
200 - 250 mS Fase D
500 – 600 mS Fase B
AUSENCIA DE CONGESTION / HIPERQUERATOSIS
BUENOS FLUJOS DE LECHE
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“Masaje del pezón” y
salud del pezón
Menos infecciones con masaje
efectivo
– SOBREPRESION
– Tiempo de masaje (Fase D)
Masaje efectivo depende de:
– Fase D (relación y frecuencia)
– Vacío dentro de la pezonera
– Material geometría y tensión de la
pezonera
– Tamaño y forma del pezón
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El pulsado falla si…
Los pezones son muy
cortos
– La pezonera no los
toca
Pezones muy largos
– Pezonera no se
colapsa por debajo de
ellos
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Condición de pezon
Falla en el pulsado= Daño de
pezones= riesgo de mastitis
New infection risk
VR
R
S
N
Nada
Adecuado
Agresivo
“Fuerza” del pulsado
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Gran
sobrepresion
Factores que influencian
hiperqueratosis
Clima
Manejo del ordeño
Forma del pezón y producción
Efectos de la Máquina
Tiempo en bajo flujo
Sobrepresión
Características de la pezonera
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Mecanismos relacionados con la
máquina (FIL, 1987)
1.
Aumenta el número
de bacterias en la
punta del pezón
1. Pezón a pezón
1.
2.
De la misma vaca
De otra vaca
A. Postdipping
B. Retrolavado
LAS BACTERIAS AUMENTAN EN EL PEZON
POR CAUSAS AJENAS AL ORDEÑO
EN VACAS LACTANTES
Y EN VACAS PRE-PARTO
¿Qué hacer para reducir el riesgo
de máquina de ordeñar y mastitis?
Reducir las entradas de aire repentinas, sobre
todo al final del ordeño
–
–
–
–
–
–
BUEN POSICIONAMIENTO
Colectores y TCL que evacúen rápido
Vacas tranquilas (reducen caída pezoneras)
NO APOYAR
NO ARRANCAR
Estimular bien a las vacas
MANTENER PEZONES SANOS
La máquina puede causar mastitis
Pero cuántos productores…
Conocen los patógenos causantes de
infecciones
Analizan la frecuencia de la enfermedad
Minimizan el contacto de vacas crónicas
con sanas
Minimizan el desafío ambiental
Gracias por su atención…
Preguntas?
www.aprocal.com.ar