CURSO INTERDISCIPLINARIO DE NUTRICIÓN CLÍNICA
C.I.N.C.
Introducción
La Asociación Argentina de Nutrición Enteral y Parenteral (AANEP) está conformada por cuatro
disciplinas diferentes y uno de sus objetivos es impulsar y fomentar la educación en temas relacionados
con el Soporte Nutricional. En tal sentido la Federación Latinoamericana de Nutrición Parenteral y
Enteral (FELANPE) diseñó el CURSO INTERDISCIPLINARIO DE NUTRICIÓN CLÍNICA C.I.N.C. dirigido a Enfermeros, Farmacéuticos, Médicos y Nutricionistas que estén insertos en ámbitos
donde se aborden prácticas ligadas a la Terapia Nutricional.
Cabe destacar que tanto para AANEP como para FELANPE es de sumo interés asumir el liderazgo de la
enseñanza interdisciplinaria de la Terapia Nutricional en países de Latinoamérica y promover la
formación de grupos multidisciplinarios capaces de aplicar las propias competencias en el terreno de la
Nutrición Clínica.
Misión
Fomentar, impulsar y asumir el liderazgo de la educación en Terapia Nutricional a través del diseño del
Curso Interdisciplinario de Nutrición Clínica dirigido a las personas interesadas en la terapia nutricional
en equipo, con el fin de garantizar una atención con calidad al paciente niño o adulto, hospitalizado o
ambulatorio.
Visión
Convertir el Curso Interdisciplinario de Nutrición Clínica (C.I.N.C) en una de las opciones para abordar
en forma dinámica y sencilla el área de la Terapia nutricional desde la óptica interdisciplinaria.
Objetivo General del Proyecto C.I.N.C.
Proporcionar a los Enfermeros, Farmacéuticos, Médicos y Nutricionistas los principios y conocimientos
de la terapia nutricional en equipo, para lograr una mejor atención al paciente.
Objetivos Específicos del Curso

Demostrar la forma de trabajar en equipos interdisciplinarios.

Describir los principios básicos de la Terapia Nutricional (TN).

Identificar signos y síntomas que favorezcan la identificación de los problemas derivados de la
malnutrición en el paciente hospitalizado y en su domicilio.

Demostrar el manejo adecuado de los accesos venosos periféricos y centrales para administrar
nutrición parenteral y de las vías enterales para nutrición enteral.

Conocer las fórmulas utilizadas por vía enteral y parenteral utilizadas en un paciente hospitalizado
o domiciliario.

Aplicar la terapia nutricional con los máximos estándares de calidad.
Habilidades
Teniendo en cuenta que es un Curso intensivo al finalizarlo el participante deberá alcanzar las siguientes
habilidades:

Reconocer el riesgo de desnutrición y sus consecuencias.

Identificar las alteraciones de las necesidades nutricionales secundarias a los estados patológicos.

Seleccionar e indicar la terapia nutricional

Identificar las vías de acceso de la terapia nutricional

Reconocer los dispositivos de acceso y aplicación de terapia nutricional.

Seleccionar las fórmulas enterales y mezclas parenterales

Reconocer los aspectos técnicos de la preparación de fórmulas y mezclas utilizadas en la terapia
nutricional (TN)

Hacer el seguimiento a los pacientes con TN

Definir criterios y establecer indicadores de calidad para monitorizar la TN mediante un sistema
de mejora continua

Definir las particularidades de la TN domiciliaria

Definir las particularidades de la TN pediátrica
Descripción del curso y Metodología de Enseñanza
Siguiendo las técnicas de enseñanza contemporánea: aprender a aprender, aprender a ser y aprender a
hacer, se utiliza el Caso Clínico, las conferencias magistrales, talleres y dinámica de grupo. Durante el
Curso se describe un caso clínico para que el estudiante siga con interés cada uno de los temas y vaya
avanzando a través del método de solución de problemas.
Bases teóricas
Conferencias magistrales y resolución de casos clínicos. Intensidad de veinte (20) horas, diez (10) de las
cuales corresponden a conocimientos generales y las otras diez (10) orientadas a cada una de las áreas.
Se entrega el Manual del Participante por lo menos 30 días antes de tomar el curso. El participante deberá
responder un cuestionario que debe contestar en el mes de estudio y entregar el primer día del CINC
presencial.
Los temas son asignados a instructores enfermeros, farmacéuticos, médicos y nutricionistas expertos en el
tema, que trabajen en el área de la terapia nutricional y que hayan cumplido con el proceso de
entrenamiento en la metodología del C.I.N.C siendo debidamente certificados.
Duración y Beneficio
El curso tiene una intensidad académica teórico-práctica de 40 horas. El horario es de 08:00 a 18:00. La
aprobación del CINC otorga 1 punto para la obtención del Certificado de Experto en Soporte Nutricional,
que otorga AANEP
Material de Capacitación

Manual del Participante: Está conformado por cuatro módulos, 12 capítulos en total. Al terminar
de estudiar el Manual del Participante encontrará las preguntas de auto evaluación, con el fin de
verificar el nivel de conocimientos adquiridos durante la lectura del Manual y corresponde a lo
que se ha dado en llamar estudio dirigido. Se encuentra también la guía de los talleres y dinámica
de grupo que le permite conocer la metodología que se sigue y de esta manera agiliza el proceso
del Curso.

Material visual: para presentación en multimedia.

Talleres: consta de cuatro talleres de interés para las cuatro disciplinas involucradas. Se utiliza
preferiblemente material de los patrocinadores

Dinámica de grupo: favorece la interdisciplinariedad, a la vez que le permite al participante
representar una de las situaciones que con seguridad tiene que abordar en forma permanente en la
práctica clínica.

Análisis de caso: diseñado para ofrecer una visión interdisciplinaria del manejo nutricional del
paciente, niño o adulto, hospitalizado y domiciliario.
Requisitos para la participación y Evaluación
El participante podrá realizar el CINC si entrega resuelto y en forma satisfactoria (60% de respuestas
correctas) la auto evaluación inicial y recibirá la certificación C.I.N.C.-FELANPE-AANEP, si asiste
por lo menos al 80% de la carga horaria presencial.
Instructores AANEP/CINC:
Lics en Enfermería:
Silvia Ilari (Capital Federal)
Marta Erbetta (La Plata)
Lics. en Nutrición:
Marisa Canicoba (Buenos Aires)
Graciela Visconti (Córdoba)
Farmacéuticos:
Ana María Menéndez (Capital Federal)
Angélica García (La Plata)
Médicos Pediatras:
Marina Prozzi (La Plata)
Humberto Fain (Rosario)
Marcela Dalieri (La Plata)
Médicos Adultos:
Martin Buncuga (Rosario)
Eduardo Ferraresi (La Plata)
Como inscribirse
Para la inscripción se deberá completar el formulario que figura al pie el cual se enviará por mail a
[email protected] , personalmente en la secretaría de la Asociación, Lavalle 3643 3º F o por teléfono
al (011) 4864-2804 en el horario de atención de 15 a 20hs y de Lunes a Viernes.
Los cupos para cada curso son limitados a 40 alumnos, incluyendo todas las profesiones, con lo cual
al completar el formulario Ud pasa a integrar una lista de espera y será convocado de acuerdo al
orden de inscripción.
Con treinta (30) días previos a la realización del curso se le informara si ha sido seleccionado momento
en el cual se le entregara el “Manual del Participante” y el cuestionario (“multiple-choice”) de auto
evaluación inicial
Programación
Las fechas de cada curso se publicarán con la debida anticipación en nuestra página Web
www.aanep.org.ar
En Argentina, este curso es posible gracias a la colaboración financiera y logística de Laboratorios
Rivero y Nutricia Bago
FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN CINC
Fecha de Inscripción:
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Dirección:
Código Postal:
Teléfono:
Dirección de Correo Electrónico:
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Socio de AANEP
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