OptativaProfMeliponidos y bombus práctica.docx

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia
Licenciatura en Medicina Veterinaria y Zootecnia
Práctica de Temas Selectos. Meliponicultura y Conservación de Polinizadores nativos
Clave
Semestre Créditos
10
2
Área
Ciclo
Modalidad
Carácter
Curso Semestral ( )
Curso Hemisemestral ( )
Obligatorio ( )
Optativo E ( X )
Medicina y salud animal (X)
Producción y economía pecuarias (X)
Calidad e inocuidad de los alimentos ( )
Salud pública ( )
Protección del ambiente y cuidado de los
ecosistemas ( )
Básico ( )
Intermedio ( )
Profesional (X)
Tipo
T( )
T/P ()
Horas
Semana
Teóricas
Asignatura antecedente
P(X)
0
Semestre/Hemisemestre
Teóricas
0
Prácticas 30
Prácticas
60
Total
Total
60
30
Seriación
Ninguna ( )
Obligatoria ( )
Medicina y Zootecnia Apícola I
Práctica de Medicina y Zootecnia Apícola I
Medicina y Zootecnia Apícola II
Práctica de Medicina y Zootecnia Apícola II
Meliponicultura y conservación de polinizadores nativos
Asignatura subsecuente
Indicativa ( )
Asignatura antecedente
Asignatura subsecuente
Objetivo general:
El alumno aplicará las técnicas básicas de manejo y aprovechamiento de Scaptotrigona
mexicana, Melipona beecheii y Bombus ephippiatus: producción de colmenas, productos,
subproductos y manejo como polinizadores
Objetivos específicos:
Práctica 1. Objetivo temático. El alumno participará en el manejo básico de colmenas de
Scaptotrigona mexicana, en donde identificará el equipo necesario para el manejo de
colmenas, así como los puntos básicos de una revisión de rutina.
Práctica 2. Objetivo temático. El estudiante identificará de forma práctica el manejo
precosecha de las colmenas.
1
Práctica 3. Objetivo temático. El alumno visitará meliponarios en donde se lleva a cabo la
cosecha de miel de Scaptotrigona mexicana, conocerá la forma tradicional de cosecha así
como las buenas prácticas de manejo.
Práctica 4. Objetivo temático. El alumno realizará el almacenamiento y envasado de la miel:
proceso de fermentación y estabilización del producto.
Práctica 5. Objetivo temático. El estudiante realizará la división de colonias, en colmenas
rústicas y tecnificadas. Analizará las ventajas y desventajas de la utilización de dichas
colmenas.
Práctica 6. Objetivo temático. El estudiante identificará a los diferentes individuos que
conforman las castas dentro de una colonia de Scaptotrigona mexicana y analizará la
importancia de este comportamiento biológico para la supervivencia de la colonia y para el
manejo zootécnico de las colonias.
Práctica 7. Objetivo temático. El estudiante identificará las prácticas de mejoramiento
genético en un meliponario, para aumentar productividad y evitar consanguinidad.
Práctica 8. Objetivo temático. El estudiante visitará cultivos polinizados por abejas nativas, y
participará en las prácticas de manejo de polinizadores nativos en dichos cultivos. Analizará las
ventajas de utilizar polinizadores nativos desde el punto de vista productivo y medio ambiental.
Práctica 9. Objetivo temático. El alumno visitará, conocerá e identificará flora nativa
polinizada por Scaptotrigona mexicana y Bombus ephippiatus, su importancia en el equilibrio
medio ambiental, la importancia de proteger y replicar especies en peligro de extinción y la
importancia de conservar y proteger polinizadores nativos.
Práctica 10. Objetivo temático. El estudiante visitará comunidades nahuas y totonacas,
reconocerá la importancia cultural de Scaptotrigona mexicana y participará en la elaboración de
subproductos de Scaptotrigona mexicana.
Índice temático
Unidad
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Total
Temas
Manejo de rutina
Manejo precosecha
Cosecha de miel
Manejo de la miel cosechada
División de colonias
Comportamiento y ciclo biológico de las colonias
Mejoramiento genético
Polinizadores nativos
Polinizadores y flora nativa
Importancia cultural de meliponidos
Horas
semestre/año
Teóricas Prácticas
6
0
6
0
6
0
6
0
6
0
6
0
6
0
6
0
6
0
6
0
60
Contenido Temático
Práctica
Subtemas
2
1
2
ACTIVIDADES:
1.1 Aplicar principios y procedimientos eficientes y adecuados para colocarse el
equipo de protección (velo)
1.2 Identificar y prevenir factores de riesgo en el manejo de una colmena
1.3 Reforzar conocimientos prácticos para el manejo del equipo: ahumador y cuña
1.4 Manejo básico en la revisión de rutina de una colmena
ACTIVIDADES:
3
2.1 Alimentación artificial
2.2 Control de plagas
2.3 Fortalecimiento de colonias
2.4 Mantenimiento de equipo (elaboración de colmenas tecnificadas, mantenimiento
de mancuernas, preparación de ceniza, etc.)
ACTIVIDADES:
4
3.1 Uso de equipo de cosecha y extracción
3.2 Aprovechamiento de cerumen
ACTIVIDADES:
5
4.1 Almacenamiento de miel cosechada (fermentación y estabilización)
4.2 Envasado de miel
ACTIVIDADES:
6
5.1 Identificar colonias fuertes
5.2 Preparar material para división
5.2 División de colonias
ACTIVIDADES:
7
6.1 Identificar castas en una colonia
6.2 Identificar signos de enjambrazón
ACTIVIDADES:
8
7.1 Sistema de selección de colonias productoras
7.2 Manejo para evitar consanguinidad
ACTIVIDADES:
9
8.1 Identificar cultivos que pueden ser polinizados por Scaptotrigona mexicana y
Bombus ephippiatus (café, rambután, jitomate, etc.)
8.2 Manejo de colmenas para polinización de cultivos
ACTIVIDADES:
10
9.1 Identificar flora nativa polinizada por Scaptotrigona mexicana (orquídeas)
ACTIVIDADES:
10.1 Conocer tradiciones que involucran a Scaptotrigona mexicana y Melipona
beecheii
10.2 Participar en elaboración de subproductos de Scaptotrigona mexicana (cera,
artesanías, crema, shampoo, etc.).
Nota. Las prácticas se adaptarán a la época del año y manejos que se realicen en la
zona
Actividades didácticas
Evaluación del aprendizaje
3
Exposición
Trabajo en equipo
Lecturas
Trabajo de investigación
Prácticas de campo
Otras (especificar)
Título o grado
Experiencia
docente
Otra característica
( )
( X)
( )
( )
(X )
Exámenes parciales
Examen final
Trabajos y tareas
Presentación de tema
Participación en clase
Asistencia
Otras (especificar)
( )
( X)
( )
( )
(X)
(X )
Perfil profesiográfico
Médicos Veterinarios Zootecnistas de preferencia certificados por el
CONAVET, AC en el área de Medicina y Zootecnia en Abejas
Con 2 años de experiencia en el área y que demuestren aptitud para la
docencia
Bibliografía básica:
1. González AG, Cría y manejo de abejas nativas sin aguijón en México. Universidad
Autónoma de Yucatán. México, 2008
2. González AJ, De Araujo F. Manual de Meliponicultura Mexicana. Universidad
Autónoma de Yucatán. Impresos Gramma. 1999
3. Goulson D. Bumblebees behavior and ecology. 1fst ed. New York: Oxford University
Press, 2003
4. Guzmán M, Balboa C, Vandame R, Albores ML, Acereto JG. Manejo de las abejas
nativas sin aguijón en México: Melipona beecheiii y Scaptotrigona mexicana. El Colegio
de la Frontera Sur. México, 2011
5. Guzmán M, Rincón M, Vandame R. Manejo y conservación de abejas nativas sin
aguijón (Apidae:Meliponini). Manual Técnico. ECOSUR. 2004
6. Snodgrass RE. Principles of Insect Morphology. USA: Cornell University Press, 1993
Bibliografía complementaria:
1. Aguilar CA. Mi experiencia en meliponicultura moderna con colmenas racionales. Una
alternativa para su rescate y aprovechamiento. II Seminario Mexicano sobre abejas sin
aguijón. Mérida, Yucatán. 2001; 44-49
2. Aguilera FJ. Cómo criar abejas melíferas sin aguijón (Meliponicultura). Santa Cruz de la
Sierra. 2004; 140
3. Arroyo, R. El cultivo tradicional de abejas chiquitas, Pisilnekmej, por indígenas nahuas
en la región de Cuetzalan, Puebla. I Seminario Nacional sobre abejas sin aguijón. Boca
del Río, Veracruz. 1999; 3-4
4. Ayala,
R.
Revisión
de
las
abejas
sin
aguijón
de
México
(Hymenoptera:Apidae:Meliponini. Folia Entomológica Mexicana. 1999; 106:1-23
5. Camposeco FB. Riqueza y composición de especies de Abejas (Hymenoptera:
Apoidea) y su efecto en la polinización de las flores de café (Coffea canephora) Pierre
Var. Robusta. En la región del Soconusco, Chiapas México. Tesis de Licenciatura.
Universidad Autónoma de Chiapas. 2002
6. Esquivel EN. Comparación de la eficiencia polinizadora del abejorro Bombus
ephippiatus respecto a otros métodos de polinización en cultivos de tomate
(Lycopersicon esculentum) bajo casas-sombra en el sur de Chiapas. Tesis de
licenciatura. Universidad Nacional Autónoma de México. 2012
4
7. González AJ. La meliponicultura Yucateca en crisis: una actividad tradicional indígena
a punto de desaparecer. I Seminario sobre abejas sin aguijón. Boca del Río, Veracruz.
1999; 9-12
8. Goulson D. Effects of introduced bees on native ecosystems. Annu Rev Ecol Sys 2003;
34:1-26
9. Ings TC, Ward NL, Chittka L. Can commercially imported bumble bees out-compete
their native conspecifics? J Appl Ecol. 2006; 43: 940-948
10. Murillo RM. Uso y manejo acutal de las colonias de Melipona beecheiii(Apidae,
Meliponinae) en el Estado de Tabasco, México. Biotica. 1994; 9(4): 422-428
11. Quezada EJ. Problemática actual y potencial futuro en la explotación comercial de las
abejas sin aguijón de Yucatán. II Seminario Mexicano sobre abejas sin aguijón. Mérida,
Yucatán. 2001; 19-26
12. Quezada EJ. Biología y uso de las abejas sin aguijón de la península de Yucatán,
México (Hymenoptera:Meliponini). Ediciones de la Universidad Autónoma de Yucatán.
México. 2005
13. Quintanar GE. Mieles y abejas nativas: El manejo de la biodiversidad. VII Seminario
Mesoamericano sobre abejas nativas. Cuetzalan, Puebla. 2011; 73-75
14. Roubik DQ. Ecology and natural history of tropical bees. Cambridge University Press.
EUA. 1989
15. Velthius HHW, Van-Doorn A. A century of advances in bumblebee domestication and
the economic and environmental aspects of tis comercialization for pollination.
Apidologie 2006; 37: 421-451
Material obligatorio
No tendrá derecho a práctica quien no cumpla con el material establecido y debe presentarse bien
uniformado:
Individual
1. Seguro facultativo (tramitar en servicios escolares)
2. Credencial de la facultad actualizada
3. Un velo de apicultor con gorro
4. Paliacate o mascada
5. Un par de botas de color claro
6. Pantalones de mezclilla
Por equipo
1. Un ahumador
2. Una cuña
3. Un encendedor o cerillos y una hoja de papel periódico
4. Una caja de ampolletas de Flevocortid 100, Ail de 3ml y una caja de tabletas de Decadrón
o Alin
Nota: cualquier material extra para prácticas se informará con anticipación
5