quimica de los seres vivos

Química de la vida
CLASE 2
BIOLOGIA CELULAR E
HISTOLOGIA
Prof: Ana Cecilia Vallejo G.
La química en los seres vivos
• El análisis químico de la materia viva revela que los seres
vivos están formados por una serie de elementos y
compuestos químicos.
• Los elementos químicos que forman parte de la materia
viva se denominan bioelementos, que, en los seres vivos,
forman biomoléculas, que podemos clasificar en:
• Inorgánicas
– Agua
– Sales minerales
– Algunos gases: O2, CO2, N2, ...
• Orgánicas
–
–
–
–
Glúcidos
Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
• En cualquier ser vivo se pueden encontrar
alrededor de setenta elementos químicos,
pero no todos son indispensables ni
comunes a todos los seres.
por su abundancia se pueden
clasificar en
• a) Bioelementos primarios, que aparecen en
una proporción media del 96% en la materia
viva
• Carbono
• Oxigeno
• Hidrógeno
• Nitrógeno
• fósforo
• azufre.
• b) Bioelementos secundarios, aparecen en
una proporción próxima al 3,3%.
• Calcio
• magnesio
Sodio
Cloro
Potasio
• c) Oligoelementos, micro constituyentes, o
elementos vestigiales, que aparecen en la
materia viva en proporción inferior al 0,1%
• Hierro
Manganeso
cobre
• Zinc
Flúor
Yodo
• Boro
Silicio
Vanadio
• Cobalto
Selenio
molibdeno
• estaño.
El átomo
Enlaces químicos
• Un enlace químico es la unión entre dos
o más átomos para formar una entidad de
orden superior, como una molécula *
• *Enlace covalente: los átomos que se
unen comparten electrones.
• Ej.: CO2, H2O, NH3.
• Enlace iónico o salino: la unión se
realiza por atracción electrostática entre
iones de carga opuesta.
• Ej.: NaCl, restos de aminoácidos.
•
• *Puentes de H: por atracciones
electrostáticas de menor intensidad en las
que intervienen dipolos.
• Ej:
grupos ceto (C=O) y amino (-NH3+)
• grupos ceto (C=O) y H2O ó alcoholes
• grupos alcohol y H2O
•
• *Fuerzas de Van der Waals :
• muy débiles, debidas a la existencia de
dipolos momentáneos en moléculas con
enlaces covalentes.
• Las fuerzas de Van der Waals son fuerzas
de estabilización molecular; forman un
enlace químico no covalente en el que
participan dos tipos de fuerzas o
interacciones, las fuerzas de dispersión
(que son fuerzas de atracción) y las fuerzas
de repulsión entre las capas electrónicas
de 2 átomos contiguos.
• Puentes disulfuro : se establecen entre
dos átomos de azufre , especialmente en
proteínas con aminoácidos azufrados ,
como la metionina y la cisteina