desarrollo fisico y salud

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“IMPORTANCIA DE LOS NUTRIENTES”
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* Proteínas.
* Hidratos de carbono.
* Lípidos.
* Micronutrientes como las vitaminas y minerales.
* Agua.
* IMPORTANCIA DE LOS
NUTRIENTES
Todos somos consciente de la importancia que tiene para
el buen funcionamiento de nuestro organismo, la
nutrición y alimentación que tengamos cada día.
Esto hace que nuestro cuerpo adquiera las proteínas,
grasas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios
para un óptimo desarrollo y crecimiento.
UN NUTRIENTE ESENCIAL: es un nutriente que no puede ser sintetizado por el
organismo pero que es necesario para el funcionamiento normal de este. Es decir,
son las sustancias que de forma ineludible se tienen que obtener del medio
ambiente. Para los humanos, éstos incluyen ácidos grasos esenciales, aminoácidos
esenciales, algunas vitaminas y ciertos minerales. El oxígeno y el agua también
son esenciales para la supervivencia humana, pero generalmente no se
consideran nutrientes cuando se consumen de manera aislada. Los humanos
pueden obtener energía a partir de una gran variedad de grasas, carbohidratos,
proteínas y etanol y pueden sintetizar otros compuestos.
Los nutrientes tienen una función significativa sobre la salud, ya sea benéfica o
tóxica. Los nutrientes esenciales son diferentes para cada especie. Muchos de los
nutrientes esenciales se necesitan solo en pequeñas cantidades y el cuerpo es
capaz de almacenarlos y reutilizarlos.
LOS NUTRIENTES NO ESENCIALES: no son vitales para el organismo y que,
bajo determinadas condiciones, se sintetizan a través de moléculas precursoras
(generalmente, nutrientes esenciales). Por tanto, el organismo no necesita el
aporte regular de las mismas a condición de que obtenga las sustancias
precursoras de su medio ambiente. Estas son producidas por el metabolismo del
organismo.
Aparte de los nutrimentos básicos hay otros componentes de los alimentos que no
tienen un carácter estrictamente esencial, pero tiene otras funciones que pueden
contribuir a mejorar la salud. Las fibras ayudan al tracto intestinal,
los fitoquímicos reducen los tumores, otros componentes como el ácido
cítrico mejoran la absorción de la vitamina C.
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Energéticos
Plásticos
Reguladores
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Macronutrientes
* Se consumen en grandes cantidades.
Aportan energía
Proteínas
Carbohidratos
Lípidos
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Micronutrientes
* Se consumen en pequeñas cantidades.
No aportan energía.
Vitales para asimilar los macronutrientes.
Vitaminas
Minerales
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* Diariamente
se necesitan unos 50 nutrientes en cantidades
determinadas, encargados de suministrar los materiales
necesarios para la construcción, mantenimiento, reparación y
regulación del organismo.
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Los minerales son micronutrientes. Existen 16
clases, y éstos se dividen en dos categorías:
minerales y oligoelementos. Su función principal
es regular las funciones musculo-esqueléticas y
la transmisión en el sistema nervioso, pero
también facilitar la coagulación sanguínea y
ayudar a mantener el ritmo cardíaco normal.
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Los lípidos, o grasas, son otro tipo de nutriente
proveedor de energía. Entre sus varias funciones, las
grasas sirven para transportar y ayudar al cuerpo a
absorber las vitaminas liposolubles A, D, E y K. La
grasa también protege los órganos de las lesiones y
ayuda a regular la temperatura corporal. Las células
grasas almacenan el exceso de energía y son
quemadas cuando el cuerpo ha agotado todas las
fuentes de energía inmediata de los alimentos. Las
grasas tienen aproximadamente 9 calorías por gramo
y deben constituir aproximadamente del 20 al 30 por
ciento de la ingesta calórica diaria.
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Las proteínas son tal vez el nutriente más esencial para el
crecimiento ya que son los principales componentes
estructurales del cabello, los músculos, los huesos, la
sangre y las uñas, también constituyen el kit de reparación
de los tejidos corporales. Además de ayudar al organismo a
mantener el equilibrio de los líquidos, las proteínas
conforman hormonas, anticuerpos y enzimas. Tienen cerca
de 4 calorías por gramo y se recomienda que entre el 10 y
el 15 por ciento de las calorías diarias esté constituido por
ellas.
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Las vitaminas son un micronutriente que ayuda a utilizar otros
nutrientes. Sus principales tares regulatorias son controlar el
crecimiento, mantener los tejidos corporales y ayudar a liberar
la energía que se almacena en los alimentos para que pueda ser
utilizada por el cuerpo. Algunas vitaminas también están
involucradas en la producción de glóbulos rojos y hormonas.
Existen dos tipos de vitaminas, caracterizadas por su solubilidad,
es decir si pueden disolverse en el cuerpo. Las vitaminas
hidrosolubles y las vitaminas liposolubles.
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Los carbohidratos o hidratos de carbono o también llamados
azúcares son los compuestos orgánicos más abundantes y a
su vez los más diversos. Están integrados por carbono,
hidrógeno y oxígeno, de ahí su nombre.
Los hidratos de carbono son macronutrientes proveedores de
energía. Contienen aproximadamente 4 calorías por gramo y
su función principal es proveer glucosa (azúcar) al cerebro. Se
recomienda que para apoyar mejor la función cerebral, se
deba consumir 130 gramos diarios de hidratos de carbono.
Estos se dividen en dos tipos: simples y complejos.
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El agua es conocida también como el nutriente "esencial". Regula
la temperatura corporal, mantiene el volumen sanguíneo y, si
bien no tiene funciones como proveedor de energía, es el
principal conductor para el transporte de todas las formas de
nutrientes y productos de desecho del organismo. Esta es la
razón por la que es tan importante que cada día se consuman las
64 onzas (1,8 litros), u 8 vasos, de agua.
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Hay muchos nutrientes básicos en
nuestro
cuerpo
y
todos
son
indispensables para el organismo,
pero no es mas importante uno que
otro; lo son todos por igual. Pero
cuidado; el exceso de dichos
nutrientes puede ser fatal para
nuestra salud.