Manejo del cultivo

CERTIMEX
Manual de cuestionarios y formatos
Sistema de calidad
Elaboró: HMM
Revisó: TRS
Cuestionario para el control de
cultivos anuales
Capítulo
3.6
Revisión
2
Información general
Producto a certificar:
Proveedor:
Productor:
Comunidad:
Superficie disponible y su manejo:
Cultivos
Superficie
Código:
Número
Parcelas
Insumos aplicados
Página
1 de 3
Fecha
05/2006
Categoría:
Fecha de aplicación
Cultivo orgánico
Cultivo transición
Cultivo convencional
Cultivos básicos
Otros cultivos
Potreros
Descanso
Reserva
Total
Unidades de producción
En caso que el productor maneja otros cultivos de manera convencional, la separación del cultivo orgánico con respecto a
los convencionales es: suficiente: ______ insuficiente: ______ clara: ____ No aplica: ____. Explique:_________________
_________________________________________________________________________________________________
¿Existen riesgos de contaminación para el cultivo orgánico por cultivos colindantes? Si _____No _____
En caso positivo existen zonas de amortiguamiento: Si _____ No _____. Explique__________________________________
___________________________________________________________________________________________________
Historial de las parcelas
No. de
200__
Parcela
Cultivo
Insumo
200__
Cultivo
200__
Insumo
Cultivo
Insumo
Sostenibilidad de la unidad de producción orgánica
Edad del cultivo: ___________  Variedades:
_____________________________________________________________
Ampliación superficie cultivada:  Selva_____ Vegetación_____secundaria______  Otros cultivos (indicar cuáles):
_____
_____________________________ 
Asociación de cultivos : No_______ Sí:______ Insumos no permitidos:  No_____ Sí_____ En caso positivo indicar
cuales_____________________________________________________________________________________________
_
Presencia de basura inorgánica:  No_____
Sí:
 Mucha
 Poca  Regular
¿El cultivo a certificar se asocia, rota o intercala con otro cultivo? ______si
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______No
La reproducción total o parcial está prohibida
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Fecha
05/2006
Explique: __________________________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
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Manejo del cultivo
Preparación de la tierra: Machete:______ Yunta:_____
 tractor : _____________________________
Semillas: Orgánicas_____ Convencionales: _____ Tratadas: No___Sí____; Manipuladas genéticamente No___ Sí____
Vivero:  Suelo___ Bolsa_____  otro _______________ Insumos:  permitidos_____no permitidos_____
Producto:_______________________________________________________dósis ________________________
Distanciamiento entre plantas: _________________ Distanciamiento entre surcos: ________________________________
Control de hierbas:  Azadón_____  Machete _____  Yunta_____  Tractor. Frecuencia/año ____________________
Productos no permitidos  No___ Si_____ Producto___________________________ dosis__________________
Conservación del suelo:  Barreras _______  Coberturas _______  Curvas a nivel  Otros_______
Erosión del suelo: Poca_____ Regular_____Mucha_____
Abonado de suelos: No____ Si_____Composta  No  Si Propia ______ Comprada________
Materiales y cantidad de c/u utilizados en la elaboración de abono ___________________________________
Método de preparación: __________________________Control de temperatura  No  Si Rango de temperatura ____
a _____°C Fecha de elaboración _______Fecha de aplicación____________Número de veces que se
volteó____________Cantidad por planta (/ha):_____________ ¿Cuántas plantas abonó con
composta?_____________________
Uso de estiércol fresco No___ Si____ En la composta No____ Si_____Aplicación directa No____ Si____ De producción
extensiva_____De producción intensiva________ fecha de aplicación:_______________Procedencia:________________
Cantidad aplicada por planta__________ ¿Cuántas plantas abonó con estiércol?________________
Enfermedades _______________________ daños severos
 poca incidencia
________________________ daños severos
 poca incidencia
________________________ daños severos
 poca incidencia;
_______________________ daños severos
 poca incidencia
Plagas: ______________________________daños severos
 poca incidencia;
_____________________________ daños severos
 poca incidencia
______________________________ daños severos
 poca incidencia
Prácticas de control:  ___________  _____________  __________  C. biológico ____________
Tratamientos no permitidos:  No  Sí. Productos: ___________________________ dosis____________
*En caso de que el productor aplica preparados orgánicos, favor de indicar los ingredientes utilizados en una
hoja anexa o en su caso anexar la etiqueta de los productos comerciales utilizados
Manejo de poscosecha
Colectivo: Describir el manejo: ________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
Individual: describir el manejo: _________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________________________________
Envases: yute____ Naylon____
Otro:____ Etiquetado  No_____  Sí___; Explique: __________________________
__________________________________________________________________________________________________
Almacenamiento en casa
¿Existen riesgos de contaminación del producto orgánico durante el almacenamiento? Si ______ No ______
En caso positivo explique: ____________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________________
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Fecha
05/2006
Condiciones sociales
Número de trabajadores empleados:__________ Actividades: ________________________________________________
Salarios: Igual que media regional _______ Arriba de media regional______ Debajo de media regional______________
Trabajo de infantes:  Explique _________________________________________________________________________
Condiciones de vivienda:  Explique ____________________________________________________________________
Cosecha y ventas
Tipo de producto:
Productos obtenidos
Cosecha anterior
Entregados a la organización (unidad de
medida)
Estimación de cosecha
(unidad de medida)
Evaluación de cumplimiento de normas
Normas
Normas Certimex
Reg. CEE 2092/91
Normas Naturland
a). Cumple
b).Cumple parcialmente
Condiciones establecidas por la inspección externa (cuando la calificación sea b o c).
Condiciones
c).No cumple
Plazo
Autorización y declaración
Declaro que toda la información proporcionada es verdadera y actualizada. También manifiesto que acataré las sanciones
que se me impongan en caso de incumplimientos a las normas de CERTIMEX
El productor
_______________________________
El inspector
_____________________________
Lugar y fecha: ________________________________________________________
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