Producci n Agroecologica de Alimentos

Curso-Taller:
“PRODUCCIÓN AGROECOLÓGICA DE ALIMENTOS”
Sede Colonia
Organizan: Facultad de Agronomía – Unidad de Educación Permanente.
Apoyan: Intendencia de Colonia- Centro Emmanuel
Responsable:
Ing. Agr. (MSc) Inés Gazzano
Brindar a los participantes conceptos básicos y operativos a efectos de
desarrollar propuestas de producción de alimentos en forma Agroecológica,
asegurando su adecuado consumo a efectos de propender a una vida saludable.
1) OBJETIVOS:
Promover la reflexión sobre la producción sustentable de alimentos y su consumo para
una vida saludable.
Brindar a los participantes conceptos básicos y operativos para el diseño y manejo de
sistemas agroecológicos de producción de alimentos.
Promover estrategias de intervención con la comunidad poniendo énfasis en el trabajo
en el aula.
2) CONTENIDOS:
2.1-Principales conceptos del paradigma agroecológico.
2.2- Producción vegetal en forma Agroecológica:
Evaluación previa del terreno. Diseño e instalación. Manejo del suelo. Prácticas
culturales. Producción de semillas. Manejo de plagas y enfermedades. Plantas
aromáticas y medicinales. Protección de los cultivos. Visita de experiencias
2.3-Alimentación natural con los productos obtenidos.
2.4- Agroecología y comunidad
3) METODOLOGÍA:
El curso-taller se desarrollará durante 5 viernes, en horario de 9:00 a 15:30 horas, y
un sábado en el mismo horario.
Se comenzará cada jornada con una exposición teórica que estará apoyada por
material escrito que previamente se entregará a cada participante.
En la tarde se realizarán actividades prácticas grupales, guiadas por los docentes, con
el objetivo de aplicar y experimentar los conocimientos dados en la teoría.
4) EVALUACIÓN:
Se realizará la evaluación del curso mediante trabajos escritos que serán indicados por
el equipo docente. La nota final del curso será el promedio de las notas de los trabajos
escritos.
El puntaje irá de 1 a 12, aprobando con un mínimo de 3 (equivalente a 50% de los
puntos). Si la nota es menor a 3, no aprueba el curso.
Quienes no realicen la evaluación podrán solicitar una constancia de asistencia.
IMPORTANTE: entrega en fecha de los trabajos.
5) ASISTENCIA:
Para aprobar el curso además de la nota, el participante debe contar con 80% de la
asistencia, tanto teórica como práctica.
6) MATRICULA:
Por pertenecer a Unidad de Educación Permanente de la Universidad de la República,
este curso cuenta con una matrícula de $ 1800 , que podrán abonarse en efectivo
(total o en cuotas), o depósito en cuenta bancaria en Brou (cuenta corriente pesos
179/0007350 a nombre de Fundación Dr. Eduardo Acevedo).
IMPORTANTE: el pago de la matricula es excluyente para la entrega del certificado del
curso.
7) BECAS Se podrá otorgar un 10 % de becas, las mismas serán solicitadas por nota
escrita presentando su justificación dirigido a responsable y coordinadora de curso.
7) CERTIFICACION DEL CURSO:
Para acceder al certificado del curso el participante debe contar con
1) Nota de aprobación del curso.
2) Nivel indicado de asistencia.
3) Pago completo de la matricula.
Hay dos certificados posibles: aprobado (cumple con los requisitos 1,2,y3) o de
asistencia (para aquellos que cumplen los puntos 2 y 3)
8) CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Fecha
horario Contenidos
Docentes Responsables
9:3012:30
-Presentación del curso
-Conceptos de agroecología (1 hora
horas)
Inés Gazzano
Instalación de la huerta (45 min)
Stella Faroppa
Experiencia de trabajo en
Agroecología- Centro Emmanuel
(presentación 1 hora)
Raquel Malán (C. Emmanuel)
Recorrida por centro Emmanuel
Raquel Malán (C. Emmanuel)
Practico-taller: Diseño en
producción agroecológica:
instalación de la huerta,
Stella Faroppa
11/10
13:3015:30
9:3012:30
-Suelo y compostaje
-Diseño de cultivos
Margarita García
13:3015:30
Practico-taller suelos y cultivos
Tarea domiciliaria:
Margarita García
Stella Faroppa
9:3012:30
Diseño agroecológico: integración
animal y prácticas culturales
Germán Rodríguez
13:3015:30
Práctico- taller
Germán
18/10
25/10
9:3012:30
Experiencia en lechería y manejo
orgánico de excretas, sanidad
animal, integración animal vegetal
(presentación 1 hora)
-Protección de cultivos
-Plagas malezas y enfermedades
1/11
Vivianne Gepp
Natalia Arbullo
13:3015:30
9:3012:30
8/11
Centro. Emmanuel
Practico-taller
Tarea domiciliaria
-Semillas y propagación de
materiales
-Taller-Práctica
Reconocimiento de plagas, daño,
Guillermo Galván
Mariana Andino
Lugar
.
13:3015:30
Alimentación saludable
Aromáticas y medicinales
Manuel Juncal
Tarea domiciliaria
Entrega de la evaluación
9:3014:00
Recorrida : visita de experiencias
22/11
Docente a definir - Centro
Emmanuel ¿ o campo de
productores?
Recepción de evaluaciones
29/11
9 :3012:00
-Huerta y comunidad
Ing. Agr.Beatriz Bellenda
12:00
15:30
Taller de integración de contenidos,
cierre, entrega de certificados y
almuerzo
Inés, Stella, Bea, Raquel
9) BIBLIOGRAFIA:
La bibliografía utilizada será citada en cada material entregado.