marcos snyder
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Desafíos y oportunidades para la lechería argentina Marcos Snyder 8° Jornada Lechera Nacional 1 Junio 2014, Villa María. Córdoba Presentación personal Resumé Marcos Snyder Ingeniero Agrónomo - Productor de leche Consultor en producción lechera Columnista Revista CHACRA y otros medios Ex Asesor CREA Ex Coordinador de Lechería de AACREA Ex Director de Política Lechera del Gobierno de Buenos Aires Ex Gerente de APYMEL (Asociación PyMES Queseras) 2 Temario - Aumento estructural del valor de los alimentos - Lechería mundial - Sistemas productivos competitivos 3 Escenario Aumento estructural del valor de los alimentos 4 Escenario FAO: Maíz, trigo y arroz. 2002=100 5 Escenario FAO: Manteca, LPE, LPD, Cheddar y Caseína. 2002=100 6 Escenario Causales del incremento de precios Demanda • Demografía • PBI • Biocombustible Oferta • Tierra arable • Productividad • Clima Mayores precios y más volátiles 7 Escenario DEMOGRAFIA 8 Escenario Crecimiento demográfico mundial 9,000 7,000 Total 6,000 Africa 5,000 Asia 4,000 Europa Sud América 3,000 Norte America 2,000 Oceania 1,000 2020 2010 2005 2000 1995 1990 1985 1980 1975 1970 1965 1960 1955 1950 1900 1850 1800 0 1750 Millones de Habitantes 8,000 Año 9 Escenario POBLACION MUNDIAL Junio 2014: 7.165 millones de habitantes 10 Escenario PBI/Habitante Expansión del consumo 11 Escenario CAUSALES DEL INCREMENTO DEL CONSUMO Aumento del PBI 30% “En China cada año hay 8 Mill habitantes más” “En China cada año dejan de ser pobres 30 Mill de personas” Aumento de la población 70% 12 Escenario FUENTES DE ENERGÍA DIETARIA FAO 13 Escenario BIOCOMBUSTIBLE Cambio de la matriz energética 14 Escenario Precio del Petróleo Geopolítica Seguridad Energética OPEP 15 Escenario Maíz con destino a Etanol en USA 30% USDA 16 Escenario CBOT 17 Escenario TIERRA CULTIVABLE 18 Escenario 19 Escenario Países Desarrollados: 0,37 ha/hab Países en Desarrollo: 0,17 ha/hab FAO 20 Escenario Márgenes Agropecuarios. Argentina 21 Escenario Duplicó costo en 18 años 22 Escenario PRODUCTIVIDAD 23 Escenario Banco Mundial, CEREALES 24 Escenario FAO 25 Escenario CLIMA Calentamiento global 26 Escenario Principales cambios observados en la temperatura IPCC 2007, Synthesis Report Escenario Principales cambios observados con las precipitaciones Zona Centro de Argentina Berbery, Doyle y Barros. 2006 Escenario Distribución de los tambos argentinos SENASA Escenario Precipitación media mensual y proyección esperada Zona Centro de Argentina García, N. 2007 La lechería en el mundo MERCADO MUNDIAL DE LACTEOS 31 La lechería en el mundo PARTICIPACIÓN EN LA OFERTA DE LECHE AL MERCADO INTERNACIONAL 2013 World Market and Trade, USDA Dic/2013 32 La lechería en el mundo EVOLUCIÓN DE LA OFERTA DE LECHE AL MERCADO +105% +19% +490% -31% +120% World Market and Trade, USDA 2002 y 2013 33 La lechería en el mundo COSTOS DE PRODUCCION POR REGION Precio promedio IFCN 2012 34 La lechería en el mundo COSTOS SEGUN SISTEMA PRODUCTIVO Precio promedio IFCN 2012 35 COMPETITIVIDAD DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS ARGENTINOS 36 Competitividad de los tambos Evolución cantidad y perfil de tambos en Argentina SENASA 37 Competitividad de los tambos AACREA 38 Competitividad de los tambos Hay que producir más y mejor… 39 Competitividad de los tambos Cómo producir más y mejor..? 40 Competitividad de los tambos La lechería CREA Zona CREA NORTE BS. AS. NOA MAR y SIERRAS CENTRO LITORAL SUR SUR DE SANTA FE ESTE OESTE ARENOSO SANTA FE CENTRO OESTE BS. AS. Mov. CREA ARGENTINA Producción (litros/año) 9.257.890 17.926.669 58.601.119 68.897.962 76.605.018 83.012.434 117.858.275 186.709.167 188.594.420 333.862.148 1.141.325.104 11.338.666.934 > 3% de los tambos > 10% de la producción nacional 41 Competitividad de los tambos ENCUESTA EVOLUCION DE LOS SISTEMAS PRODUCTIVOS 189 Empresas CREA AACREA 42 Competitividad de los tambos ENCUESTA INTENCION AACREA 43 Competitividad de los tambos Impacto de crecer en vacas sobre la empresa 44 Competitividad de los tambos Indicadores Económicos Tamberos +17% +69% AACREA 2013 45 Competitividad de los tambos Indicadores Económicos Tamberos +30% +74% AACREA 2013 46 Competitividad de los tambos AACREA 2013 47 Competitividad de los tambos AACREA 2013 48 Competitividad de los tambos 100.000 dólares de Resultado Neto Para lograr el resultado que genera un tambo del Cuartil Superior en 150 has, el tambo del Cuartil Inferior necesita 3.000 has Competitividad de los tambos +60% -Rotaciones más productivas -Fertilización -Mayor aprovechamiento AACREA 2013 50 Competitividad de los tambos LA LUMINARIA S.A. 2012 - Ensayo Media Loma Serie Brandsen, Argiudol franco arcilloso, Capacidad Uso IIIw 51 Competitividad de los tambos Los desafíos… 1.- El encarecimiento de los alimentos propone un escenario de buenos precios para el productor, pero obligará a mayor eficiencia por el aumento de costos (concentrados, alquileres y energía). Orden financiero por la volatilidad de precios y política hacia el sector. 2.- La inversión industrial (y políticas apropiadas…) definirán si nos perfilamos como país exportador o nos quedamos abasteciendo mercado interno exportando excedentes. 3.- El clima más agresivo achica las ventanas para los laboreos y presionará sobre el bienestar animal y la operatoria general 52 Competitividad de los tambos Los desafíos… 4.- Para mantener el mismo nivel de rentabilidad, será necesario crecer un 20% en volumen de leche producida para el 2020 5.- Encontrar las rotaciones de cultivos y el nivel de fertilización para cada potrero permitirá maximizar la producción de forraje y grano, dando sustento económico al aumento de escala productiva. Mantener el perfil de bajo costo. 53 54 El Rosedal, Villa María, Córdoba Muchas gracias 55
