cerveceria 5 de mayo

Cervecería 5 de mayo
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Prepa Ibero Puebla
Fernanda Pedroche Tame
Iveth Huidobro Meunier
Administración
Cervecería 5 de mayo
09 de octubre de 2013
Cervecería 5 de mayo
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1. NOMBRE Y RAZON SOCIAL DE LA EMPRESA
Cerveceria 5 de mayo s.a.p.i. de c.v.
2. QUIEN ES EL PREPRESENTATE LEGAL
Carlos Bencomo Leal.
3. TAMAÑO DE LA EMPRESA, NUMERO DE PERSONAL POR ÁREA
Microempresa: 8 personas

Producción: 3 personas

Administración: 3 personas

Ventas: 2 personas
4. GIRO O ACTIVIDAD ECONÓMICA DE LA EMPRESA
Industrial y commercial, producción de cerveza artesanal.
5. FINALIDAD DE LA EMPRESA
El objetivo de la empresa es crear una cerveza con recetas cuidadas y con ingredients de calidad,
similares a los de las grandes marcas, pero con el cuidado y dedicación de las micro-empresas
artesanales.
6. FILOSOFÍA DE LA EMPRESA
Cervecería 5 de mayo
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7. PRODUCTO O SERVICIO QUE GENERA
Cerveza artisanal clara y oscura.
8. CUALES SON LOS VALORES QUE DESTACAN EN LA ORGANIZACIÓN
Etica, honestidad, trabajo en equipo y una lucha constante por ser mejores.
9. CUAL ES SU PLAN ESTRATEGICO

VISIÓN DE LA EMPRESA
Ser la cervecería más importante en México de las artesanales

CUAL ES LA MISION DE LA EMPRESA
Tiene como mision satisfacer la necesidad de cervezas con recetas diseñadas para el
paladar de los nuevos consumidores de cerveza, aquellos que no solo buscan refrescarse,
sino disfrutar de una experiencia de sabores y aromas que transforman sus sensaciones en
emociones.

CUALES SON SUS OBEJTIVOS ESTRATEGICOS
Desarrollar el arte de la cerveza con recetas cuidadas y la implementacion de controles
de calidad similares a los de las grandes compañías, pero con el amor, cuidado y pasion
de las micro-cerveceras.
Cervecería 5 de mayo

4
CUAL ES LA ESTRATEGIA DEL NEGOCIO
Lo que caracteriza a las cervezas 5 de mayo es su minucioso proceso de producción.

10.
CUALES SON SUS FUENTES GENERADORES DE VENTAJA COMPETITIVA
QUE FUNCIÓN TIENE LA EITCA EN EL ÉXITO DE LA EMPRESA
Es parte fundamental de cerveceria 5 de mayo, en el producto que preparamos y
ofrecemos a nuestros clientes.
11.
QUE TIPO DE RECURSOS MATERIALES, FINANCIEROS, HUMANOS Y
TECNOLÓGICOS UTILIZA
Esta ubicada en la hacienda de san mateo en el centro de atlixco puebla. Tiene el apoyo
de un grupo de inversionistas que buscan consolidar las cervezas en el gusto de la gente.
Esta conformada por personal que combina la experiencia y la juventud en la produccion
de cerveza. Finalmente, cuenta con la tecnología de punta.
12.
DESCRIBE LA RESPONSABILIDAD Y EL COMPROMISO DE LA EMPRESA
ANTE LA SOCIEDAD
No solo buscan dar un servicio de buena calidad, también crear una cultura en la sociedad
para conocer más acerca de la cerveza artesanal.
Cervecería 5 de mayo
13.
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CUALES SON LAS ÁREAS DE FUNCIONAMIENTO DE LA ORGANIZACIÓN Y
DESCRIBE SU ACTIVIDAD
La empresa esta conformada por tres areas:
Administracion: Dirige y coordina el funcionamiento de la cervecería.
Ventas: Encargados de dar a conocer las cervezas, hacer negociaciones y promover las
marcas saga y osadía.
Producción: Encargados de la preparación de la cerveza, su embotellado y etiquetado
para su venta.
14.
CUAL ES LA FORMULACIÓN DE LA IDEA DEL NEGOCIO

CUAL FUE EL RESULTADO DEL ANALISIS DEL ENTORNO

COMO SE REALIZO EL SONDEO DE MERCADO INTERNACIONAL, NACIONAL
Y LOCAL Y CUAL FUE SU RESULTADO
15. CUAL ES SU PLAN DE MARKETING
Su plan inicial era empezar principalmente en autoservicios.

OBJETIVOS DEL MARKETING
Crecer cada año e ir entrado en restaurantes y tiendas como prissa.

MEZCLA DEL MARKETING

DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO
Es una cerveza artesanal hay dos tipos la obscura y la clara, las dos con origen belga y
busca darle ese toque mexicano para que combine con los platillos mexicanos.
Cervecería 5 de mayo

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ESTRATEGIA DE PRECIO
Es una cerveza cara, ya que su objetivo principal no es competir con otras cervezas es
competir con una copa de vino.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION O PLAZA
Restaurantes y tiendas como prissa.

ESTRATEGIA DE PROMOCION
Degustaciones, presentaciones en autoservicios y recorridos en la hacienda.
16.

ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE O POSTVENTA

ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO
DIBUJA
EL
ORGANIGRAMA
LAS
ACTIVIDADES
DE
LAS
ÁREAS
FUNCIONALES DE LA EMPRESA. AMBIENTE DE TRABAJO? CUAL? COMO SE
APLICA?
17.
SE UTILIZA ALGÚN ENFOQUE ACTUAL DE ADMINISTRACIÓN PARA
GANTIZAR EL BUEN AMBIENTE DE TRABAJO? CUAL? COMO SE APLICA?
18.
SE UTILIZA ALGÚN ENFOQUE ACTUAL DE ADMINISTRACIÓN PARA
GARANTIZAR LA CALIDAD DE PRODUCTO O SERVICIO QUE SE FABRICA?
CUAL? COMO SE APLICA?
19.
ELABORA UN DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DEL PRODUCTO O
SERVICIO
Cervecería 5 de mayo
20.
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QUIENES SON SU COMPETENCIA Y CUAL ES EL PROCENTAJE DE
DIFERENCIA
Un 93% del mercado lo tiene cerveza corona y Moctezuma el otro 7% lo tienen
cervecerías artesanales.
21.
CUAL ES TU CONCLUSIÓN PERSONAL RESPECTO A TODOS LOS ASPECTOS
ADMINISTRATIVOS QUE SE ANALIZARON DURANTE LA VISITA.
En mi opinión la visita estuvo muy entretenida, aunque hablamos de una empresa
pequeña que acaba de empezar tienen muy claros sus objetivos y metas. El recorrido fue
corto pero la información que nos iban dando como la historia y el proceso de producción
se me hizo muy interesante. Por otro lado me gustaría regresar en mas tiempo para ver
como ha progresado y si han cumplido sus metas y poder hacer un análisis de como se
fue desarrollando y creciendo la empresa.