Alimentación de ovinos en pastoreo - R. Kremer

AREA VII
Curso Producción Rumiantes I
ALIMENTACION DE OVINOS EN
PASTOREO
Dr. Roberto Kremer
Dep.Ovinos, Lanas y Caprinos
Facultad de Veterinaria
DESARROLLO DEL TEMA
 Conceptos generales de alimentación en pastoreo
 Bases para el cálculo de requerimientos, a nivel







individual y predial
Cantidad y tipo de alimento
Requerimientos de ovinos en pastoreo
Consumo voluntario
Evaluación y seguimiento del estado nutricional
Planificación de la alimentación en el predio
Ejercicios
Bibliografía
Conceptos generales de
alimentación en pastoreo
CONSIGNAS
 Nada se crea, nada se destruye, solo se
transforma – Lavoissier, 1789.
 Para producir, hay que alimentar.
 Para producir una determinada cantidad de
producto, hay que planificar la alimentación.
 La producción de un predio, está compuesto por
la suma de la producción de cada individuo.
Bases para el cálculo de
requerimientos, a nivel individual y
predial
PRESUPUESTACIÓN FORRAJERA
Energía/Materia seca
ENTRADAS:
• PASTURA
• SUPLEMENTO
• PERDIDA DE PESO
• LECHE -Cordero
SALIDAS:
• MANTENIMIENTO
• EJERCICIO
• GANANCIA DE PESO
• GESTACIÓN
• LECHE
• LANA
OBJETIVO
PRODUCTIVO
-Errores del método
-Consumo voluntario
PRODUCCIÓN
REAL
PÉRDIDAS
ENERGÍA BRUTA
HECES
ESQUEMA DE
PARTICIÓN DE
LA ENERGÍA EN
RUMIANTES
ENERGÍA DIGESTIBLE
ORINA Y
GAS METANO
ENERGÍA METABOLIZABLE
CALOR:
Metabolismo y
fermentación
ENERGÍA NETA
ENERGÍA NETA PARA
MANTENIMIENTO
ENERGÍA NETA PARA
PRODUCCIÓN:
Carne-Lana-Leche
BALANCE DE NUTRIENTES
ENTRADAS
SALIDAS
 PASTURA
 MANTENIMIENTO
 SUPLEMENTO
 EJERCICIO
 PÉRDIDA DE PESO
 CRECIMIENTO
 LECHE - CORDERO
 ENGORDE
 GESTACIÓN
 LECHE
 LANA
ENTRADAS
BASALTO
ARENISCAS
CRISTALINO
La cantidad de pasto disponible es diferente en
las distintas regiones del país.
SIERRAS
PRODUCCION ESTACIONAL DE FORRAJE DE DISTINTOS SUELOS - TON
MS/HÁ
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
Verano
Otoño
Basalto superficial
Fray Bentos
Arenisca Tacuarembó
Cristalino superficial
Invierno
Primavera
Laguna Merim Llanuras
CALIDAD/VALOR ENERGÉTICO
 FORRAJES – Pasturas/henos/silos
 Raigrass – 2.28 Mcal/Kg MS
 Trébol blanco – 2.40 Mcal/Kg MS
 CONCENTRADOS – Energéticos/Proteicos/Minerales
 Maíz – 2.95 Mcal/Kg MS
 Sorgo – 2.87 Mcal/Kg MS
 LECHE OVINA – 1.12 Mcal/kg
 PÉRDIDA DE PESO – 3.34 Mcal/kg
EFICIENCIA DE TRANSFORMACIÓN
DE LA ENERGÍA BRUTA DE LOS ALIMENTOS
EN ENERGÍA METABOLIZABLE
 Mantenimiento – 65 – 75 %
 Crecimiento – 55 – 65 %
 Engorde – 40 – 60 %
 Gestación – 13 %
 Lactación – 60 – 70 %
Requerimiento de ovinos en pastoreo SALIDAS
 LA ESTIMACIÓN ES UN PROCESO
SUMATORIO DE REQUERIMIENTO
DE CADA FUNCIÓN
 MANTENIMIENTO
 EJERCICIO
 PRODUCCIÓN
Requerimientos diarios de EM =
Mantenimiento
km
+
Ejercicio
ke
+
Producido = kg diarios X valor en EM del producto
Producido
kp
INFORMACIÓN SOBRE REQUERIMIENTOS
DE OVINOS
Tablas americanas – NRC
Tablas inglesas – ARC, AFRC
Tablas francesas - INRA
MANTENIMIENTO
 Los requerimientos de mantenimiento de los ovinos en
pastoreo, no son constantes.
 Dependen del tamaño, edad, esquila, calidad de la
dieta, disponibilidad de la pastura, topografía y clima.
LOS REQUERIMIENTOS DE MANTENIMIENTO
ESTÁN CALCULADOS EN BASE AL PESO
METABÓLICO
Peso
Peso
vivo
metabólico
La consecuencia de que
0.75
PV
los requerimientos estén
basados en el peso
20
9.5
metabólico, es que lo
animales más chicos
30
12.8
tienen un mayor costo
40
15.9
energético por unidad de
peso vivo
50
18.8
60
21.6
70
24.2
Peso
Vivo
(Kg)
Requerimientos
de energía
(Mcal/d)
Requerimientos de
pasturas
(Kg MS/d)
20
0.910
0.430
30
1.260
0.570
40
1.580
0.700
50
1.900
0.820
•En relación a animales estabulados, los requerimientos aumentan de un
30 a un 80 %, dependiendo de la cantidad de alimento, clima y
topografía.
GESTACIÓN
4
Peso (Kg)
3
Feto
2
Placenta
1
0
0
50
100
Días de gestación
150
EJEMPLO DE CÁLCULO DE REQUERIMIENTOS DE ENERGÍA
OVEJA, 40 KILOS, MANTENIENDO PESO, FINAL DE GESTACIÓN – 2.75 Mcal/d
MANTENIMIENTO,
Incluye gasto por
pastoreo
LANA,
8 G Lana limpia
por día
GESTACIÓN
Día 150,
Peso al nacer, 3 kg
1.58 Mcal/d
+
0.11 Mcal/d
+
1.06 Mcal/d
LACTACIÓN
LITROS LECHE/DIA
PRODUCCION DE LECHE DE OVEJAS
AMAMANTANDO UNO O DOS CORDEROS
2
1.8
1.6
1.4
1.2
1
0.8
0.6
0.4
0.2
0
MELLIZOS
UNICOS
0
20
40
60
80
DIAS POSPARTO
100
120
Mcal/d
REQUERIMIENTOS DIARIOS DE ENERGÍA DE OVEJAS DE
CRÍA A LO LARGO DEL AÑO – DESTETA 1 CORDERO
MANT
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
LACTACIÓN
GEST
E
F
M
A
M
J
J
MESES
A
S
O
N
D
REQUERIMIENTOS ANUALES DE PASTURAS DE
DISTINTAS CATEGORÍAS
370/2700 x 100 = 0.13 UG
420
450
370
400
KG MS/AÑO
350
245
268
269
300
Lact
Gest
Mant
250
200
150
100
50
0
OvFall Ov1cor Ov2cor Capon Recría
CRECIMIENTO Y
ENGORDE
Mantenimiento + ganancia diaria
Ganancia diaria, cantidad y composición de la
misma, dependiendo de sexo, edad (peso)
VALOR ENERGÉTICO DE LA GANANCIA
DE PESO – MACHOS ENTEROS
6
4,78
MCAL/KG
5
3,94
4
3,11
3
2
2,27
Macho
castrado,
+ 10 %
Hembra,
+ 20 %
1,43
1
0
10
20
30
PESO VIVO (KG)
40
50
CONSUMO
EN PASTOREO
LA ALIMENTACION EN PASTOREO
ALIMENTO
DISPONIBLE
(PASTURA)
PRODUCCIÓN
ESTIMADA
REQUERIMIENTOS
DE LOS ANIMALES
CONSUMO
EN PASTOREO
PRODUCCIÓN
REAL
CONSUMO
EN PASTOREO
TIPO Y FERTILIDAD
DEL SUELO
AMBIENTE
Temperatura-Viento
Humedad-Lluvia
PASTURA
CALIDAD
TOPOGRAFIA
DISTANCIA DEL AGUA
COMIDA-DORMIDERO
ANIMAL
DISPONIBILIDAD/HA
REQUERIMIENTOS
ESTADO FISIOLOGICO
DISPONIBILIDAD/ANIMAL
CONDICION CORPORAL
COMPOSICION-PALATABILIDAD
COMPORTAMIENTO
LA CALIDAD DEL ALIMENTO Y SU
RELACIÓN CON EL CONSUMO EN
PASTOREO
CONSUMO Y DIGESTIBILIDAD DEL ALIMENTO
CONSUMO Y DISPONIBILIDAD POR ANIMAL
CONSUMO Y DISPONIBILIDAD POR HECTÁREA
CONSUMO
EN PASTOREO
Consumo de MS (g/kg Peso
Metabólico/d)
RELACIÓN ENTRE CONSUMO Y DIGESTIBILIDAD (Blaxter, 1961)
100
90
80
70
60
50
40
30
30
CONSUMO
EN PASTOREO
50
70
Digestibilidad de MS (%)
90
DISPONIBILIDAD/ANIMAL Y
CONSUMO
DEFINICIONES:
Cantidad de pastura asignada a los animales
en un área de pastoreo determinada.
Se calcula dividiendo la cantidad de pastura
entre el número de animales y se expresa
como kg materia seca por animal y por día
CONSUMO
EN PASTOREO
DISPONIBILIDAD/OVINO - EJEMPLO
 Pradera convencional, 10 há, disponibilidad inicial,
2.000 kg/MS/há. Total de MS; 2.000 x 10 = 20.000 kg
MS
 Permanencia de los animales en la pradera, 15 días,
considerando que el consumo es parejo todos los
días y que en ese período la pastura no crece, el
forraje ofrecido por día es de
20.000/15 = 1.333 kg MS/d
 Pastorean la pradera 300 corderos en ese período,
por lo que la DISPONIBILIDAD DE MS/OVINO/DÍA es
de 1.333/300 = 4.4 Kg
Ganancia de peso (g/d)
LA DISPONIBILIDAD DE PASTURA Y SU EFECTO SOBRE EL
CRECIMIENTO DE CORDEROS DESTETADOS
(Rattray&Jagusch, 1977)
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
1
2
3
4
5
Disponibilidad (kg/MS/ovino/d)
6
CONSUMO
EN PASTOREO
DISPONIBILIDAD/HÁ
DEFINICIONES:
Cantidad de pastura por unidad de área
– pastura por encima del nivel del
suelo.
Se calcula dividiendo la cantidad de
pastura entre la cantidad de há y se
expresa como kg materia seca por há.
CONSUMO
EN PASTOREO
DISPONIBILIDAD DE PASTURA, POR ANIMAL Y POR HÁ Y SU
EFECTO EN LA TASA OVULATORIA OVINA (Rattray et al, 1980)
Tasa ovulatoria
2
1,8
1,6
1,4
1,2
1
1
2
3
4
5
6
Disponibilidad (kgMS/ov/d)
700 kg/há
1000 kg/há
2000 kg/há
2500 kg/há
EL CONCEPTO
Consumo de
pastura
kgMS/ovino/día
Factores
nutricionales
Factores no
nutricionales
Disponibilidad de pastura (kgMS/há)
Disponibilidad por animal (kgMS/ovino/día)
Patura post pastoreo (kgMS/há)
SEGUIMIENTO DEL ESTADO
NUTRICIONAL DE OVINOS EN
PASTOREO
HERRAMIENTAS
 CONDICIÓN CORPORAL
 PESO
CONDICIÓN CORPORAL
Estimación subjetiva del estado nutricional. La estimación no presenta
los errores del peso en lo referente a gestación, cantidad de lana, tamaño,
contenido ruminal. Grupal o individual. Palpación de la zona lumbar del
ovino en pie, se estima el grado de recubrimiento de grasa en la zona. La
escala es de 1 a 5, pueden asignarse medios puntos. Cambios en 1 grado
en condición corporal, equivale a 6 a 12 kg de peso (6 a 10 % de reservas
grasas)
1=muy flaco
2=flaco
3=normal
4=gordo
5=muy gordo
PAUTAS DE MANEJO NUTRICIONAL
 Estimar disponibilidad de pastura de cada






potrero – recorrerlos con frecuencia
Monitorear nivel nutricional de ovinos –
condición corporal
Agrupar por categorías de requerimientos
similares; ej: recría / oveja / capón
Definir prioridades en cada estación del año
Tener un plan de pastoreo a corto y mediano
plazo
Combinar manejo nutricional con sanitario
Optimizar pastoreando con bovinos
ETAPAS EN LA PLANIFICACIÓN DE LA
ALIMENTACIÓN DE UNA MAJADA
 PRESUPUESTACIÓN FORRAJERA
ANUAL DEL PREDIO


Presupuestación forrajera
Presupuestación ganadera
 PLANIFICACIÓN A MEDIANO PLAZO –
6 MESES
 PLAN DE PASTOREO
Fac.Veterinaria
Dep.Ovinos,
Lanas y Caprinos
Ejemplo de
Presupuestación
Forrajera de un
predio ganadero
Campo natural
Campo natural
Campo mejorado
Campo mejorado
Pradera
Pradera
Pradera
Pradera
Pradera
Verdeo
Otros
SUP.PASTOREO
TOTAL FORRAJE
UTILIZABLE(70%)
Granos/Ración
Heno
Silo
Otros
TOTAL Mat.Seca
PREDIO
LOS TIMBUES
INVIERNO PRIMAVERA
há
junio-agosto
set-nov
548
304,1
790,8
140
139,9
VERANO
OTOÑO
dic-feb
marzo-mayo
283,9
648,9
637,1
543,9
233,1
237,0
66,8
94,8
123,0
79
75,8
182,0
767
Ton
Ton
Ton
Ton
Ton
Ton
Ton
OVINOS - Peso vivo
Ovejas de cría
Borregas/os
Corderos destetados
Capones
Consumo
Carneros
REQ.OVINOS Ton
BOVINOS - Peso vivo
Vacas de cría
Vacas vacías
Vaquillonas entoradas
Vaq.sin entorar 150-250
Vaq.sin entorar 250-350
Terneros/as <150
Novillos 150-250
Novillos 250-350
Novillos >350
Toros
REQ.BOVINOS Ton
EQUINOS
REQ.EQUINOS Ton
REQ.TOTALES
Ton
MS UTILIZABLE
Ton
DIFERENCIA Ton
DIFERENCIA %
824,8
577,4
1664,9
1165,4
894,5
626,2
976,8
683,8
577,4
REQ.
Nº TonMS
738 199,2
1165,4
REQ.
Nº TonMS
688
69,3
626,2
REQ.
Nº TonMS
688
96,3
683,8
REQ.
Nº TonMS
681
95,3
211
21,2
204
18,7
48
43,0
24
30,5
1225 312,7
REQ.
Nº TonMS
255 200,7
0
0,0
204
18,7
36
32,3
29
30,5
957 150,7
REQ.
Nº TonMS
255 227,2
0
0,0
159
14,6
24
21,5
29
30,5
900 162,9
REQ.
Nº TonMS
255 323,1
0
0,0
159
14,6
12
10,8
29
30,5
881 151,2
REQ.
Nº TonMS
228 215,2
56
35,4
70
15,4
2
0,7
47
25,4
59
33,5
6
5,2
495 316,2
REQ.
Nº TonMS
57 34,9
663,9
577,4
-86,5
-15
56
35,4
70
24,3
2
1,0
47
31,4
59
47,0
6
5,2
495 371,5
REQ.
Nº TonMS
57 49,6
571,7
1165,4
593,7
51
56
35,4
70
15,4
2
0,7
47
25,4
59
33,5
6
5,2
495 438,6
REQ.
Nº TonMS
57 34,9
636,5
626,2
-10,3
-2
56
35,4
70
24,3
2
1,0
47
31,4
58
46,2
6
5,2
467 358,7
REQ.
Nº TonMS
57 49,6
559,4
683,8
124,4
18
TOTAL
TonMS
2027,7
0,0
1554,0
0,0
123,0
0,0
474,4
0,0
0,0
0,0
182,0
4361,1
3052,8
0,0
0,0
0,0
0,0
3052,8
460,1
0,0
21,2
66,4
107,6
122,1
777,5
966,2
0,0
0,0
141,5
79,4
3,4
113,6
160,2
20,7
1485,0
169,0
2431,5
3052,8
621,3
20
UG
Ovino
140
0
5
31
5
6
187
Bov.
298
0
0
36
0
35
1
38
71
7
486
Equi.
68
UG tot
741
UG/há
0,97
PRESUPUESTACIÓN
FORRAJERA
BALANCE FORRAJERO
1400
MATERIA SECA (Toneladas)
1200
1000
800
600
400
200
0
-200
INV
PRIM
VER
OTO
Requerimientos
663,9
571,7
636,5
559,4
MS Utilizable
577,4
1165,4
626,2
683,8
DIFERENCIA
-86,5
593,7
-10,3
124,4
EJERCICIO
TABLA 1. Requerimientos de pastura (kg / día) de ovejas en distintas situaciones productivas.
PESO OVEJA
VARIACIÓN DIARIA DE PESO (G/DÍA)
(kg)
0
+50
+100
+150
-50
-100
-150
40
0.68
0.96
1.23
1.51
0.51
0.35
0.18
45
0.74
1.02
1.30
1.57
0.58
0.41
0.25
50
0.81
1.08
1.36
1.64
0.64
0.47
0.31
55
0.87
1.14
1.42
1.70
0.70
0.53
0.37
60
0.93
1.20
1.48
1.76
0.76
0.59
0.43
65
0.99
1.26
1.54
1.82
0.82
0.65
0.49
70
1.05
1.32
1.60
1.88
0.88
0.71
0.55
TABLA 2. Requerimientos totales de energía (Mcal/d) y pasturas
(kgMS/d) de ovejas manteniendo peso en gestación (cordero de
3.5 kg al nacer).
PESO OVEJA
Energía (Mcal/d)
Materia seca (kg/d)
(kg)
50 d
100 d 150 d
50 d
100 d 150 d
40
1.74
2.06
3.10
0.70
0.83
1.25
45
1.90
2.22
3.25
0.76
0.89
1.31
50
2.05
2.37
3.41
0.83
0.96
1.37
55
2.20
2.52
3.56
0.88
1.02
1.44
60
2.35
2.67
3.71
0.95
1.08
1.50
65
2.50
2.82
3.86
1.01
1.14
1.55
70
2.65
2.97
4.00
1.07
1.20
1.61
Tablas se requerimientos
de ovejas – AFRC, 1993
TABLA 3. Requerimientos extras de energía y materia seca para la
producción de leche.
Producción de leche
Energía (Mcal/día)
Pasto (kg MS/día)
(litros/día)
MES 1 = 1.000
1.74
0.70
MES 2 = 0.700
1.22
0.49
MES 3 = 0.500
0.87
0.35
MES 4 = 0.300
0.52
0.21
Con la información de los requerimientos, en una oveja de 45 kg, complete la siguiente
tabla.
Requerimientos diarios, mensuales y anuales de ovejas
MES
ESTADO
FISIOLOGICO
NIVEL
NUTRICIONAL
PESO
Enero
Vacía
Mantiene peso
45
Febrero
Vacía
Mantiene peso
45
Marzo
Encarnerada
Aumenta 50 g/d
45
Abril
Gestación
Disminuye 50 g/d
45
Mayo
Gestación
Mantiene peso
45
Junio
Gestación
Mantiene peso
45
Julio
Gest/Parto
Mantiene peso
45
Agosto
Lactación-Mes 1
Mantiene peso
45
Setiembre
Lactación Mes 2
Mantiene peso
45
Octubre
Lactación-Mes 3
Mantiene peso
45
Noviembre
Lactación-Mes 4
Mantiene peso
45
Diciembre
Destetada
Mantiene peso
45
Pastura
kgMS/d
TOTAL
Pastura
kgMS/mes
Grafique
los resultados
de la tabla (kMS/día)
Grafique
los resultados
kgMS/d
2,0
1,9
1,8
1,7
1,6
1,5
1,4
1,3
1,2
1,1
1,0
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
E
F
M
A
M
J J
MES
A
S
O
N
D
Resultado
Requerimientos diarios, mensuales y anuales de ovejas
MES
ESTADO
FISIOLOGICO
NIVEL
NUTRICIONAL
PESO
Pastura
kgMS/d
Pastura
kgMS/mes
Enero
Vacía
Mantiene peso
45
0,74
22,9
Febrero
Vacía
Mantiene peso
45
0,74
20,7
Marzo
Encarnerada
Aumenta 50 g/d
45
1,02
31,6
Abril
Gestación
Disminuye 50 g/d
45
0,58
17,4
Mayo
Gestación
Mantiene peso
45
0,89
27,6
Junio
Gestación
Mantiene peso
45
1,31
39,3
Julio
Gest/Parto
Mantiene peso
45
1,31
40,6
Agosto
Lactación-Mes 1
Mantiene peso
45
1,44
44,6
Setiembre
Lactación Mes 2
Mantiene peso
45
1,23
36,9
Octubre
Lactación-Mes 3
Mantiene peso
45
1,09
33,8
Noviembre
Lactación-Mes 4
Mantiene peso
45
0,95
28,5
Diciembre
Destetada
Mantiene peso
45
0,74
22,9
TOTAL ANUAL
367
Kg MS/d
ENCARNERADA
PARTO
DESTETE
Bibliografía básica
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