Requerimientos nutricionales de los bovinos Curso de planificación forrajera

Requerimientos nutricionales
de los bovinos
Curso de planificación forrajera
24 de setiembre de 2013
DCV. MSc. Alvaro Santana
Escala temporal
Presupuestación forrajera
Esquema de la presentación
1. Demandas nutricionales de los bovinos
2. Principales fuentes variación
3. Cálculos
4. Síntesis
5. Bibliografía recomendada
Definiciones
Alimento:
Material que consumido por el organismo animal le suministra
nutrientes.
Nutrimento:
Compuestos orgánicos e inorgánicos contenidos en los
alimentos que proporcionan los nutrientes.
Nutriente:
Elemento o compuesto químico requerido por el animal para
satisfacer sus necesidades metabólicas.
UNIT
Requerimientos
Energía
Nutrimento
Carbohidratos
Lípidos
N y AA
Proteínas
N no proteico
Vitaminas
Minerales
Vitaminas
Sales minerales
Fibras
Carbohidratos
Nutriente
NDT
DIP
PB
UIP
Ca
P
Oligoelementos
FND
FAD
Agua
EM
Fibra efectiva
ENm
ENg
PM
Consumo de agua
Adulto:
8 % - 10 % PV/d
Vacas lecheras:
2 a 4 l / Kg MSI
Bos Taurus:
5ºC  3 kg agua/ kg MS
32ºC  8 kg agua/ kg MS
NRC 1976
CH20 (L/d) = -26,12 + 1,516 T + 1,299 L + 0,058 P + 0,406 Na
T = Temperatura ambiente media (ºC)
L = Litros de leche / d
P = Peso vivo (kg)
Na = Consumo de sodio (g/d)
Meyer y col, 2004
Consumo de agua II
CH20 (L/d) = -26,12 + 1,516 T + 1,299 L + 0,058 P + 0,406 Na
Meyer y col, 2004
• Calidad de agua
• Frecuencia y facilidad de acceso a la fuente
• Velocidad de reposición del agua
Contenido de agua de diferentes alimentos
Los requerimientos y aportes de nutrientes los
expresamos en MS
Para presupuestar definir la o las
unidades de trabajo
Equilibrio en el enfoque
Enfoque simplista
Enfoque complejizado
Requerimientos
Oferta y ambiente
Realista
Aplicable
Útil
Elección de la/s unidad/es de trabajo
Sistemas mixtos y confinamiento
En PC
En Energía
Kg MS
Cuanto mas pastoril menos preciso
Sistemas pastoriles
Carga animal
(UG, EVL)
Unidades de carga
Unidad Ganadera (UG): Vaca con cría al pie de 350 Kg
PV o vacía de 450 Kg PV; 7,5 Kg MS/d
Unidad lechera (UL): Vaca de 450Kg PV, seca, vacía y
en mantenimiento
Equivalente Vaca Lechera (EVL): vaca en producción
de 500Kg PV; 15Kg MS/d (3%PV)
Unidad Ganadera (UG)
Categoria
UG
V. ordeñe
V. seca
V. refugo
Vaq. Servida
Vaq > a 2 Vacia
Vaq 1 a 2 años
Terneras 3 a 12 meses
Terneras < 3 meses
Toro
Machos > 1 año
Machos < 1 año
Terneros < 3 meses
1,5
1
1
1
0,9
0,7
0,4
0,2
1,8
0,6
0,4
0,2
1 UG = Una vaca de 350 Kg PV con ternero al pie.
Manual técnico agropecuario
Capacidad de carga de diferentes
pasturas en UG
Elección de la/s unidad/es de trabajo
Sistemas mixtos y confinamiento
En PC
En Energía
Kg MS
Cuanto mas pastoril menos preciso
Sistemas pastoriles
Carga animal
(UG, EVL)
Esquema de partición de la energía
EB
heces
ED
Los requerimientos y aportes de energía deben
expresarse en la misma unidad
La digestibilidad de la E es el componente que
explica más las diferencias entre alimentos
maíz
EB
paja
ED
EM
Esquema de partición de la energía
EB
Perdidas
heces
ED
q
Eficiencia de metabolización
energía EM / EB
de
la
orina
gases
EM
IT
Kg: 0,4-0,6
Km: 0,7-0,8
ENm
ENg
Kl: 0,6-0,7
k Eficiencia de transformación de EM en EN
ENl
Moe y Tyrell, 1974
Valor de las distintas formas de expresión de la
energía como % de la EB
media
rango
EB
100
ED
70
50 - 80
EM
57
40 - 70
ENm
40
26 - 53
ENl
35
22 - 47
ENg
26
13 - 39
ARC, 1980
Energía
Cual es el principal determinante
productivo?
Capacidad de consumo
CMS (kg/d) =
(0.372 x LCG + 0.0968 x PV0.75) x (1 – e (-0.192(SEM x 3.67)))
Factores que afectan el CMS:
 Animal
• Leche Corregida por Grasa (LCG)
• Peso Vivo (PV) Metabólico
• Semana de lactancia (SEM)
 Alimento
•disponibilidad y utilización (%)
•Interacciones
 Ambiente
NRC, 2001
Posibles respuestas con diferentes interacciones
pastura - suplemento
PA
Tomado de: Mendoza,2008
Esquema de la presentación
1. Demandas nutricionales de los bovinos
2. Principales fuentes variación
3. Cálculos
4. Síntesis
5. Bibliografía recomendada
Fuentes de variación de requerimientos
individuales
Mantenimiento
Producción (IT)
(0, 77 Mcal/Kg PV0.75)
Categoría
Peso
Estado fisiológico
Alimentación recibida
Ambiente:
clima, social, confort, etc
Exigencia productiva
• Tablas
• Programas informáticos
Principales fuentes de variación
• Cambio de categoría
– Distribución de Partos
– Secados o destete
• Compra – Venta
• Pastoreo
• Digestibilidad del alimento
Ejercicio de cálculo
Requerimientos de nutrientes para
diferentes producciones
Nutriente
V. Cría1
Novillo2
Agua (L/d)
35,0
40,0
60,0
9,4
26,7
49,0
1,0
3,5
11,0
10,3
18,5
Consumo % PV
3,1
2,6
4,2
EM (Mcal)/Kg MS
0,86
2,50
2,58
EM (Mcal/d)
PB (Kg/d)
Consumo Kg MS/d
1V
Cría británica 360 Kg PV; 7mo mes de gestación; sin lactar (NRC, 1989)
2Novillo Tipo INAC 400 Kg PV; 2años; 1 Kg GD; (NRC, 1996)
3V Lechera 450 Kg PV; 25l/d, 3,5% grasa y 3% de prot: (NRC, 2001)
V. Lechera3
Relación entre producción, consumo y
requerimientos de vacas lecheras
NRC, 2001
Relación entre calidad de pasturas y
requerimientos de bovinos
Van Soest, 1994
Aportes energéticos
Requerimientos calculados en EM y convertidos a MS
Asunción :
Digestibilidad
50
61
72
EM/Kg MS
1,8
2,2
2,6
-∆1 Kg PV (6,2 Mcal) = 9,3L leche 3,5%grasa (0,7 Mcal/L)
ARC
Costo energético asociado al pastoreo
Caminata y colecta de pastura
Factores que lo afectan:
–
–
–
–
–
–
Cantidad y calidad de pastura disponible
Topografía
Peso
Clima
Distribución de aguadas
Distancia entre sala de ordeñe y potreros
Crempien  50% mas al mantenimiento (Rickards y Pasmore, 1970)
Leborgne  30% mas EM (Jagush, 1981)
Costo energéticos asociados al pastoreo
• Costo de pastoreo (MJ EN/d) =
[(0,006 x CMSp x (0,9 - DMS)) + (0,05 x T/(Disp + 3))] x Peso
CMSp = consumo MS pastura, kg/día
DMS = Digestibilidad de MS pastura, decimal
T: llano = 1,0
ondulado = 1,5
montañoso = 2,0
Disp = forraje verde al ras del suelo, ton MS/ha
CSIRO, 1990
Costo de pastoreo según disponibilidad y
digestibilidad de pastura
Costo de pastoreo (Mcal ENL/d) =
Peso x (Dist x 0,00045 + 0,002 x Past + T)
Dist = distancia caminada entre pastura y sala, km/día
Past = proporción de pastura en dieta (base seca)
T: 0,006 (solo si terreno tiene colinas)
50%
costo pastoreo (% de mant.)
25
20
100%
Caminata y consumo
de pastura
15
10
5
0
2 km / día
4 km / día
NRC, 2001
Fuentes de información
– Producción de forraje y capacidad de carga (UG,UF, EVL) :
Manual técnico agropecuario,
Leborgne,
Crempien,
– Para composición química (Kg MS, Energía, PC): NRC,
ARC,
AFRC,
INRA, etc
Esquema de la presentación
1. Demandas nutricionales de los bovinos
2. Principales fuentes variación
3. Cálculos
4. Síntesis
5. Bibliografía recomendada
¿Qué necesitamos calcular?
Requerimientos del rodeo por mes.
¿Por donde comenzamos?
¿Cómo podemos proyectar la evolución del rodeo?
¿Con qué información contamos?
Meses
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
VM
151
?
?
?
?
?
Vacas Ordeñe
136
?
?
?
?
?
Vacas Secas
15
?
?
?
?
?
Refugos/vent
?
?
?
?
?
?
Comp/ Reemp
?
?
?
?
?
?
Estado Último Días
Último
Secado
Parto
Vaca fisiológic parto
lactancia Servicio previsto previsto
o
26/3/12
547
23/5/2013 27/2/201 27/12/13
133 VO
4
¿Qué necesitamos calcular?
Requerimientos del rodeo por mes.
Meses
Setiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
Enero
Febrero
VM
?
?
?
?
?
?
Vaca Ordeñe
136
142
139
139
140
98
Vaca Seca
15
14
13
13
12
54
Refugos
0
6
4
0
0
0
Reemplazos
0
4
0
0
0
0
Requerimientos
En base a lo que vieron…
Peso vivo
Costo por pastoreo y
caminata
Estado corporal
Estado
fisiológico
Raza
Ganancia/pérdida de peso
Momento de lactancia
Nivel de producción y composición de
Gestación
leche
Esquema de la presentación
1. Demandas nutricionales de los bovinos
2. Principales fuentes variación
3. Cálculos
4. Síntesis
5. Bibliografía recomendada
Síntesis
• La presupuestación forrajera debe contribuirá a la gestión
(asignación de recursos escasos) de la empresa
• El nivel de profundidad (unidad) en la valoración de
requerimientos y ofertas debe estar acorde con la
información disponible.
• La mayor variabilidad en los sistemas pastoriles esta dada
por la oferta y no por los requerimientos.
• La principal fuente de variación de requerimientos en
sistemas pastoriles están dadas por el Nº de animales (Kg)
y su nivel productivo
Bibliografía recomendada