Gestión Agropecuaria 2014 ecoyad Área de Economía y Administración Departamento de Ciencias Sociales

ecoyad
Área de Economía y Administración
Departamento de Ciencias Sociales
Facultad de Veterinaria
Lasplaces 1550 Montevideo – Uruguay e-mail: [email protected] Tel: 2628 03 87
Gestión Agropecuaria 2014
ESTADOS CONTABLES,
INDICADORES
TÉCNICOS,
ECONÓMICOS,
FINANCIEROS,
CONTROL DE
INDICADORES FÍSICOS
DIAGNÓSTICO
EVALUACIÓN DE
LA SITUACIÓN
ACTUAL ANÁLISIS
COMPARATIVOS
ADMINISTRACIÓN
CONTROL
EJECUCIÓN
ORGANIZACIÓN
DEL TRABAJO,
RUTINAS
EMPRESARIALES,
ASPECTOS CLAVES
DE LA PROPUESTA
EMPRESA
AGROPECUARIA
IMPLEMENTACIÓN
PROGRAMACIÓN
PLANIFICACIÓN
DEL FUTURO.
SIMULACIÓN
FÍSICA, ANÁLISIS
ECONÓMICOS,
FINANCIEROS Y
DE RIESGO
Introducción
• CONTROL
Obtener Información, Ordenarla, Analizarla
• ESTADOS CONTABLES
Son cuadros que resumen la información.
Describen y caracterizan los recursos de la empresa, flujos de ingresos y
gastos.
• EJERCICIO ECONÓMICO
1º de julio al 30 de junio del siguiente año.
• VARIABLES
Flujo y Stock
En efectivo y No efectivo
Estados o Informes Contables
BALANCE
ESTADO de RESULTADOS
USOS Y FUENTES DE FONDOS
Los Informes Contables en el Ciclo
de Producción
FACTORES DE
PRODUCCION
(Tierra,
trabajo y
capital)
PROCESOS DE
PRODUCCIÓN
PRODUCTOS
INSUMOS
t0
FACTORES DE
PRODUCCION
(Tierra,
trabajo y
capital)
•ESTADO DE RESULTADOS
t1
•BALANCE 1
•BALANCE 0
•FUENTES Y USOS DE FONDOS
EN UN
MOMENTO
DADO
RECONSTRUYEN UN
PERÍODO DE TIEMPO
EN UN
MOMENTO
DADO
A- ESTADO DE SITUACION O BALANCE
• ES UNA LISTA ORGANIZADA DE TODOS LOS DERECHOS Y
OBLIGACIONES DE LA EMPRESA EN UN MOMENTO DADO.
DERECHOS
OBLIGACIONES
ACTIVOS
PASIVOS
• PERMITE CONOCER EL VALOR DEL CAPITAL TOTAL, EL
PATRIMONIO, Y LA SITUACIÓN FINANCIERA DE UNA EMPRESA
EN UN MOMENTO DADO.
• INFORME ESTÁTICO: FOTOGRAFÍA DE LAS CARACTERÍSTICAS
FINANCIERAS DE UNA EMPRESA EN UN MOMENTO DETREMINADO
¿Con qué Información se
construye el Balance?
Inventario de los bienes
Criterios de valoración de activos
Una forma o criterios para ordenar
la información
Inventario de Derechos y Obligaciones
1) LISTADO (CANTIDAD Y CARACTERÍSTICAS) DEL
CAPITAL DISPONIBLE PARA PRODUCIR
Dinero o equivalente
Tierra y Mejoras
Animales
Máquinas
Infraestructura
2) DERECHOS Y OBLIGACIONES GENERADOS CON
TERCEROS
(Documentos y cuentas por cobrar y por pagar)
Valuación de Activos
METODO:
CRITERIO A UTILIZAR:
UTIL PARA:
VALOR DE
ADQUISICIÓN
el precio de costo en el
momento de adquirido
Activos de reciente
adquisición (Insumos)
VALORACIÓN AL
PRECIO NETO DE
VENTA
precio de mercado menos
los gastos de venta
ganado, maquinaria,...
AL COSTO O AL
PRECIO DE
MERCADO
VALORACIÓN AL
COSTO DE
REPOSICIÓN
Se elige el más bajo de
los dos
Se valora el activo según lo
que costaría reponerlo (según
precios actuales y sistemas actuales
de producción)
VALORACIÓN POR Se valora el activo a través
de la capitalización de sus
CAPITALIZACION DE
rentas futuras
RENTAS
Cuando no se sabe el
valor de adquisición
Construcciones
antiguas, máquinas
muy viejas,...
Tierra u otros activos
fijos
Estructura del Balance
CRITERIOS PARA ORDENAR LA INFORMACIÓN:
ACTIVOS
 Circulante
PASIVOS
 Exigibles
Disponible
Corto plazo
Exigible
Realizable
Largo plazo
 Fijo
Inmovilizado
• Ganado
• Maquinaria
• Tierra y mejoras
 No Exigible
PATRIMONIO
NETO
Nominal
ACTIVO TOTAL = PASIVO TOTAL
Patrimonio = Activo Total - Pasivo Exigible
ACTIVOS
U$S
PASIVOS
CIRCULANTES
25.806.EXIGIBLES
Disponible
Corto plazo
Caja y Bancos
11.722
Exigibles
0
Realizable
Novillos
1.496
Raciones en
galpón
11.159 Largo plazo
Corderos
291
Específicos
Veterinarios
1.138
FIJOS
278.794.Inmovilizado
268.769
Ovinos
1.356
Vacunos
Maquinaria
31.503
36.260
U$S
10.000
17.500
PASIVO NO EXIGIBLE
Vehiculos
13.200
Praderas
450
Tierra y
186.000
construcciones
Nominal
leche cuota
10.025
ACTIVO TOTAL
304.600.- PASIVO TOTAL
277.10
0
304.600
Utilidad del Balance
PERMITE CONOCER LA SITUACIÓN PATRIMONIAL Y SU EVOLUCIÓN
EVOLUCION
=
PATRIMONIAL
SE
PATRIMONIO FINAL – PATRIMONIO INICIAL
PATRIMONIO INICIAL
PUEDEN CALCULAR INDICADORES FINANCIEROS COMO:
SOLVENCIA
LIQUIDEZ
CORRIENTE
PRUEBA
ACIDA
=
=
ACTIVO TOTAL
PASIVO EXIGIBLE TOTAL
ACTIVO CIRCULANTE
PASIVO EXIGIBLE EN EL
CORTO PLAZO
ACTIVO DISPONIBLE + ACTIVO EXIGIBLE
=
PASIVO EXIGIBLE EN EL CORTO PLAZO
Utilidad del Balance
Permite establecer la estructura de Pasivos
a Corto y Largo Plazo
Brinda
información para calcular los
Indicadores de Resultado Económico de la
Empresa
Síntesis
El BALANCE es una fotografía de la situación
financiera y patrimonial de la empresa en un
momento determinado.
El activo se clasifican por liquidez decreciente
El pasivo se clasifican por exigibilidad decreciente
Permite describir y caracterizar la estructura
financiera de la empresa. (Interpretación de la
situación)
Nos permite evaluar la evolución de la situación
patrimonial con información de años sucesivos.
B- ESTADO DE RESULTADOS
ESTADO DE RESULTADOS
Estado de Pérdidas y Ganancias
Estado de Ingresos y Costos
Es el informe que presenta el monto de
ingresos y costos generados por el proceso
productivo durante un ejercicio económico.
Es una medida de flujos.
Nos permite determinar el Resultado económico
del ejercicio.
Se entiende por ingresos y costos a la
valorización de todo lo producido (producción
final) y todo lo consumido en un ejercicio
económico por el proceso productivo.
Se deben incluir los ingresos y costos en
efectivo y no efectivo.
ESTRUCTURA DEL ESTADO
DE RESULTADOS
PRODUCTO BRUTO
 P. Bruto Ganadero
COSTO TOTAL
 Costos económicos
 P. Bruto Agrícola
 P. Bruto Lechero
 P. Bruto Servicios
 P.B Otros
 Costos financieros
PRODUCTO BRUTO
Es el total de los ingresos generados por el
proceso productivo y económico.
– Solo se consideran los ingresos que resultan de
la actividad productiva del establecimiento.
– Se obtiene a través de la valorización de toda la
producción final obtenida en el ejercicio
económico.
No lo integran
– Ingresos por créditos
– Venta de activos no producidos por el predio
– Venta productos ejercicios anteriores.
COMO SE CALCULA EL
PRODUCTO BRUTO
PB = Ventas - Compras + Consumo +
(Dif. inventarios) + Transferencias
COSTOS
Es el valor de los recursos consumidos y la cuota
parte de los recursos desgastados en el proceso
productivo durante un ejercicio económico.
Es el total de costos incurridos en el ejercicio, ya
sea en efectivo como en no efectivo.
No lo integran
– Pago devoluciones créditos (principal o
amortización)
– Inversiones (maquinaria, etc.)
– Retiros
etiros del productor
COMO SE CALCULAN LOS
COSTOS
CT = Insumos (compras - ventas – (dif.
de inventario))
+ Mano de Obra
+ Salario ficto familiar
+ Servicios
+ Impuestos
+ Depreciación
+ Rentas
+ Intereses
DEPRECIACIONES
DEPRECIACIONES
1. Lineal por antigüedad: para activos que
envejecen
D = (VI - VR)
n
VI = valor inicial
VR = valor residual
n = vida útil en ejercicios
2. Lineal por uso: para activos que se gastan
D = (VI - VR) * h
H
H = vida útil en horas, Km, fardos, etc.
h = unidades usadas en el ejercicio
ESTADO DE RESULTADOS
Producto bruto
INGRESO DE
CAPITAL PROPIO
Intereses
Salario familiar ficto
Renta
Insumos
y servicios
Depreciación
Mano de obra
PRODUCTO BRUTO
COSTOS TOTALES
INGRESO
INGRESO
DE
DECAPITAL
CAPITAL
INGRESO
NETO
FAMILIAR
Ingreso de Capital (IK)
Se obtiene descontando al
Producto Bruto los Costos (no incluye ni renta ni
intereses). Representa la remuneración del total de
activos involucrados en el proceso productivo.Es el
beneficio o ganancia retenida por la empresa.
Ingreso de Capital Propio (IKP)
Ingreso Neto Familiar (INF)
es el residuo
obtenido después de descontar al Ingreso de Capital el
pago de rentas y de intereses. Es la remuneración
propia del capital propio (patrimonio). Es el beneficio o
ganancia retenida por el empresario.
es la posibilidad de
consumo y crecimiento de un Sistema Familiar o
Comunitario. Se obtiene al sumarle al Ingreso de Capital
Propio el Salario Ficto Familiar
INGRESO DE CAPITAL
INGR. DE CAP. PROPIO
IK = PB – C
IKP = PB - CT
IK = IKP + intereses + renta
INGRESO NETO FAMILIAR (INF)
INF = IKP + SALARIOS FICTOS FAMILIAR
Es un resumen de los ingresos y egresos en
efectivo y no efectivo ocurridos en el proceso
productivo durante el ejercicio
Sus componentes son el producto bruto y los
costos totales
Permite medir el resultado económico, la ganancia
o beneficio retenido por el empresario (IKP) o de la
empresa (IK) de un ejercicio o ciclo productivo.
Permite medir la capacidad de consumo de la
familia (INF)
Explica gran parte de lo sucedido entre dos
balances sucesivos.
C- ESTADO DE FUENTES Y USOS DE FONDOS
ESTADO DE USOS Y FUENTES de FONDOS
Informe contable que nos permite conocer el origen y el
destino de los recursos que utiliza la empresa durante
el ejercicio..
Brinda una visión del flujo de fondos ocurrido entre dos
momentos sucesivos.
Es un proceso continuo, para cada utilización hay una
fuente que lo provee.
Nos permite analizar la problemática de la circulación
de fondos, en que se usaron y de donde se obtuvieron.
FUENTES DE FONDOS DE UNA
EMPRESA AGROPECUARIA
Dinero disponible en caja del
ejercicio anterior
Cobro de cuentas atrasadas
USOS DE FONDOS DE UNA
EMPRESA AGROPECUARIA
Compra de bienes de capital
Compra de insumos
Salarios pagados
Venta de bienes de capital
Impuestos
Venta de productos del predio
Devolución de prestamos
Créditos recibidos
Intereses por prestamos
Aportes del empresario
Retiros del empresario
SALDO DE CAJA
SINTESIS
ESTADO DE FUENTES Y USOS
Resumen de todas las transacciones de caja ocurridas
durante un cierto período de tiempo (origen y destino)
Permite conocer la problemática de circulación de fondos.
El centro de interés es el “efectivo”, no importa el proceso
de producción, solo interesa que se haya registrado un
movimiento de caja en el ejercicio.
BIBLIOGRAFÍA
•Lopardo,
J.P., Administración de Sistemas Económicos. Área de
Economía y Administración. Facultad de Veterinaria. 2005
Alvarez, J.; Falcao, O., Manual de Gestión de Empresas Agropecuarias.
Facultad de Agronomía. 2009
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Nin, A. y Freiría H., “Introducción a la Gestión de empresas
Agropecuarias”, Código 319. AEA. Facultad de Agronomía.
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•Bervejillo,
J., “ Notas en torno a la evaluación del resultado de empresas
agropecuarias.”, Código 398. AEA. Facultad de Agronomía.
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Cordonnier, P.; Carles, R.; Marsal, P., “Economía de la empresa agraria”,
Ediciones Mundi-Prensa. Madrid. 1973
Barnard B.C.S y J.S. Nix. Planificación Y Control Agropecuarios. EL
Ateneo. Bs. As. 1984
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