Producción y Manejo de Forrajes.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO.
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Programas de Estudios
Séptimo Semestre
NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Producción y Manejo de Forrajes
OBLIGATORIA.
CLAVE
HORAS/SEMANA
TEORIA/PRACTICA
2
2
CREDITOS
6
ASIGNATURA PRECEDENTE: Ecología, Manejo y Aprovechamiento de
Recursos Naturales y Alimentos y Alimentación Animal.
ASIGNATURA SUBSECUENTE: Seminario sobre Desarrollo Sustentable en
Medicina Veterinaria y Zootecnia.
OBJETIVOS EDUCACIONALES:
Objetivo General:
El alumno comprenderá el mantenimiento y preservación de los recursos forrajeros con el fin
de resolver problemas de producción y manejo de forrajes y proponer alternativas para el
proceso productivo.
Objetivos Específicos:
El alumno:
1.- Explicará los factores que influyen en la producción, calidad y manejo de los forrajes.
2.- Identificará las especies vegetales que en cada clima permiten mejorar la producción
forrajera y animal.
3.- Explicará los procedimientos de los métodos de conservación de forrajes para la
producción animal.
4.- Resolverá problemas reales considerando la interacción suelo-planta-animal en las
diferentes regiones para la producción de carne y leche de una manera sustentable.
UNIDADES TEMÁTICAS, TEMAS Y SUBTEMAS.
Nº de
Horas .
10
Unidad 1
Factores que influyen en la producción, calidad y manejo de
los forrajes.
1.1 Clima.
1.2 Suelo y erosión.
13. Agua.
14. Fertilizantes y fertilización.
Nº de
Horas.
14
Unidad 2
Especies vegetales que en cada clima permiten mejorar la
producción forrajera y animal.
2.1 Clasificación e identificación de plantas forrajeras.
2.2 Calidad de las plantas forrajeras.
2.3 Plantas invasivas y tóxicas en los cultivos forrajeros.
2.4 Principales plagas y enfermedades en las plantas forrajeras.
Nº de
Horas.
14
Unidad 3
Métodos de conservación de forrajes para la producción animal.
3.1 Producción y manejo del forraje henificado.
3.2 Producción y manejo del forraje ensilado.
3.3 Uso y mejoramiento de la calidad de los esquilmos agropecuarios (pajas,
rastrojos, etc.).
Nº de
Horas.
22
Unidad 4
Problemas prácticos considerando la interacción suelo planta animal
en las diferentes regiones para la producción de carne y leche de una
manera sustentable.
4.1 Aplicación de los conocimientos y habilidades adquiridas en la
solución de problemas simulados o reales en clima templado.
4.2 Aplicación de los conocimientos y habilidades adquiridas en la solución
de problemas simulados o reales en clima trópico seco y trópico húmedo.
4.3 Aplicación de los conocimientos y habilidades adquiridas en la
solución de problemas simulados o reales en clima seco.
PRACTICAS:
1.- Ovinos en clima templado.
• Producción de ovinos en climas templado bajo sistema de pastoreo.
• Componentes y manejo de cerco eléctrico.
• Muestreo de forrajes con el método del metro cuadrado.
• Identificación de gramíneas nativas.
2.- Praderas en clima templado con riego.
• Práctica sobre densidad aparente del suelo.
• Componentes y manejo de los sistemas de riego rodado y aspersión.
• Implantación de praderas y prácticas de fertilización.
• Identificación de especies introducidas de clima templado.
• Explotación de bovinos productores de leche en pastoreo.
• Explotación de cabras y venados en pastoreo.
3.- Observación de los sistemas posibles de establecer en las regiones de altiplano
con clima árido y semiárido.
• Producción de leche con ganado caprino en pastoreo de matorral espinoso.
• Producción de leche con ganado Jersey en pastoreo de praderas irrigadas.
• Producción de leche con ganado holstein en praderas irrigadas.
• Producción de forrajes de corte.
4.- Cadenas montañosas. Observación de los sistemas posibles de establecer en las
regiones de cordilleras con clima de transición.
• Uso adecuado de pendientes.
• Producción de bovinos productores de carne en pastoreo, rotacional convencional
en clima templado (tipo de animales).
5.- Observación de los sistema posibles de establecer en las regiones de planicies
costeras con clima trópico húmedo.
• Producción de leche en pastoreo; alimentación en las diferentes etapas.
• Identificación de especies, producción y manejo de especies forrajeras de clima
tropical.
• Práctica sobre identificación y control de plagas y malezas.
6.- Producción de bovinos de doble propósito en pastoreo de alta densidad en bovinos.
• Uso del cerco eléctrico.
• Muestreo doble comparativo.
• Determinación de carga animal.
• Manejo del módulo ovino.
• Producción de leche en ganado de doble propósito.
• Establecimiento de praderas y la asociación de gramíneas-leguminosas.
• Conservación de forrajes.
• Identificación de malezas y plantas tóxicas.
• Identificación de especies introducidas de clima tropical.
• Identificación de especies nativas en clima tropical.
BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
1. Bingham S., Savory A.: Holistic Resource Management Workbook. Island Press
Washington DC. 1990.
2. Hodgson J.: Grazing Behaviour and Herbage Intake. British Grassland Society London
England 1986.
3. MclRoy R J.: Introducción al Cultivo de los Pastos Tropicales. Limusa, México 1973.
4. Voison A: Productividad de la Hierba. Editorial Tecnos, Madrid. 1963.
5. Sistema Universidad Abierta y Educación a Distancia. Alimentación Animal: Manejo de
Pastizales. Bovinos UNAM. FMVZ, México,1998.
6. McMeekan C. P.: De Pasto a Leche. Editorial Hemisferio Sur. Montevideo, Uruguay,
1995.
BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
1. Ortíz V. B. y Ortíz S. C.: Edafología. 7ª. Ed. Universidad Autónoma de Chapingo,
México1990.
2. Church, D.C.: Livestock Feeds and Feeding. 3ª ed. Prentice-Hall, New Jersey, 1991.
REVISTAS:
Journal of Agriculture
Journal of Agriculture Research
Journal of Vegetation Science.
Journal of Range Management Tropical Grasslands
Pastos y Forrajes
Pasturas Tropicales
Grass and Forage Science
Journal of Range Management
British Grassland Society
New Zealand of Agriculture Research
Australian Journal Agriculture Research
SUGERENCIAS DIDÁCTICAS:
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Exposición con preguntas.
Prácticas de gabinete.
Estudio independiente.
Solución de problema.
Trabajo de campo.
Análisis de casos.
Mesas redondas.
Seminarios.
• Dinámicas de grupo.
• Practicas de campo.
• Trabajo de campo.
FORMAS DE EVALUAR LA EFICACIA DE LA ENSEÑANZA Y EL
APRENDIZAJE:
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Pruebas escritas.
Prueba oral
Elaboración de un trabajo con criterios previamente establecidos.
Entrega de tareas. (resolución de problemas, ejercicios).
Examen práctico.
PERFIL PROFESIOGRAFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA
ASIGNATURA:
Médico Veterinario Zootecnista o Ingeniero Agrónomo Zootecnista con maestría en el área.