Charla Apícola Felipe Brizuela Morales

Universidad Nacional de Río Cuarto. Secretaría de Extensión y Desarrollo
EXTRACTO
Charla Apícola Felipe Brizuela Morales
21 de Marzo de 2009
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Organizada por el
Programa para el Desarrollo Apícola
Secretaría de Extensión y Desarrollo
UNRC
El Dr. Felipe Brizuela Morales disertó el pasado Sábado 21 de
Marzo, ante una nutrida concurrencia de productores apícolas que
asistieron desde diversas provincias del país, sobre su experiencia
en la Empresa Apícola Wendell Honey Farm en Saskatchewan,
Canadá, propiedad del Sr. Tim Wendell.
En la oportunidad el Dr. Brizuela se refirió al singular sistema de
producción intensiva de miel, que les ha permitido altos rindes de
miel por colmena, en condiciones ecológicas muy distantes de las
que conocemos para nuestra región y país.
A continuación transcribimos parte de la disertación que brindo el
Dr. Felipe Brizuela Morales.
Felipe Brizuela Morales:
“La empresa cuenta con apiarios de 40 colmenas, todo el manejo
es homogéneo. Debajo de la protección hay 4 colmenas con
respiradero para cada una de las colmenas que están saliendo del
invierno y una almohada superior que sirve para proteger de la
nieve. Todas sobre tarima.
Mantiene los datos de cada una de las colmenas, de las 2400
colmenas y 1500 núcleos. Los trabajadores llevan registros de
cada colmena (estos registros son asentados con pintura indeleble
en la parte frontal de la cámara de cría)
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En las imágenes de la presentación se puede observar los registros
pintados en la parte anterior de la cámara de cría. (Este es un dato
de 2004 y esta colmena produjo 10 alzas, es decir 200 kilos. En
2006 13 alzas 240/260 kilos.) En las alzas anota el año y cuantas
alzas de miel por vuelta de cosecha obtuvo. Cada colmena tiene
sus datos año tras año.
Usa doble cámara de cría, porque sus poblaciones son siempre
superiores a 60 mil abejas, esta es la base de toda esta apicultura.
Con una sola cámara, no alcanza para 60 mil abejas.
Hace selección genética, la forma y tamaño de las celdas reales es
lo primero que tiene en consideración. Selecciona las mejores
reinas para producción usando stock de otros criadores que se
destacaron en la producción, a las cuales se les extraen las larvas
para hacer celdas y también importa semen de Europa para
inseminación artificial.
No hay súper reinas, uno puede tener una reina súper, pero tiene
que ser acompañado de manejo y de la ubicación geográfica del
apiario, porque si no hay flores melíferas no sirve.
Desarrollo líneas de abejas a partir de que cerraron la frontera de
Canadá para la importación de reinas y núcleos desde Nueva
Zelanda y Australia.
Produce para consumo propio 1200 celdas anuales de sus 2400
colmenas mas algunas colmenas seleccionadas por: producción de
miel, por docilidad, resistencia a enfermedades, que pasen buena
invernada, que almacenen la miel en la parte de arriba, y que
tenga un buen despegue la reina al comienzo de la floración.
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También selecciona para que las abejas pasen a través del
excluidor de reinas, porque hay líneas que no pasan la rejilla y es
importante porque en la cosecha que dura un mes un mes y medio
no pueden perder tiempo en buscar la reina en las alzas melarias.
Hay colmenas que a los 15 días de la floración tienen 7 alzas con
miel, luego 7 al mes del inicio de la floración y entonces además
de la producción la seleccionan porque al golpear los cajones y
pasar la mano por encima no pican. El criterio es que la abeja
sana produce miel. Entonces el criterio es, producción,
mansedumbre y resistencia a enfermedades. No consideran el
largo de la lengua, alas, ni nada. Exclusivamente manejo. Muy
práctico.
La floración predominante es la colza (canola)
El tipo de abeja que usamos lo llamamos “tutti fruti” porque tiene
carniolas, rusas, italianas, todo lo que se pueda incorporar para
darle vigor hibrido. Si se usan líneas para incorporar genes.
Las colonias con menos a 8 alzas melarias de producción son
eliminadas.
Las abejas carniolas son utilizadas para producir paquetes, pero
ellos seleccionan para producción de miel. Tienen un apiario con
zánganos rusos y allí son llevadas las colmenas seleccionadas
para el cruzamiento con estos zánganos en un lugar geográfico
aislado.
La temporada empieza con la entrada de polen natural de una
especie de sauce, pero se les da un poco de sustituto a base de
harina de soja en comederos comunitarios, para que no molesten a
las vacas que comen en sus comederos, y también se le da un
suplemento de polen. También es importante el aporte de diente
de león. Le dan jarabe de azúcar de remolacha unos 2,5 meses
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antes de que empiece la temporada, a razón de 20 litros
con una concentración 1 a 1.
El espacio es muy importante. Tiene dos espacios: para que la
reina ponga con doble cámara de cría y el espacio para la miel
hasta 8 alzas. En un marco hay 5000 abejas, por eso le dan doble
cámara y llegar a 60 mil abejas.
El invierno dura 7 meses, con temperaturas extremas de – 45 ºC.
Al inicio de la temporada revisan el estado de la reina, y de la
cría. Si en alguna falta cría, le agregan de otra colmena y si otra
tiene mas de doce marcos se les quita para equilibrar todas las
colmenas. Para que no se bloqueen con polen se saca el cuadro y
lo guardan como reserva para el próximo año. Todos estos
manejos quedan registrados en planillas de cada colmena. Se
revisan todas las alzas para evitar la enjambrazon y evitar que
queden despobladas las colmenas.
La miel de colza debe extractarse el mismo día porque se
endurece rápidamente.
En Canadá no tienen problemas de polilla. La producción de colza
para aceite es como la soja en Argentina. Los agricultores y
apicultores se ponen de acuerdo sobre las aplicaciones de
agroquímicos. Se aplica un coctel de productos. Los productos
tienen 24 hs. de poder residual.
El cambio de reinas es mediante la fusión con un núcleo de 3 a 5
marcos.
La primera alza sobre la doble cámara de cría es con cera
estampada y dos marcos para zánganos.
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El desabejado se realiza con sopladores. La miel se
cosecha sin opercular y se le quita la humedad en un cuarto
caliente con un deshumidificador que la lleva de 21 a 19 % de
humedad a 300
alzas en una noche. No dejan que operculen en la primera vuelta
para que las abejas no pierdan tiempo y recolecten mas néctar.
La extracción la realizan mujeres y utilizan tambores de 300 kilos
de miel. Se toman muestras de miel para análisis. El material
extraído vuelve al otro día al apiario, y en la última vuelta quedan
acopiados en el galpón. Extracta 57 tambores por día, es decir un
día de trabajo son 15.000 a 16.000 dólares. Por temporada son
1600 tambores.
En otoño sacan la rejilla excluidora y medican con mentol para
Acarapis woodi (Acaro de la traquea) alimentan, juntan las
colmenas y las protegen.
El equipo de trabajo esta integrado por apicultores y personal no
especializado de diversos países. Sin su equipo de trabajo Tim
Wendell no podría tener esta empresa apícola”.-
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