Solubilidad Sustancia Tabla de solubilidades a 20 °C (g de soluto/100 g... Sal común (cloruro sódico)

Solubilidad
Tabla de solubilidades a 20 °C (g de soluto/100 g agua)
Sustancia
Solubilidad
Sal común (cloruro sódico)
36
Cloruro de potasio
34
Nitrato de plata
222
Nitrato de potasio
32
Nitrato de sodio
88
Cloruro de calcio
73
Nitrato de calcio
126
Carbonato de sodio
19
Hidróxido de sodio
108
Hidróxido de calcio
0,17
Sulfato de calcio
0,20
Carbonato de calcio
0,0013
Si seguimos echando sal al vaso de agua, llegará un momento en que, por mucho que
agitemos, la sal se queda en el fondo, ya no se disuelve más. Hemos formado una
disolución saturada. Esto sucede porque cada sustancia tiene una capacidad máxima
para disolverse en agua, tiene una solubilidad determinada.

La solubilidad es la cantidad máxima de soluto que el disolvente admite a
una determinada temperatura.
La solubilidad se mide en gramos de soluto por 100 g de disolvente, siempre a una
temperatura dada, la solubilidad depende de la temperatura.
Solubilidad y temperatura
Si leemos con detenimiento la tabla de solubilidades, observamos que los datos que
ofrece se refieren a una temperatura de 20 °C. ¿Qué significa esto? Pues que la
solubilidad cambia con la temperatura, naturalmente. Fijémonos en el cuadro y en la
gráfica que aparecen a continuación.
Curva de solubilidad del nitrato de plata (AgNO3)
Solubilidad (g de soluto/100 g agua)
T (°C)
Nitrato de plata
0
122
20
222
40
376
60
525
80
669
100
952
La gráfica se refiere a una sustancia sólida, nitrato de plata (AgNO3). A medida que
aumenta la temperatura, también lo hace la solubilidad. Este comportamiento, más o
menos acusado, es el normal para casi todos los solutos sólidos y líquidos. Por ejemplo,
el azúcar se disuelve mejor en la leche caliente que en la leche fría.
T (ºC) Cloruro de sodio Bromuro de potasio
0
37,5
55
20
36
65
40
36,6
75
60
37,3
85
80
38,4
95
100
39,8
105