Presentación de Tommasino, García y González. Sucesión en predios familiares del departamento de San José
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Sucesión en predios familiares lecheros del Departamento de San José Rodrigo García Ferreira, Humberto Tommasino, María Noel González Jornada Técnica de Lechería 2010 Seminario-Taller: Hacia una política de apoyo al relevo generacional San Ramón – sábado 20 de octubre de 2012 CONTENIDO 1. Introducción 2. Objetivos del trabajo 3. El método propuesto 4. Algunos resultados 5. ¿Cómo seguir? 1. Presentación 2. Objetivo Analizar el proceso de sustentabilidad o insustentabilidad en los sistemas familiares lecheros del Departamento de San José, generando indicadores que sirvan como Línea de Base de los proyectos prediales para el Proyecto Producción Responsable. 3. Metodología 3.1. El sistema de indicadores Dimensiones Indicadores Valor Máximo Participación General 20 Participación Productiva 20 Formación 20 Calidad de vida Subjetiva 12 Calidad de vida Estructural 8 SUCESIÓN Sucesión 20 INGRESO PREDIAL Ingreso por integrante 40 ESTRATEGIAS DE APOYO A LA PRODUCCIÓN Uso de estrategias de apoyo a la producción 30 AUTONOMIA FINANCIERA Nivel de endeudamiento por hectárea 10 TRASMISIBILIDAD Tierra por heredero 20 FUENTES DE AGUA Riesgo de contaminación de aguas profundas 20 EFLUENTES Riesgo ambiental por efluentes 20 SUELOS Ecuación Universal de riesgo de Pérdida de Suelo 20 Ámbitos PARTICIPACIÓN SOCIAL FORMACIÓN CALIDAD DE VIDA ECONÓMICA AGROECOLÓGICA BIODIVERSIDAD Manejo de monte nativo Manejo de campo natural 20 Prevención personal en la aplicación AGROQUIMICOS Condiciones ambientales para la aplicación Manejo de lavado y carga del producto Manejo de los envases 20 3.2. Aplicación del sistema de indicadores Encuesta predial Definición de familias Encuestas individuales Diagnóstico Visual y mediciones Indicadores ECONÓ ECONÓMICOS AGROAGROECOLÓ ECOLÓGICOS SOCIALES Otros resultados 25% 20% 24% 15% 10% 5% 0% 33% 43% Procesamiento de información Formación Calidad de vida MATERIAL PERCEPCIÓN Calidad de vida Sucesión Participación GENERAL Dimensión SOCIAL Participación PRODUCTIVA Ingreso Predial Autonomía Financiera Apoyo a la producción Transmisibilidad Dimensión ECONÓMICA Fuentes de agua Manejo de efluentes de tambo Manejo de agroquímicos Manejo del suelo Biodiversidad Dimensión AGRO-ECOLÓGICA 3.3. Los sistemas evaluados 100 establecimientos lecheros familiares. Remitentes artesanales. a industria y queseros Socios y no socios de APL-SJ. 20 técnicos de campo. En el marco de proyectos prediales del Proyecto Producción Responsable (Línea de Base para los proyectos). Durante los años 2009 y 2010. Ubicación de los grupos de productores con que trabajó APL-SJ desde el PPR CERRO SAN JOSÉ 31 productores 6 técnicos CARRETA Q - CHAMIZO 9 productores 2 técnicos LAUREL 6 productores 2 técnicos CARRETÓN 21 productores 4 técnicos CAÑADA GRANDE 17 productores 4 técnicos C. FERNANDEZ CRESPO 21 productores Equipo de 6 técnicos RINCÓN DE LA TORRE 13 productores 3 técnicos CAMINO COSTA 4 productores 2 técnicos RINCÓN DEL PINO 10 productores 4 técnicos C. ITALIA 13 productores 4 técnicos Lechería familiar (CGA, 2000) C. ALONSO MONTAÑO Y MC. MEEKAN 21 productores 3 técnicos LIBERTAD 5 productores Equipo 2 técnicos 4. Algunos Resultados Datos generales Estructura predial – superficie promedio 59 ha (mediana 48 ha) 70% de los tambos en SJ < 100 ha (DICOSE 2009) – 41 Vaca Masa promedio (mediana 31 VM) Tipo productivo – 61 remitentes a industria – 35 queseros artesanales – 14 remitían y elaboraban Datos generales Características de las familias – 3 a 4 integrantes por familia en promedio – edad promedio de los decisores: 48 años – en ¼ de los sistemas trabajan asalariados +70 66-70 61-65 56-60 51-55 46-50 41-45 36-40 31-35 26-30 21-25 16-20 11-15 6-10 0-5 -30 -20 -10 0 Hombres Mujeres 10 20 30 pirámide poblacional de quienes vivían en los predios Calidad de vida MATERIAL AGUA 100 PERCEPCIÓN de calidad de vida Participación GENERAL 80 BIODIVERSIDAD 60 Participación PRODUCTIVA 40 SUELO 20 0 EFLUENTES SUCESIÓN AGROQUÍMICOS FORMACIÓN INGRESO PREDIAL TRANSMISIBILIDAD AUTONOMÍA FINANCIERA APOYO A LA PRODUCCIÓN todos los indicadores Calidad de vida MATERIAL FORMACIÓN 100 80 60 40 20 0 PERCEPCIÓN de Calidad de vida SUCESIÓN 80% Participación GENERAL Participación PRODUCTIVA TRANSMISIBILIDAD el futuro de estos sistemas INGRESO PREDIAL 100 80 60 40 20 0 51% AUTONOMÍA FINANCIERA APOYO A LA PRODUCCIÓN 100 familias 73 familias al menos 1 sucesor 59% de los titulares evalúan “seguro” la continuidad a 10 años 27 familias sin sucesores 36% de los titulares evalúan “seguro” la continuidad a 10 años 17 con titulares menores de 50 años de edad en las 73 familias con sucesores 15% (11 familias) 40% (29 familias) 45% (33 familias) más de 50 hectáreas por heredero entre 20 y 50 hectáreas por heredero menos de 20 hectáreas por heredero 64% de los titulares 48% de los titulares 30% de los titulares evalúan “seguro” la continuidad a 10 años los jóvenes encuestados 35 jóvenes entre 12 y 24 años de edad (19 promedio) 19 mujeres y 16 hombres vivir y trabajar en el campo vivir en el campo trabajar en la ciudad 17 10 (49%) (29%) vivir en la ciudad trabajar en el campo 2 (6%) vivir y trabajar en la ciudad 6 (17%) vivir y trabajar... de los que plantearon querer trabajar en el campo, el 56% evaluó “seguro” la continuidad de la familia a 10 años en cambio, de los que plantearon querer trabajar en la ciudad, solamente el 31% evaluó la continuidad de la familia como “seguro” mientras el 84% de las mujeres planteó querer vivir en el campo, tan solo el 47% trabajaría allí en los hombres, la mayoría plantearon querer vivir (69%) y trabajar (63%) en el campo si bien no aparecieron grandes diferencias en cuanto a su percepción de calidad de vida, los que plantearon querer trabajar en el campo parecerían mostrar menor conformidad con algunos aspectos de la misma entre aquellos con menor avance en la educación formal, en su mayoría (75%) plantean querer trabajar en el campo, mientras quienes accedieron a un mayor avance (primer ciclo de secundaria completa en adelante) buscarían trabajar en la ciudad (57%) en cuanto a la superficie predial por heredero, es dentro de la franja intermedia (20 a 50 hectáreas por heredero) donde apareció mayor proporción de jóvenes que plantearon querer trabajar en el campo (85% de éstos) 5. El trabajo por delante Problemática en la relación entre transmisibilidad y sucesión ¿De los que quieren continuar, cuántos pueden? Imposibilidad actual de implementar antiguas estrategias para asegurar el relevo generacional (arrendamientos, crecimiento por extensión). Necesidad de contar con datos por territorio para la toma de decisiones en estos temas: diagnósticos por micro territorios (cuencas lecheras, otros micro territorios en todo el país). ¿Cómo contribuyen las políticas públicas a acercar los niveles de sucesión con los de transmisibilidad? ¿Qué herramientas se pueden plantear para ello? Planificar y ejecutar en base a políticas de Desarrollo Territorial y no únicamente Rural. ¿Dónde encontrar parte de esta información? 1) Manual de evaluación de sistemas lecheros familiares a través de indicadores de sustentabilidad. (Ministerio de Ganadería Agricultura y Pesca. Asociación Productores Lecheros San José - Programa Producción Responsable. 2008) Disponible en: http://www.cebra.com.uy/presponsable/noticias/comunicacion-y-difusion/manuales 2) Indicadores de sustentabilidad para la producción lechera familiar en Uruguay: análisis de tres casos. (Tommasino, H.; García Ferreira, R.; Marzaroli, J.; Gutiérrez, R. Revista Agrociencia, Vol. 16, Nº 1. 2012) Disponible en: http://www.fagro.edu.uy/~agrociencia/VOL16/1/AGROCIENCIA%20VOL16%20Num1%20201 2.pdf 3) Impacto de las estrategias colectivas en la sustentabilidad de los sistemas familiares lecheros en Uruguay. (García Ferreira, R.; Tommasino, H.; Marzaroli, J.; Gutierrez, R.. Revista Pastos y Forrajes, Vol. 34, Nº 1. 2011) Disponible en: http://payfo.ihatuey.cu/Revista/v34n1/pdf/pyf09111.pdf 4) Una aproximación metodológica a la evaluación de sustentabilidad de la lechería familiar: el caso de la colonia Daniel Fernández Crespo. (García Ferreira, R. Tesis de grado. Universidad de la República, Facultad de Veterinaria. 2008)
