arca02.10.pdf
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-==-r 71 COMPARACIÓN DF VARIABLES ZOmlf t RICAS E.'< GALLOS nr TRfoS RAZAS CArAL~NA~ F.n el presente trabajo, perteneciente a uno más amplio decaractcri7;lci6n de pollos obtcmdos de rnalS autóctonas, se presentan comparativamente variable1> zoométricas basadas en longitude-s y pesos lomados en gallos adullos de la' raLaS P.:ncdcscnca 1'-cgr:~, Prat Leonada y Em1>0rdancsa Roja. Los gallos se sacnficaron a la edad en que alcanwron el peso vivo minimo de (2,05 kg), es decir a 18 semanas de vida en la Pcncdcscnca y Enopurdancsa, y a 20 en la Prat. Se rca li~1t ron medidas de longttudes y peso<, en la canal y en <us diferente< patlcs. s:~cri licio No se observaron diferencias entre ra7as en las variables refcrcnlcs a la longitud de la c:mal (72 cm), del cuello (23.4 cm) y del tronco (24.7 cm), sólo el ángulo de pechuga resultci ser superior en la raza Pencdcscnca (80"), lo que no se pudo explicar por el grosor del pcctoml que fue igual en las tres razas (0,9 cm). Considerando las cxlrcmidadcs po;tcriorcs sep.1radamcmc de la canal su longitud file ligcramontc >Upcrior en la Pral (32 cm), lo4ucscconlinn6 con que también presentó mas longitud del fémur, de la tibia y del tarso. [n cuanto a los pesos de las panes de la canal y su rendimiento ( 88.3%) las tres 1111as rc, ultaron muy pare-cidas, destacando que el peso ele la cresta fue el doble en la Pral ( 34.8 gr ). El Arca N(Jmern 5. Volumen 1. 2002
