BASE EMISIONES GANADO PORCINO

AYUDA Nº 001
BASE EMISIONES GANADO PORCINO
AÑO 2013 - ATENCIÓN!!
El día 7 de enero de 2013 se abre el plazo para que los complejos industriales PRTR, notifiquen los
datos anuales relativos a 2012 de sus emisiones al aire, al agua y al suelo, así como las transferencias fuera del
emplazamiento industrial de residuos peligrosos y no peligrosos. El plazo para realizar la notificación, así como,
en su caso, la actualización de los datos del centro empresa en el Registro, expirará el 31 de marzo de 2013.
Por primera vez en este ejercicio va a estar operativo para los centros de Navarra la aplicación PRTRNavarra, accesible desde https://extra.navarra.es/PortalMedioambientalPRTR/ por lo que ya no tendrá acceso
a la web www.prtr-es.es en la que se han notificado los datos en años anteriores.
Los datos notificados deben ser validados posteriormente por el Servicio de Calidad Ambiental y para
que el proceso de validación pueda ser realizado adecuadamente empresa deberá, además de realizar la
notificación de sus datos en el Registro, adjuntar en la pestaña correspondiente de la aplicación o remitir por
correo electrónico a [email protected] un informe con el procedimiento utilizado para la obtención
de los datos notificados.
En el caso de explotaciones de porcino para el cálculo de las emisiones a la atmósfera se debe
utilizar obligatoriamente la aplicación disponible en la dirección web siguiente:
www.itgganadero.com/itg/simulador/atmosfera.asp.
1.- Introducción
La base calcula las emisiones anuales que produce una explotación porcina determinada en dos epígrafes :
Purines : tanto su volumen anual como los minerales presentes en el purín : Nitrógeno total , Fósforo ( P2O5) , Potasio
(K2O) Cobre ( Cu) y Zinc ( Zn ) . En cuanto al Nitrógeno el contenido en los purines se refiere al nitrógeno que se
llevaría en la cuba para repartir en las parcelas , es decir al nitrógeno total excretado por los cerdos se le ha descontado
la parte volatilizada en las naves y en los fosos exteriores
Emisiones a la atmósfera : La base calcula las emisiones a la atmósfera producidas por la actividad porcina en los tres
entornos de gestión : naves, almacenamientos de purines y reparto en parcelas y para los siguientes elementos :




Nitrógeno total
Amoniaco ( NH3)
Oxidos de Nitrógeno ( N2O)
Metano ( CH4)
2.- Declaración Anual Emisiones y Fuentes Contaminantes (PRTR)
Declaracion emisiones : Esta base es el sistema de cálculo de emisiones propuesto por el Departamento de Desarrollo
Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra para la declaración anual de estas emisiones en el Registro Estatal de
Emisiones y Fuentes Contaminantes (PRTR) , obligatoria para las granjas sometidas a la Autorización Ambiental
Integrada
La declaración se hace en la pagina www.prtr-es.es utilizando las claves de acceso que tiene cada explotación . Antes de
su aprobación definitiva la declaración debe ser validada por el Dpto de Medio Ambiente del Gobierno de Navarra
1
Se propone la siguiente manera de proceder :
1.- Rellenar los datos en esta base : Es necesario rellenar el conjunto de datos referidos a la empresa y al
emplazamiento de la granja bajo el epígrafe SUS DATOS . Son obligatorios los campos : Titular, NIF, Domicilio social ,
Tfon , y en emplazamiento de la granja : municipio, localidad , poligono , parcela y todos los datos del redactor del plan
( que puede ser el propio ganadero ó un técnico )
2.- Enviar el informe resultante al Dpto de Medio Ambiente del Gobierno de Navarra , utilizando el comando ENVIAR
INFORME A MEDIO AMBIENTE
3.- Guardar una copia en papel ó en el PC del informe , utilizando el comando IMPRIMIR ó GUARDAR
4.- Entrar a la pagina del PRTR : www.prtr-es.es y meter como emisiones del año las resultantes del informe
Esta aplicación sustituye en Navarra al sistema realizado hasta ahora que unicamente tenía en cuenta las plazas de cada
tipo de ganado y aplicaba una cantidad de emisión fija por plaza .
Con esta aplicación se pretenden dos objetivos :

1.- Aproximarse de forma mas correcta a la emisión real de cada explotación : ya que se tienen en cuenta no
solo las plazas sino también los índices productivos y la composición de los piensos

2.- Poner en valor la utilización en las granjas de Mejores Técnicas Disponibles ( MTDs) para la reducción de
emisiones ya que en su cálculo intervienen decisivamente la incorporación de estas técnicas
Programa Gestiércol : La base utiliza las mismas fórmulas e índices que las contenidas en el programa GESTIERCOL (
pagina web http://gestiercol.tracasa.es ), aplicación del Dpto de Desarrollo Rural y Medio Ambiente donde se redactan
yaprueban los Planes de Gestión de Estiércoles . Esto quiere decir que en principio deben utilizarse los mismos datos de
entrada que los que se tengan en dicho programa . Si hay modificaciones que hacer en esta base para la declaraciòn de
emisiones PRTR lo lógico sería igualmente solicitar una cambio de datos en el plan de gestión de estiércoles del programa
GESTIERCOL
3.- Tipos de explotaciones contempladas son :
1.- Explotaciones productoras de lechones a destete ( fase 1 )
2.- Explotaciones productoras de lechones tradicionales :
los lechones salen entre los 18 y los 22 kgs de peso vivo
3.- Precebos : los lechones entran con 5-7 kgs y salen con 18-22 kgs pv ( fase 2)
4.- Cebos ( fase 3)
3.- Precebos-cebos ( fase 1 +2 ) : los lechones entran al destete y salen a matadero . El Dptamento de Agricultura no
permite salida de lechones tras la fase de precebo a otras granjas de cebo
Todas ellas granjas con suelos emparrillados y que producen purines . La base no contempla las explotaciones con camas
de paja ó serrín y que producen estiércoles sólidos
4.- Datos Reproductores :
Cerdas alojadas : se entiende como cerdas alojadas , las cerdas a partir de la 1ª cubrición . En la explotación además
de las cerdas alojadas tenemos las cerdas de reposición , es decir cerdas entre la entrada a la granja y la 1ª cubrición ( 24 meses ) . Las cerdas presentes serían la suma de ambas = cerdas alojadas + cerdas de reposición .
Lechones destetados por cerda y año : se entiende por cerda alojada y año. Este dato expresa la productividad
numérica de la granja . Para calcularlo se dividen el número de lechones destetados al año por el número de cerdas
alojadas . Aparece un número por defecto
En algunas bases de datos se habla de cerda productiva ó cerda en producción , que son las cerdas a partir del primer
parto . El número de partos por cerda productiva y año es del orden de 2,43-2,53 , mientras que por cerda alojada y
año es del orden de 2,25 a 2,35
2
5.- Datos Precebo / Cebo
Plazas : las plazas deben calcularse en función del peso a la salida y deben cumplir con la Normativa de Bienestar
Animal
G.M.D. = ganancia media diaria en gramos : expresa el crecimiento de los lechones/cerdos ( aparece una cifra por
defecto )
I.C. = Indice de Consumo : Expresa la cantidad de kgs de pienso necesarios para la producción de 1 kg. de peso vivo .
En nuestro caso hemos de introducir el Indice de Consumo Económico , es decir aquel que no tiene en cuenta el peso de
las bajas ( aparece una cifra por defecto )
Dias de vacío = días entre la salida de los últimos lechones/cerdos de la sala y la entrada del lote siguiente ( aparece
una cifra por defecto )
Tipos bebedero : La cantidad de purín depende fundamentalmente del tipo de bebedero utilizado . Tipos : Sopa,
chupete , cazoleta , tolva en húmedo ( tolva que incorpora pienso y bebederos )
5.- Correlación de plazas y Comprobaciones previas
En las explotaciones producción de lechones tradicional , mixtas , ciclos cerrados y precebos-cebos , la base calcula
internamente el número de animales que pasan anualmente en cada fase en función de las plazas dadas y los índices
zootécnicos , es pues necesario realizar unas comprobaciones antes de validar los datos ya que si se producen más
lechones en maternidad que los que puede absorber el precebo , un determinado número de lechones se calcula que salen
de la explotación al destete y si pasan por precebo más lechones que los que luego puede absorber la fase de cebo ,
también una parte de lechones salen del precebo fuera de la explotación con el peso determinado en la base
3
6.- Consumos de pienso


En precebo y cebo : los consumos se calculan gracias a fórmulas que tienen en cuenta los datos metidos
En reproductoras : indicamos el consumo medio diario en el conjunto de cada periodo : gestación , lactación y
reposición . Aparecen unas cifras por defecto
7.- Características de los piensos
La cantidad y la composición de los piensos en proteína y fósforo influyen de forma importante en las excreciones de
nitrógeno y fósforo . Aparecen datos por defecto que pueden modificarse .
En cebo pueden utilizarse más de dos
piensos , en éste caso es necesario hacer a mano un cálculo que lleve a introducir la cifra en solo dos tipos ( crecimiento
y acabado ) , teniendo en cuenta que el pienso de crecimiento sería un 40% y el de acabado un 60% del total
consumido.
La utilización de varios piensos en cada fase productiva ajustados a las necesidades de los animales es una de las MTD (
Mejores Técnicas Disponibles ) contempladas para las granjas IPPC ( granjas que solicitan la Autorización Ambiental
Integrada). La base de datos tiene en cuenta esto y clasifica la opción introducida en la composición de los piensos en tres
sistemas para la proteína y el fósforo de acuerdo a los siguientes cuadros.
Características de los piensos en relación a su contenido en proteína bruta
Gestación
Lactación
Crecimiento
Acabado
ESTÁNDAR
16,5 %
16,5 %
17,0 %
17,0%
=
=
=
=
BIFASE
ó< 14,0
ó< 16,5
ó< 16,5
ó< 15,0
=
=
=
=
=
=
Bifase
ó< 0,50
ó< 0,60
ó< 0,70
ó< 0,60
ó< 0,50
ó< 0,45
%
%
%
%
AMINOACIDOS
= ó< 13,0 %
= ó< 15,0 %
= ó< 15,0 %
= ó< 13,0 %
Características de los piensos en relación al fósforo
Gestación
Lactación
Prestarter
Starter
Crecimiento
Acabado
Pienso estándar ó único
0,65
0,65
0,75
0,65
0,55
0,55
=
=
=
=
=
=
Fitasas
ó< 0,40
ó< 0,50
ó< 0,65
ó< 0,55
ó< 0,40
ó< 0,40
Por defecto se tienen aparecen los datos estándar , que pueden ser modificados de acuerdo a la situación real en la
explotación ó a la que se proponga para cumplir con la Autorización Ambiental Integrada
8.- Oxido de Zinc
El contenido máximo de Cobre y Zinc de los piensos viene marcado por la legislación europea . En Enero de 2.004 , el
reglamento CE nº 1334/2003 de la Comisión de 25 de julio de 2003, marca unos máximos bastante reducidos respecto a
la anterior norma en vigor , con el fin de adaptarlos a las necesidades fisiólogicas de los animales y reducir emisiones .
La reducción es muy importante en piensos de cebo para el Cobre ( 75% ) y en piensos de cebo y reproductoras para el
Zinc (60%), lo que va a hacer variar de forma importante los contenidos en purín observados hasta la fecha
No obstante y por ahora está legalizado el uso de Oxido de Zinc como medicamento para curar y prevenir diarreas en
lechones . Su uso es muy generalizado en los piensos de prestarter a dosis de 2.400 ppm , es decir una dosis 16 veces
superior a la máxima permitida como nutriente.
COBRE ( Cu ) : en ppm ó mg/kg pienso : niveles permitidos
Antes 2004
A partir 2004
Reducción
Prestarter
175
170
Starter
175
170
Cebo
100
25
75%
Reproductoras
35
25
4
ZINC ( Zn) : en ppm ó mg/kg pienso: niveles permitidos
Antes 2004
A partir 2004
Reducción
Medicamentoso
Prestarter
250
150
60
2400
Starter
250
150
60
150
Cebo
250
150
60
150
La casilla Oxido de Zinc en preestarter , aparece marcada por defecto .
desmarcarla
Reproductoras
250
150
60
150
Si no se utiliza es necesario picar y
9.- % Ajuste cantidad purín producido :
La cantidad de purín producido en las instalaciones , sin contar con las aguas de lluvia , va a depender sobre todo del
todo del tipo de bebedero . No obstante hay muchos otros factores : caudal medio de los bebederos , fugas, agua
limpieza , etc . Este comando permitirá aumentar ó disminuir la cantidad de purín en base a los resultados reales de la
granja . Entonces va a ser de utilidad para ajustar estas cantidades una vez se tengan datos reales de eliminación de
purines en los registros obligatorios . También puede utilizarse para aumentar la cantidad de purín si se constata que el
granjero hace una mala gestión del agua
Por defecto ponemos 5% . Si la gestión del agua es adecuada y los caudales en los bebederos ajustados puede ponerse
al 0% .
10.- DATOS POR DEFECTO Y LIMITES
En muchas casillas aparecen unas cifras por defecto . Estas cifras pueden modificarse de acuerdo a los datos reales de la
granja , dentro de los límites que aparecen entre paréntesis . El Dpto de Medio Ambiente podrá pedir justificación de
tales cambios.
1.- Datos reproductoras
Productividad al destete
% Reposición anual
20 ( 16-30)
45 ( 30-60)
Edad al destete
21 (18-40)
5,5 (4-9)
350 (250-500)
1,65 ( 1,3-2,2)
Peso salida
% bajas
Dias vacío sanitario
22 (15-30)
3,5% (1-10)
7 (1-21)
22 (15-35)
716 ( 580-950)
2,9 (2,2-2,8)
Peso venta
% bajas
Dias vacío sanitario
110 ( 90-140)
4 (1-10)
7 (1-21)
2.- Datos precebo
Peso de entrada
GMD ( gramos )
I.C.
3.- Datos cebo
Peso de entrada
GMD ( gramos )
I.C.
4.- Consumo piensos y composición de los mismos
Gestación
Lactación
Reposición
Pienso prestarter
Pienso starter
Pienso Crecimiento
Pienso Acabado
Kilos por cerda y día
2,72 ( 2,1-3,5)
4,60 ( 3,5-6,5)
2,72 ( 2,1-3,5)
% PB
16,5 ( 12-18)
16,5 ( 12-18)
16,5 ( 12-18)
20,51 (16-23)
18,50 ( 15-22)
17,00 (13-21)
17,00 (13-20)
% Fósforo total
0,65 ( 0,3-0,8)
0,65 ( 0,3-0,8)
0,65 ( 0,3-0,8)
0,75 (0,4-0,9)
0,65 (0,4-0,9)
0,55 (0,3-0,7)
0,55 (0,3-0,7)
5
11.- MEJORES TECNICAS DISPONIBLES (MTDs) UTILIZADAS EN LA EXPLOTACION
La explotación puede utilizar una serie de Técnicas de Reducción de emisiones a la atmósfera contempladas en el BREF y
en los manuales del ministerio de Medio ambiente .
Estas Técnicas reducen la emisión de nitrógeno a la atmósfera
almacenamientos exteriores ó reparto en parcelas .
en alguno de los ámbitos de la declaración :
naves,
11.1.- En el caso de las naves , la base permite introducir un máximo de dos de ellas en el caso de las naves y en
cada uno de los siguientes epígrafes :




Naves
Naves
Naves
Naves
gestación
maternidad
precebo
cebo
Dado que una técnica puede estar presente unicamente en una parte de las naves de un epígrafe , es necesario completar
la información con el % de la superficie de dicha sección que es afectada por la técnica
Ejemplo
Sección
Gestación
Maternidad
Precebo
Cebo
Tipo 1
% Superficie afectada
Tipo 2
Emparrillado parcial
Emparrillado sobre bac
Extracción baja
50
30
50
Arrastrador mecánico
Extraccion baja
80
% Superficie
afectada
30
Fosas con sistema vaciado
frecuente
Significa : En el conjunto de naves de gestación un 50% de su superficie total está afectada por la MTD emparrillado
parcial y un 30% por la MTD arrastrador mecánico . En el conjunto de naves maternidad , un 30% lo está por la MTD
emparrillado sobre bac ; en el conjunto naves precebo un 50% por extracción baja y un 20% por sistema de vaciado
frecuente y para las de cebo un 80% por ventilación extracción baja
OTRAS : al final del listado aparece la opción OTRAS : si se opta por esta opción , debe nombrarse la MTD y también el
% de reducción de la emisión de Nitrógeno a la atmósfera esperable . Esta opción debe para una técnica que no está
descrita en la base , ó bien estando en la lista tiene algunas peculiaridades que conviene resaltarlas . El Departamento
de Desarrollo Rural y Medio Ambiente puede pedir información justificativa de la MTD y de la reducción aplicada
11.2.- En el Caso de los depósitos de Almacenamiento exterior , es obligatorio elegir entre tres opciones :



Foso ó balsa descubierto
Foso ó balsa cubierto
Sin foso ó foso muy pequeño . Entendíendose por tal un foso exterior con una capacidad de almacenamiento de
purín inferior a 1 mes de producción
11.3.- En el caso del Reparto , igualmente es obligatorio elegir entre las opciones :







Boca plato difusor y sin enterrado posterior
Boca plato difusor con enterrado posterior dentro de las 24 horas siguientes a su aplicación
Reparto con rampa de tubos colgantes y enterrado dentro de las 24 horas siguientes a su aplicación
Reparto con rampa de tubos colgantes y sin enterrado dentro de las 24 horas siguientes a su aplicación
Reparto con rampa de brazos multibocas y enterrado dentro de las 24 horas siguietes a su aplcación
Reparto con rampa de brazos multibocas y sin enterrado dentro de las 24 horas siguietes a su aplcación
Enterrador de discos ó rejas
6
12.- SALIDAS DE LA BASE
1.- PURINES : La base calcula la cantidad purines producidos a la salida de los fosos exteriores . Incluye
también el agua de lluvia caída sobre los fosos exteriores , si se rellena el epígrafe del final de la base : M3 de agua
caídos sobre los fosos exteriores
2.- ELEMENTOS MINERALES : La base calcula la cantidad total anual de elementos minerales emitidos :
Nitrógeno total , Fósforo ( P2O5) , Potasio ( K2O) , Cobre ( Cu) , Zinc ( Zn ) y también :
3.- DATOS ORIENTATIVOS :
Hectáreas necesarias : Nos sirve para tener una orientación sobre la superficie mínima útil necesaria , suponiendo una
dosis por ha. de 250 kgs de Nitrógeno total . Esta dosis es la máxima permitida para residuos orgánicos en cualquier
parcela de la CF de Navarra. No obstante tendremos en cuenta las limitaciones en cada caso fundamentalmente debidas
bien a que las parcelas están en zonas declaradas vulnerables a la contaminación por nitratos ( 170 kgs de Nt por ha) ó
bien a que los cultivos que van a recibir el residuo necesitan aportes inferiores de nitrógeno ( teniendo en cuenta para
cada residuo su coeficiente de equivalencia Nitrógeno )
Composición media del residuo : es un dato estimativo dado que aunque la cantidad de elementos minerales
eliminados está cerca de la realidad de cada caso , la cantidad de residuo producido es media para cada tipo de
alojamiento y no se tienen en cuenta factores que la hacen variable como son el consumo de agua . Este dato puede ser
útil para una primera documentación de dosificación ( Tm/ha) . Para tener datos reales en cada granja se hace preciso
realizar análisis del purín antes de cada época de reparto
4.- EMISIONES A LA ATMOSFERA :
La base calcula las emisiones anuales a la atmósfera de Nitrógeno Total, Amoniaco ( NH3) , Oxidos Nitrosos ( N2O) y
metano ( CH4) y lo hace especificando las cantidades emitidas en las naves , en los almacenamientos exteriores y en el
reparto
Estos datos pueden ser utilizados para la declaración anual de emisiones PRTR
13.- GUARDAR INFORME :
El informe puede guardarse para tener una referencia de lo enviado de dos maneras :

En papel : comando IMPRIMIR

En el PC : comando GUARDAR
14.- DUDAS
Para cualquier duda pueden dirigirse a :
Alberto Abaigar
Email : [email protected]
Lucia Cordovin
[email protected]
ITG ganadero
C/Sta Bárbara 2 , bajo
31200 Estella (Navarra)
Tfon : 948-556403 ; fax : 948-556397
7