BASE EMISIONES GANADO PORCINO

AYUDA Nº 001
BASE EMISIONES GANADO PORCINO
La base calcula la emisión de purines y elementos minerales en los diferentes tipos de explotaciones porcinas . No están
contempladas las explotaciones que producen estiércol en lugar de purines
Los tipos de explotaciones contemplados son :
1.- Explotaciones productoras de lechones a destete ( fase 1 )
2.- Explotaciones productoras de lechones tradicionales :
los lechones salen entre los 18 y los 22 kgs de peso vivo
3.- Precebos : los lechones entran con 5-7 kgs y salen con 18-22 kgs pv ( fase 2)
4.- Cebos ( fase 3)
3.- Precebos-cebos ( fase 1 +2 ) : los lechones entran al destete y salen a matadero . El Dptamento de Agricultura no
permite salida de lechones tras la fase de precebo a otras granjas de cebo
1,- Datos por defecto : en muchas casillas aparecen unas cifras por defecto . Estas cifras pueden modificarse de
acuerdo a los datos reales de la granja . El Dpto de Medio Ambiente podrá pedir justificación de tales cambios
2.- Datos Reproductores :
Cerdas alojadas : se entiende como cerdas alojadas , las cerdas a partir de la 1ª cubrición . En la explotación además
de las cerdas alojadas tenemos las cerdas de reposición , es decir cerdas entre la entrada a la granja y la 1ª cubrición ( 24 meses ) . Las cerdas presentes serían la suma de ambas = cerdas alojadas + cerdas de reposición .
Lechones destetados por cerda y año : se entiende por cerda alojada y año. Este dato expresa la productividad
numérica de la granja . Para calcularlo se dividen el número de lechones destetados al año por el número de cerdas
alojadas . Aparece un número por defecto
En algunas bases de datos se habla de cerda productiva ó cerda en producción , que son las cerdas a partir del primer
parto . El número de partos por cerda productiva y año es del orden de 2,43-2,53 , mientras que por cerda alojada y
año es del orden de 2,25 a 2,35
3.- Datos Precebo / Cebo
Plazas : las plazas deben calcularse en función del peso a la salida y deben cumplir con la Normativa de Bienestar
Animal
G.M.D. = ganancia media diaria en gramos : expresa el crecimiento de los lechones/cerdos ( aparece una cifra por
defecto )
I.C. = Indice de Consumo : Expresa la cantidad de kgs de pienso necesarios para la producción de 1 kg. de peso vivo .
En nuestro caso hemos de introducir el Indice de Consumo Económico , es decir aquel que no tiene en cuenta el peso de
las bajas ( aparece una cifra por defecto )
Dias de vacío = días entre la salida de los últimos lechones/cerdos de la sala y la entrada del lote siguiente ( aparece
una cifra por defecto )
Tipos bebedero : La cantidad de purín depende fundamentalmente del tipo de bebedero utilizado . Tipos : Sopa,
chupete , cazoleta , tolva en húmedo ( tolva que incorpora pienso y bebederos )
4.- Consumos de pienso


En precebo y cebo : los consumos se calculan gracias a fórmulas que tienen en cuenta los datos metidos
En reproductoras : indicamos el consumo medio diario en el conjunto de cada periodo : gestación , lactación y
reposición . Aparecen unas cifras por defecto
1
5.- Características de los piensos
La cantidad
nitrógeno y
piensos , en
acabado ) ,
y la composición de los piensos en proteína y fósforo influyen de forma importante en las excreciones de
fósforo . Aparecen datos por defecto que pueden modificarse .
En cebo pueden utilizarse más de dos
éste caso es necesario hacer a mano un cálculo que lleve a introducir la cifra en solo dos tipos ( crecimiento y
teniendo en cuenta que el pienso de crecimiento sería un 40% y el de acabado un 60% del total consumido.
La utilización de varios piensos en cada fase productiva ajustados a las necesidades de los animales es una de las MTD (
Mejores Técnicas Disponibles ) contempladas para las granjas IPPC ( granjas que solicitan la Autorización Ambiental
Integrada). La base de datos tiene en cuenta esto y clasifica la opción introducida en la composición de los piensos en tres
sistemas para la proteína y el fósforo de acuerdo a los siguientes cuadros.
Características de los piensos en relación a su contenido en proteína bruta
ESTÁNDAR
16,5 %
16,5 %
17,0 %
17,0%
Gestación
Lactación
Crecimiento
Acabado
=
=
=
=
BIFASE
ó< 14,0
ó< 16,5
ó< 16,5
ó< 15,0
=
=
=
=
=
=
Bifase
ó< 0,50
ó< 0,60
ó< 0,70
ó< 0,60
ó< 0,50
ó< 0,45
%
%
%
%
AMINOACIDOS
= ó< 13,0 %
= ó< 15,0 %
= ó< 15,0 %
= ó< 13,0 %
Características de los piensos en relación al fósforo
Gestación
Lactación
Prestarter
Starter
Crecimiento
Acabado
Pienso estándar ó único
0,65
0,65
0,75
0,65
0,55
0,55
=
=
=
=
=
=
Fitasas
ó< 0,40
ó< 0,50
ó< 0,65
ó< 0,55
ó< 0,40
ó< 0,40
Por defecto se tienen aparecen los datos estándar , que pueden ser modificados de acuerdo a la situación real en la
explotación ó a la que se proponga para cumplir con la Autorización Ambiental Integrada
6.- Oxido de Zinc
El contenido máximo de Cobre y Zinc de los piensos viene marcado por la legislación europea . En Enero de 2.004 , el
reglamento CE nº 1334/2003 de la Comisión de 25 de julio de 2003, marca unos máximos bastante reducidos respecto a
la anterior norma en vigor , con el fin de adaptarlos a las necesidades fisiólogicas de los animales y reducir emisiones .
La reducción es muy importante en piensos de cebo para el Cobre ( 75% ) y en piensos de cebo y reproductoras para el
Zinc (60%), lo que va a hacer variar de forma importante los contenidos en purín observados hasta la fecha
No obstante y por ahora está legalizado el uso de Oxido de Zinc como medicamento para curar y prevenir diarreas en
lechones . Su uso es muy generalizado en los piensos de prestarter a dosis de 2.400 ppm , es decir una dosis 16 veces
superior a la máxima permitida como nutriente.
COBRE ( Cu ) : en ppm ó mg/kg pienso
Antes 2004
A partir 2004
Reducción
Prestarter
175
170
Starter
175
170
Cebo
100
25
75%
Reproductoras
35
25
Prestarter
250
150
60
2400
Starter
250
150
60
150
Cebo
250
150
60
150
Reproductoras
250
150
60
150
ZINC ( Zn) : en ppm ó mg/kg pienso
Antes 2004
A partir 2004
Reducción
Medicamentoso
Si marcamos la casilla de Oxido de Zinc en preestarter : consideramos que se utilizan 2.400 ppm en dicho pienso durante
dos semanas .
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7.- Mayor % de purín estimado:
La cantidad de purín producido va a depender sobre todo del todo del tipo de bebedero . No obstante hay muchos otros
factores : caudal medio de los bebederos , fugas, agua limpieza , etc . Este comando permitirá aumentar ó disminuir la
cantidad de purín en base a los resultados reales de la granja . Entonces va a ser de utilidad para ajustar estas
cantidades una vez se tengan datos reales de eliminación de purines en los registros obligatorios . También puede
utilizarse para aumentar la cantidad de purín si se constata que el granjero hace una mala gestión del agua
Por defecto ponemos 5% . Si la gestión del agua es adecuada y los caudales en los bebederos ajustados puede ponerse
al 0% . Ojo : la casilla no puede quedarse vacía , es necesario poner una cifra aunque sea el 0%
8.- Aguas de lluvia ( m3 por año ) :
Si la explotación dispone de depósitos ó balsas descubiertos , el agua de lluvia va a diluir el purín . Podemos introducir la
cantidad de agua que anualmente recogen dichos depósitos , multiplicando la superficie del mismo por la pluviometría
media mensual de la estación más próxima
Esta cantidad debería disminuirse en parte ya que en los meses de verano se produce una evaporación . De momento no
tenemos datos para poder calcularla
En ocasiones a los fosos exteriores llega agua de escorrentía superficial ( fundamentalmente a través de los colectores de
purín , difícil de cuantificar
9.- Dispone de balsa ó depósito exterior descubierto :
SI / No
En caso afirmativo la cantidad de nitrógeno eliminado en los purines es menor ya que la base descuenta un porcentaje de
nitrógeno que se volatiliza en la fosa a lo largo del almacenamiento .
Para responder SI , es necesario que el depósito ó balsa tenga una capacidad para al menos 2-3 meses de
almacenamiento
10.- SALIDAS DE LA BASE
1.- La base calcula la cantidad purines producidos a la salida de las naves ( no se tienen en cuenta las aguas de
lluvia que puedan caer sobre los fosos exteriores )
2.- La base calcula la cantidad total anual de elementos minerales emitidos : Nitrógeno total , Fósforo ( P2O5) ,
Potasio ( K2O) , Cobre ( Cu) , Zinc ( Zn ) y también :


Por tipo de animal
Por lugar de eliminación : establo / praderas
La superficie de parcelas , los cultivos
fundamentalmene el Nitrógeno total
,
el calendario de reparto y las dosis tendrán en cuenta estos datos y
3.- Por último da dos tipos de datos orientativos : es decir sirven para tener una orientación sobre la superficie
mínima útil necesaria :
Hectáreas necesarias : Nos sirve para tener una orientación sobre la superficie mínima útil necesaria , suponiendo una
dosis por ha. de 250 kgs de Nitrógeno total . Esta dosis es la máxima permitida para residuos orgánicos en cualquier
parcela de la CF de Navarra. No obstante tendremos en cuenta las limitaciones en cada caso fundamentalmente debidas
bien a que las parcelas están en zonas declaradas vulnerables a la contaminación por nitratos ( 170 kgs de Nt por ha) ó
bien a que los cultivos que van a recibir el residuo necesitan aportes inferiores de nitrógeno ( teniendo en cuenta para
cada residuo su coeficiente de equivalencia Nitrógeno )
Composición media del residuo : es un dato estimativo dado que aunque la cantidad de elementos minerales
eliminados está cerca de la realidad de cada caso , la cantidad de residuo producido es media para cada tipo de
alojamiento y no se tienen en cuenta factores que la hacen variable como son el consumo de agua . Este dato puede ser
útil para una primera documentación de dosificación ( Tm/ha) . Para tener datos reales en cada granja se hace preciso
realizar análisis del purín antes de cada época de reparto
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