Curso TECNOLOGÍA DE SUSTRATOS PARA PLANTAS ORNAMENTALES Docente responsable: Ing. Agr. Samuel B. Gaspar Curso TECNOLOGÍA DE SUSTRATOS PARA PLANTAS ORNAMENTALES Docente responsable: Ing. Agr. Samuel B. Gaspar Docentes participantes: Ing. Agr. Daniel Villegas Ing. Agr. Pablo Puma Tec. Agr. Fernando Lacci. • Para los estudiantes de Agronomía aprobado el curso otorga 3 créditos. • Para los estudiantes de Biología otorga certificación académica. Modalidad: Virtual Sincrónica y una Clase practica presencial (100%). Actividades a desarrollar en el AV. Y una evaluación final. Objetivo general Adquirir los conocimientos y principios fundamentales de la tecnología Sustratos en el cultivo de plantas ornamentales y su uso en las Infraestructuras verdes urbanas. Objetivos específicos • Comprender la importancia y las funciones que cumplen los sustratos en el cultivo de plantas ornamentales y su uso en el paisajismo. • Identificar y caracterizar los sustratos más utilizados en la actualidad. • Aprender la formulación de sustratos según el tipo de planta y contenedor SUSTRATOS GENERALIDADES Y CONCEPTOS Cultivo sin Suelo Hidroponía • Eficiencia del agua • Optimización del espacio • Ambiente controlado • Menos incidencia enfermedades de Aeroponía plagas Hidroponía y Sustratos • Productos de mejor calidad El cultivo de plantas ornamentales en sustratos es uno de los mas desarrollados. Aeroponía Los cultivos bajo estos tipos de sistemas son hortalizas de hojas, frutos rojos y cannabis. Sustratos Sustrato Es cualquier material solido y poroso (distinto del suelo) que se encuentra dentro de un contenedor y es el medio de las raíces, permite el anclaje de las raíces, proporciona agua y oxigeno para el optimo desarrollo de las raíces. Debe cumplir con: • Anclaje de las raíces • Debe ser un reservorio de agua y oxigeno. Las raíces habitan en los POROS En los POROS hay H20 y O2 • Puede o no intervenir en la nutrición (contener nutrientes y CIC). Sustratos Corteza de pino Turba Musgo sphagnum Compost Perlita Arena Grava Naturales turbas rubias y negras, fibra de coco, son los más empleados; subproductos de actividades agrícolas, urbanas e industriales. En general, necesitan un tratamiento de “compostaje” para ser aptos para el cultivo. Algunos son orujos de uva, cortezas de árboles, viruta, aserrín, paja de cereales, residuos sólidos urbanos. Materiales Orgánicos Sintéticos son polímeros de la industria de los plásticos, no biodegradables, como poliuretano, poliacrilamida y poliestireno. Tipos de Sustratos Naturales proceden de rocas y minerales diversos: arenas, gravas, pometina, zeolitas, etc. Materiales Inorgánicos (Minerales) Tratados: proceden de rocas y minerales tratados industrialmente por procedimientos físicos en general, y en menor medida químicos, de tal modo que sus propiedades resultan muy alteradas: perlita, lana de roca, vermiculita, arcilla expandida, escorias industriales de altos hornos. El Sustrato comercial puede ser puro o un sustrato mezcla (mix) es decir integrado por varios sustratos puros, esto dependerá según el fin que persigue el productor (multiplicación o cultivo) y del tipo de planta (epifita, bulbosa, leñosa, herbácea, carnívora, etc.). • Cuando se realiza la propagación por esqueje puede usarse un sustrato puro como arena, perlita o aserrín. • Cuando la propagación es por semilla generalmente se usa un sustrato mix. • Cuando se lleva a cultivo el plantin o esqueje enraizado a maceta generalmente se usa un sustrato mix para plantas ornamentales. Turba Perlita Compost de Corteza Composición Turba de Musgo Sphagnum de fibras finas. Compost de Corteza Fina. Perlita. Corrector de pH. Fertilizante. Humectante. En un sustrato interesa la composición y formulación • La composición de un sustrato se refiere a los materiales específicos que lo forman. • La formulación es la proporción en que se mezclan estos componentes para lograr características deseadas para las plantas. Planta “Césped” Un estadio de futbol de césped natural es la maceta mas grande del mundo. Sustrato Grava Orificios Historia 4000 a. C. Antiguo Egipto. En los años 60 en Europa y posteriormente en USA se desarrollo la producción de cultivos en maceta. 1325. Chinampas. Imperio Aztecas. Actualmente. Ciudades verdes. Tenochtitlan. (México). Infraestructuras Verdes Urbanas 3000 a. C. Jardines chinos 520 a. C. Jardines Colgantes. Império Babilónico. (IRAQ). “Producción Hortícola” Tecnología de sustratos para almácigos o plantines Cultivo en Suelo Cultivo en Sustrato Cultivo en Suelo Suelo franco o franco-arenoso, rico en materia orgánica, con buen drenaje y ligeramente ácido (pH entre 5,5 y 7). Los suelos arenosos y franco arenosos son los más indicados para el frágil sistema radicular de la planta del arándano. El cultivo de frutilla en bolsa con un sustrato mezcla de perlita, turba y corteza de pino con fertirriego. El cultivo de arándanos en bolsa usando como sustrato fibra de coco bajo fertirriego. Cultivo de plantas Ornamentales Planta madre en suelo o maceta con sustrato. Obtención de buenos esqueje Planta en maceta con agregado de valor $$$$ Cama de enraizamient o Enraizamiento a los 30 días HR 60% y 18 a 26°C Sustrato de propagación Sustrato de cultivo Plantin $$ Plantines de Anturios por micropropagación. Cultivo de anturios en maceta en ambiente controlado Producción de anturios (Anthurium andreanum) Cultivo de plantas Ornamentales Para la propagación: Fibra de coco-Corteza pino-Perlita (1-1-1) Para el cultivo en maceta: Fibra de coco-Corteza de pino-Perlita (2-1-1) con Fertirriego. INFRAESTRUCTURAS VERDES URBANAS (IVU) Y TECNOLOGIA DE SUSTRATOS Las grandes capitales europeas, deben hacer frente al fenómeno “isla de calor”. Madrid, ciudad donde se ha registrado una diferencia térmica de hasta 8,5 ºC entre el centro y la periferia menos urbanizada-, se han visto obligadas a buscar formas de refrescar espacios y minimizar los riesgos de salud ligados al calor. Ciudades Grises Isla de Calor Ciudades Verdes Isla de Frescor “Quitar el asfalto” Infraestructuras Verdes Urbanas (IVU) Mitigar los efectos negativos del cambio climático • Servicios ecosistémicos (02: Capturan C02 y polvo, amortiguan los ruidos, regulan la temperatura). • Esparcimiento y recreación Ciudad de México. Las zonas rojas presentan mayores temperaturas y coinciden con las mayores concentraciones de edificaciones de concreto. Vía: Dr. Erik Velasco Saldaña, para Ciencia MX. • Refugio para la vida silvestre Mejoran la calidad de vida de las personas Una IVU, es una red interconectada de espacios verdes que conservan las funciones y valores de los ecosistemas naturales y provee beneficios asociados a la población humana”. Una IVU debe estar planificada en el diseño de cuidades o en las infraestructuras grises. Son IG (Infraestructuras Grises): • Carreteras • Aeropuertos • Puertos • Instalaciones de generación de energía • Edificios públicos y privados • Edificios deportivos • Edificios comerciales Son IVU: • Parques y plazas • Arboledas • Techos y muros verdes • Jardines privados • Bulevares • Canteros urbanos • Bosques urbanos • Cementerios Las IVU como techos verdes, jardines y huertas de terrazas, muros verdes y jardines verticales deben estar contempladas en el diseño de la infraestructura gris. Ya que el sustrato, las plantas, el sistema de riego y drenaje e impermeabilizante tienen un peso que debe soportar la infraestructura gris. Sustrato para una IVU EXTENSIVA Sustrato para una IVU INTENSIVA Cristóbal Elgueta Referente en Paisajismo Ecosistémico. En todos sus proyectos usa Sustrato. El sustrato permite la sustentabilidad de los proyectos. Un proyecto sustentable no es sinónimo de económico o barato en su ejecución. La inversión en su inicio es alta. Filtro Drenaje Capa protectora Loza/piso Gravilla, arena gruesa y compost. Providencia. Santiago de chile Suelo Vs Sustrato Sustrato Ventajas del Sustrato • Menor control de plagas en el sustrato • Desarrollo de las técnicas de cultivo de plantas en maceta o contenedor. • La transformación de los desechos en sustratos surge como una alternativa viable, técnica y económica (compostaje o vermicompostaje). • Podemos formular un sustrato mezcla según la necesidad o tipo de cultivo que se quiera producir. Suelo • Elevado control de plagas en el suelo, Métodos de desinfección (solarización, vaporización, control por agroquímicos, etc.) • La presencia de suelos improductivos por sobreexplotación, heterogeneidad, así como por carecer de características físicas y químicas apropiadas para la agricultura. • Podemos mejorar el suelo pero no formular, formar o modificarlo. Criterios para la selección de sustratos Para elegir un material como sustrato se deben considerar varios aspectos para que el crecimiento de las plantas sea el óptimo. Dentro de los criterios más importantes se encuentran: 1. Que posea propiedades físicas, químicas y biológicas (si es el caso) adecuadas para el crecimiento. 2. Se debe considerar la relación beneficio/costo. El sustrato constituye uno de los conceptos de mayor costo en la producción de plantas ornamentales. Una manera de reducir los costos es llevar a cabo mezclas de diferentes materiales, lo cual también puede contribuir en la mejora de las propiedades físicas, químicas y biológicas (si es el caso). Cortez de pino 40% Fibra de coco (turba) 40% Compost 20% Aserrín 30% Corteza de pino 20% Fibra de coco (turba) 30% Compost 20% 3. Disponibilidad en la región o zona. 4. Facilidad de manejo o compatibilidad, en el caso de realizar mezclas de materiales. 5. Adecuado para la especie y para el sistema de riego y tipo de contendor. Criterios para la selección de sustratos Actualmente con el objetivo de reducir la contaminación y preservar los recursos naturales, también se deben considerado otros factores para la selección de sustratos como: 1.Que presenten supresividad respecto a patógenos. 2.Que sean reciclables. 3.Que eviten el lavado de nutrientes. Un material o sustrato que puede cumplir con estas características son los materiales compostados o vermicompostados. los resultados pueden variar de acuerdo a los materiales utilizados en su elaboración así como del grado de descomposición en el contenedor. 4.Que optimicen el consumo del agua. 5. Evitar que causen daño al ambiente. 6. Que estén libres o con poca carga de patógenos. Compostaje: Cortezas, orujo de uva, pulpa de frutos, semilla de mango, bagazo, aserrín, etc. Sustrato mezcla para orquídeas, se incorpora carbón para la supresividad y aporta N. Suelo Sustrato • Altura del suelo ilimitado • Altura del contenedor limitado • Volumen ilimitado para la exploración de raíces. • Volumen limitado para la exploración de raices • Contiene nutrientes • Puede tener (compost) o no nutrientes (perlita). • Drenaje relativo según el tipo de suelo • Base limitada y con buen drenaje del contenedor El suelo es No renovable (tarda miles de años en formarse). El suelo (horizonte A que es la parte con mayor nutrientes y vida del suelo) no debe usarse como sustrato, en una maceta pierde su naturaleza y comportamiento. Suelo Suelo 25% 45% 50% 25% 50% Suelo Agua Poros Solidos 10% Materia inorganica Materia Solidos Organica 50% 40% 5% Sustrato (Turba) Sustrato (Turba) 3% Solido 3% Solido Poros 97% Poros con agua (CRA) Poros con aire (PA=CA) 41% 56% Poros con agua (CRA) Poros con aire (PA=CA) El suelo mineral tiene un 50% de material solido y presenta una alta densidad. En los poros predomina el agua, pero no quiere decir que sea agua disponible para las raíces. Mientras que los poros con aire son escasos, razón por la cual no se recomienda el suelo como sustrato para macetas. Los sustratos poseen alta porosidad y una pequeña parte solida. Los sustratos se expresan en unidad de volumen y no en masa. Ya que su peso puede presentar variaciones según el contenido de humedad que contenga la mezcla en el momento de su envasado. Suelo Hay una baja proporción de poros con aire. Hay una gran proporción de parte solida (componentes Inorgánico mas orgánico). Alta densidad. Hay una gran proporción de poros con agua. Hay una alta Retención de agua Pero poca agua disponible Macetas pesadas No es apropiado usar el suelo como sustrato Patógenos Poca aireación para un volumen limitado (del contenedor). Drenaje deficiente Sustrato Hay un pequeña proporción de la parte solida. Son livianos. Baja densidad. Hay un altísima proporción de porosidad. Un buen sustrato debe tener una porosidad total mayor al 85%. Hay una buena proporción de poros con aire que ofrecen oxigeno a las raíces (Capacidad de aire) y el drenaje en el contendor. Hay una buena proporción de poros con agua (Capacidad de Retención de agua) y disponible para las raíces. Un sustrato adecuado permite el buen crecimiento de la planta pero también depende de otros factores. Hay una estrecha relación entre Planta-Sustrato-Contenedor Los sustratos poseen alta porosidad y una pequeña parte solida. Los sustratos se expresan en unidad de volumen y no en masa. Bandeja de Germinación Flexibles BG200 x 100U, 200 celdas, 2.3x2.3x3.8cm celda, Vol. Celda 15cm3, Arbor. 1L= 1 dm3 =1000 cm3 Los sustratos técnicos se comercializan en volumen (Litro, cm3, ) ya que están destinado a llenar contenedores. Los contenedores se expresan en numero de maceta y en capacidad. Esto le permite al productor hacer unos cálculos rápidos y aproximados de la cantidad de sustratos que utilizara. No existe un sustrato ideal, sino un sustrato adecuado. Los sustratos puros o mezclas poseen propiedades físicas y químicas (y biológicas si fuera el caso). Hay otros factores en el sistema productivo que intervienen en la producción de plantas ornamentales. Personal capacitado SUSTRATOS Sistema de Riego Mallasombra Manejo de Luz FERTILIZACION CONTENEDOR Al exterior o en invernáculo Manejo de T° Plantas Ornamentales Siempre es importante conocer de una planta a cultivar: • El origen de la planta (clima y el suelo). • El habito (hierba, arbusto, árbol, epifita, acuática, suculenta, geofita, carnívora, etc.) • La familia botánica SUCULENTAS Pertenecen a este grupo las plantas de órganos carnosos debido a que almacena agua en los mismos ya que provienen de regiones áridas o semiáridas. En este grupo podemos incluir a los: Cactus (Cactáceae) , Crasas (Crasulaceae), Lithops y Conophytum (Aizoaceae), Hawortias (Asphodalaceae), Adenium (Apocynaceae), etc. El cultivo de estas plantas requieran una alta luminosidad, se cultiva en Invernadero con el fin de protegerlas de la lluvias. Cactus Lithops Crasas Hawortias En los viveros se suele utilizar macetas pequeñas por tal motivo a macetas muy pequeña se debe priorizar un sustrato mix con alta porosidad. La porosidad en este grupo de plantas debe permitir el drenaje, ya que toleran la falta de agua pero no el exceso de humedad. Como sustrato se suele usar arena y compost (4:1) Adenium TROPICALES Y SUBTROPICALES DE FOLLAJE Begonias Caladios Son de climas tropicales y subtropicales, cuya importancia es el follaje altamente decorativo, son de lugares con alta humedad, la mayoría son epifitas o crecen sobre hojarascas. Su hábitat son el sotobosque, de manera que crece bajo el dosel de la selva. En cultivo requieren un sustrato con buen drenaje pero con materia orgánica suelta y liviana. Se cultiva bajo invernadero con malla sombra. También son catalogadas como plantas de interior. Componen el sustrato mix, corteza de pino, fibra de coco o turba, compost. Peperomias Las especies mas representativas son anturios, caladios, singonios, alocasias, monsteras y filodendros (Araceaeae), también begonias (Begoniaceae), marantas y calateas (Marantaceae) y peperomias (Piperaceae) entre otras. También integran este grupo los Helechos (Pteridophyta). Marantas Anturios Singonio Alocasias Monsteras Los Helechos (Pteridophyta) es un gran grupo dentro de las plantas ornamentales de follaje. Este grupo de plantas taxonómicamente son de las Pteridofitas, es decir plantas vasculares sin flores, frutos y semillas. Se reproducen por esporas. Y el follaje en realidad son frondes que en algunos casos tienen función reproductiva. El sustrato como el manejo de su cultivo es semejante al resto de las especies perteneciente al grupo de plantas ornamentales de follaje. Tailandia, Indonesia y Filipinas son los países lideres en producción y exportación de aroides (Araceae). La Monstera devil monster se vendió en el 2024 en Tailandia a 40.000 dólares. TROPICALES Y SUBTROPICALES DE FLOR Pertenecen a este grupo anturios de hoja flor, Spatifilium (Araceae), Begonia de flor (Begoniaceae), Bromelias (Bromeliaceae) y Orquídeas como Phalaenopsis y Cymbidium (Orchideaceae), entre otras. Anturios La mayoría de estas plantas son epifitas, por lo que requieren un sustrato suelto con buen drenaje, materia orgánica y ligeramente ácidos. El sustrato debe garantizar humedad pero no encharcamiento. El sustrato mix puede estar compuesto por corteza de pino, turba, musgo sphagnum, perlita, fibra de coco y compost (no para orquídeas). Phalaenopsis Anturios Cymbidium Begonia de flor Espatifilium Bromelias ARBUSTOS FLORALES En su mayoría son de climas templados, se destacan las rosas (Rosaceae), azaleas (Ericaceae), Hortensias (Hydrangeaceae). Como son arbustos cuyo interés son las flores, el sustrato mix deberá incluir compost y/o fertilización (fertirriego o fertilizante de liberación lenta). Además el sustrato deberá también tener capacidad de intercambio catiónico. Casi todas estas especies se propagan por esqueje de tallo, por lo tanto en su producción se contemplara, sustrato para la propagación y sustrato para el cultivo. Corteza de pino Hoja de pino Turba Sulfato de aluminio HERBACEAS FLORALES Es uno de los grupos mas grande en cuanto a diversidad de especie y su mayoría son de estación. Aunque su mayor es para jardín (en suelo), también se suele usar en maceta y en ese caso el sustrato mix puede estar compuesto por compost, turba, mantillo, perlita de gran tamaño y corteza muy triturada. Generalmente se realiza una fertilización base (al inicio de su trasplante a maceta). GEOFITAS ORNAMENTALES Se llaman geófitos ornamentales a las plantas que se propagan por bulbos, cormos, tubérculos, rizomas y raíces tuberosas. Geófitos Ornamentales de plantación otoñal. Por excelencia pertenecen a este grupo tulipanes (Liliaceae), narcisos (Amaryllidaceae), muscari y jacintos (Asparagaceae) y marimonias (Ranunculaceae). Los bulbos o tuberculoso se plantan en los primeros días de otoños sobre un sustrato compuesto por turba, fibra de coco, perlita y compost acompañado de una buena fertilización. Como se trata de órgano de reserva necesitan un buen drenaje para evitar la pudrición. Marimoña Tulipanes Muscari Narciso Jacinto GEOFITAS ORNAMENTALES Se llaman geófitos ornamentales a las plantas que se propagan por bulbos, cormos, tubérculos, rizomas y raíces tuberosas. Geófitos Ornamentales de plantación primaveral. Por excelencia pertenecen a este grupo amarilis, hippeastrum, clivia (Amaryllidaceae), calas (Araceae), lilium y azucenas (Liliaceae). En el caso de la conservación de los bulbos, hay que tener en cuenta si se trata de bulbos tunicados o de bulbos escamosos, estos últimos tienen menos protección y se deben almacenar en un lugar fresco, seco, ventilado cubierto con sustrato como perlita o turba para evitar la deshidratación. Amarilis Lilium Cala o alcatraces Clivia Bulbo tunicado Bulbo escamoso Rizoma PLANTAS CARNIVORAS Las plantas carnívoras están adquiriendo relevancia en los últimos años, en un principio por coleccionistas y ahora existe un interés general por los consumidores de plantas. Los genero mas representativos son Dionaea, Sarracenia y Darlingtonia ( nativas de los pantanos de USA), Droseras (europeas y australianas), Pinguiculas (México y Europa) que crecen sobre rocas y Nepenthe (Sumatra, Filipinas, Borneo). Pinguicula Sarracenia Drosera Dionaea Nepenthe Darlingtonia En cuanto al sustrato de cultivo debe ser inerte y tener buena aireación y humedad, esto se logra mezclando perlita y musgo sphagnum (1:1), musgo sphagnum, turba y perlita (1:1:2), turba y perlita (1:1). En otras regiones se trabaja con sustrato local y mas económico como tezontle, fibra de coco, etc.
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