INFORME CONCEPTOS CADENA DE SUMINISTROS. GA1-210601020-AA1-EV01.
PROGRAMA:
COORDINACIÓN DE PROCESOS LOGISTICOS
ELABORADO POR:
DIANA MARCELA AGRESOT SOTELO
SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
AGOSTO – 2025
INFORME CONCEPTOS CADENA DE SUMINISTROS
Definición de la cadena de suministro
En Alpina, la cadena de suministro empieza desde el momento en que los
ganaderos ordeñan la leche en sus fincas y los agricultores entregan frutas y
cereales, hasta que un cliente compra un yogur o un queso en la tienda de la
esquina. Todo este camino incluye planear, producir, transportar y entregar de
manera que el producto llegue fresco, con buena calidad y a tiempo.
Elementos de la cadena de suministro
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Supervisión: controlan que la leche y demás materias primas lleguen en
buenas condiciones.
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Fabricación: en las plantas transforman los insumos en productos como
yogur, kumis o quesos.
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Producción: se da en las líneas industriales, donde se empacan y
etiquetan los productos.
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Distribución y transporte: camiones refrigerados que mantienen la cadena
de frío y llevan la mercancía.
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Entrega: supermercados, tiendas de barrio y hogares de los colombianos.
Importancia de la cadena de suministro
En Alpina toda gira en torno a mantener la confianza de los clientes. Si un yogur
no llega fresco, el cliente no vuelve a comprar. Por eso la cadena de suministro
no solo asegura calidad y tiempos, también sostiene la reputación de la empresa.
Quiénes integran la cadena de suministro
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Proveedores: campesinos, agricultores y ganaderos.
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Transporte: flota refrigerada propia y contratada.
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Fabricantes: plantas industriales y trabajadores que transforman los
insumos.
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Cliente: las familias colombianas, que confían en los productos Alpina.
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Comunicación: sistemas de trazabilidad y servicio al cliente que informan
en tiempo real.
Clasificación de subprocesos
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Abastecimiento: compra de leche, frutas y cereales.
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Producción: transformación en alimentos terminados.
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Distribución: entrega refrigerada en todo el país.
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