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Ross 308/308 FF: Objetivos de Rendimiento de Pollo de Engorde 2022
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POLLO DE ENGORDE ROSS 308 ROSS 308 FF Objetivos de rendimiento 2022 POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Introducción Aviagen dispone de dos líneas del pollo Ross® 308, una de ellas, permite conseguir pollos de emplume lento gracias a que son sexables por el ala (308) y, otra línea de pollos de emplume rápido (308 FF). La línea sexable por ala produce pollos hembras de emplume rápido y pollos machos de emplume lento. Esto permite sexarlos en la planta de incubación mediante la evaluación de las diferencias de desarrollo de las plumas. Este folleto contiene los objetivos de rendimiento para el pollo Ross 308 y 308 FF, y debe usarse conjuntamente con el Manual de manejo del pollo Ross. Rendimiento Estos objetivos indican el rendimiento que se puede lograr bajo buenas condiciones de ambientales y de manejo, y cuando se alimentan con los niveles de nutrientes recomendados. Los productores pueden encontrar que determinados factores locales impidan lograr dichos resultados como, por ejemplo: • La disponibilidad de materias primas puede limitar el contenido de nutrientes y la ingesta. • Las condiciones climáticas extremas reducirán el rendimiento. • Ciertas consideraciones económicas pueden limitar la elección de los sistemas de producción. Por lo tanto, el rendimiento promedio puede ser inferior a las cifras presentadas aquí. Los objetivos se presentan en dos secciones para reflejar la naturaleza global de la publicación. Sección 1 g contiene los datos de rendimiento en medidas métricas y Sección 2 lb contiene medidas imperiales. Los valores en las tablas se han redondeado, lo cual puede dar lugar a pequeñas inexactitudes al usar los objetivos para calcular otras estadísticas de rendimiento. Los rendimientos de la canal y de los componentes de la canal variarán entre las plantas de procesado dependiendo del tipo de equipo que se utilice (por ejemplo, tecnología de enfriamiento de la canal, deshuesado automático frente a manual, procedimientos sobre el tipo de despiece que se produce) y del componente exacto de la canal que se produzca. Los valores de rendimiento de la canal y de los componentes de la canal que se proporcionan en este documento se basan en un amplio análisis de datos de los ensayos realizados por Aviagen®. Estos valores diferirán de publicaciones anteriores debido a nuevos y más extensos análisis de datos y a cambios genéticos a lo largo del tiempo. Al comparar estos valores con las observaciones dentro de una operación, hay que tener en cuenta que la forma en que se define la canal o el componente de la canal puede afectar significativamente el valor cuantitativo. Por ejemplo, como porcentaje del peso vivo, el rendimiento de la canal puede diferir >2% debido a la presencia/ausencia de la capa de grasa abdominal, las diferencias de retención de agua resultantes del método de enfriamiento de la canal, y las técnicas de despiece utilizadas en la planta de procesamiento y las prácticas de retirada del alimento. Además, el nivel de aminoácidos y energía de la dieta puede afectar significativamente a los valores de rendimiento de la canal y sus componentes. Aviagen continuará evaluando estos valores. Se han realizado todos los esfuerzos para garantizar la exactitud y relevancia de la información presentada, sin embargo, Aviagen no asume responsabilidad alguna por las consecuencias de usar esta información para el manejo de los pollos. Para obtener más información sobre el manejo de la estirpe Ross, puede ponerse en contacto con su representante local de Aviagen. 1 2022 POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Contenido 02 Puntos clave de manejo 03 Sección 1 g Rendimiento del pollo - Mixto 04 Sección 1 g Rendimiento del pollo - Macho 05 Sección 1 g Rendimiento del pollo - Hembra 07 Sección 2 lb Rendimiento del pollo - Mixto 08 Sección 2 lb Rendimiento del pollo - Macho 09 Sección 2 lb Rendimiento del pollo - Hembra 11 Rendimiento de la canal - Macho 12 Rendimiento de la canal - Hembra Puntos clave de manejo La producción rentable de carne de pollo depende de lograr un buen rendimiento de las aves, y los siguientes puntos son importantes para optimizar el rendimiento del pollo de engorde Ross 308: • • • • • • • 2022 Maximizar la calidad de los pollitos mediante un buen manejo de las condiciones de incubación, almacenamiento y transporte. Diseñar la zona de cría para garantizar un fácil acceso al agua y al pienso en el momento del emplazamiento y para facilitar la transición entre los sistemas complementarios y los comederos y bebederos automáticos a los 4-5 días. Alimentar con una dieta de inicio altamente digestible y nutricionalmente equilibrada. Mantener a los pollitos en su zona de confort térmico vigilando su comportamiento, pero teniendo cuidado con las humedades relativas bajas (menos del 50% de HR). Establecer un programa de ventilación mínima desde el primer día. Supervisar el llenado del buche, el comportamiento de alimentación y bebida y el peso vivo a los 7 días para permitir la mejora continua de la instalación de cría. Mantener a las aves en su zona de confort térmico durante todo el periodo de crecimiento. Los pollos de crecimiento rápido producen grandes cantidades de calor, especialmente en la segunda mitad del periodo de crecimiento. Mantener las temperaturas ambientales por debajo de los 21ºC (69,8ºF) a partir de los 21 días puede mejorar la tasa de crecimiento. Mantener un alto nivel de bioseguridad y limpieza para reducir al mínimo el riesgo de enfermedades. 2 g POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Rendimiento del pollo - Mixto Día Peso (g)1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 44 62 81 102 125 151 181 213 249 288 330 376 425 477 533 592 655 720 789 860 935 1012 1092 1174 1258 1345 1434 1524 1616 1710 1805 1901 1999 2097 2196 2296 2396 2496 2597 2697 2798 2898 2998 3097 3197 3295 3393 3490 3586 3681 3776 3869 3961 4052 4142 4230 4318 Ganancia diaria (g) 18 19 21 23 26 29 32 36 39 42 46 49 52 56 59 62 66 69 72 74 77 80 82 85 87 89 91 92 94 95 96 97 98 99 100 100 100 101 101 100 100 100 100 99 98 98 97 96 95 94 93 92 91 90 89 87 Ganancia media diaria (g) Consumo diario (g) Consumo acumulado (g)2 IC3 24 26 27 29 30 32 33 35 37 38 40 41 43 45 46 48 49 51 52 53 55 56 57 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 70 71 72 72 73 73 74 74 75 75 75 76 76 76 76 16 20 24 27 31 35 39 44 48 52 57 62 67 72 77 83 88 94 100 105 111 117 122 128 134 139 145 150 156 161 166 171 176 180 185 189 193 197 201 204 207 211 213 216 219 221 223 225 227 229 230 231 233 233 234 12 28 48 72 100 131 166 206 249 297 349 406 468 535 608 685 768 856 950 1050 1155 1266 1383 1505 1633 1767 1907 2051 2202 2357 2518 2684 2855 3031 3211 3396 3584 3777 3974 4175 4379 4586 4797 5010 5226 5445 5666 5890 6115 6342 6571 6801 7032 7265 7498 7733 0,196 0,352 0,476 0,577 0,658 0,724 0,780 0,826 0,865 0,900 0,930 0,957 0,982 1,005 1,026 1,047 1,066 1,086 1,105 1,123 1,142 1,160 1,178 1,196 1,214 1,233 1,251 1,269 1,288 1,306 1,325 1,343 1,362 1,381 1,399 1,418 1,437 1,456 1,474 1,493 1,512 1,531 1,550 1,569 1,587 1,606 1,625 1,644 1,663 1,681 1,700 1,719 1,738 1,756 1,775 1,793 ¹ Peso corporal en la granja (es decir, con alimento en el tracto digestivo). 2 Consumo de alimento por ave viva. 3 IC incluye el peso inicial del pollito al alojamiento y no tiene en cuenta la mortalidad. NOTA: Los valores de la tabla se han redondeado, lo cual puede dar lugar a pequeñas inexactitudes al usar los objetivos para calcular otras estadísticas de rendimiento. 3 2022 g POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Rendimiento del pollo - Macho Día Peso (g)1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 44 62 80 101 124 150 180 213 249 288 332 379 429 483 541 603 668 737 809 885 964 1046 1131 1219 1310 1403 1499 1597 1697 1799 1902 2008 2114 2222 2331 2441 2552 2663 2774 2886 2998 3110 3222 3333 3445 3555 3665 3775 3883 3991 4098 4203 4308 4411 4513 4614 4714 Ganancia diaria (g) 18 18 21 23 26 29 33 36 40 43 47 51 54 58 62 65 69 72 76 79 82 85 88 91 93 96 98 100 102 104 105 107 108 109 110 111 111 112 112 112 112 112 112 111 111 110 109 109 108 107 106 105 103 102 101 100 Ganancia media diaria (g) Consumo diario (g) Consumo acumulado (g)2 IC3 24 26 27 29 30 32 34 36 37 39 41 43 44 46 48 49 51 53 54 56 58 59 61 62 63 65 66 67 68 70 71 72 73 74 75 76 76 77 78 79 79 80 81 81 82 82 82 83 83 83 15 19 23 27 31 35 40 44 49 54 59 64 70 75 81 87 93 99 105 111 118 124 130 136 143 149 155 161 167 173 178 184 189 195 200 204 209 214 218 222 226 229 233 236 239 242 244 247 249 251 253 254 255 257 258 11 26 45 68 95 126 161 201 245 295 348 408 472 542 617 698 785 878 977 1082 1193 1310 1434 1564 1701 1843 1992 2147 2308 2475 2648 2826 3010 3200 3394 3594 3798 4007 4221 4439 4661 4886 5116 5348 5584 5823 6065 6309 6556 6805 7055 7308 7562 7817 8074 8332 0,181 0,328 0,450 0,549 0,632 0,701 0,759 0,808 0,851 0,888 0,920 0,950 0,976 1,000 1,023 1,045 1,065 1,085 1,104 1,122 1,141 1,159 1,177 1,195 1,212 1,230 1,248 1,266 1,283 1,301 1,319 1,337 1,355 1,373 1,390 1,408 1,426 1,444 1,462 1,481 1,499 1,517 1,535 1,553 1,571 1,589 1,607 1,625 1,643 1,661 1,679 1,696 1,714 1,732 1,750 1,768 ¹ Peso corporal en la granja (es decir, con alimento en el tracto digestivo). 2 Consumo de alimento por ave viva. 3 IC incluye el peso inicial del pollito al alojamiento y no tiene en cuenta la mortalidad. NOTA: Los valores de la tabla se han redondeado, lo cual puede dar lugar a pequeñas inexactitudes al usar los objetivos para calcular otras estadísticas de rendimiento. 2022 4 g POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Rendimiento del pollo - Hembra Día Peso (g)1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 44 63 81 103 126 152 182 214 249 287 328 373 421 471 525 581 641 703 768 836 906 978 1052 1129 1207 1287 1369 1452 1536 1622 1708 1795 1883 1972 2061 2150 2240 2329 2419 2508 2597 2686 2774 2862 2949 3035 3121 3205 3289 3372 3454 3535 3614 3693 3770 3847 3922 Ganancia diaria (g) 19 19 21 24 26 29 32 35 38 41 44 48 51 54 57 59 62 65 67 70 72 74 76 78 80 82 83 84 85 86 87 88 89 89 89 89 90 89 89 89 89 88 88 87 86 86 85 84 83 82 81 80 79 77 76 75 Ganancia media diaria (g) Consumo diario (g) Consumo acumulado (g)2 IC3 24 26 27 28 30 31 33 34 36 37 39 40 42 43 44 46 47 48 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 62 63 64 64 65 66 66 66 67 67 68 68 68 68 69 69 69 69 69 17 21 25 28 32 35 39 43 47 51 55 60 64 69 74 79 84 89 94 99 104 110 115 120 125 130 135 140 144 149 153 158 162 166 170 173 177 180 183 186 189 192 194 196 199 201 202 204 205 207 208 209 210 210 211 13 31 52 76 104 136 171 210 253 299 350 405 465 529 598 672 751 835 924 1018 1117 1221 1331 1446 1566 1691 1821 1956 2095 2240 2389 2542 2700 2862 3028 3197 3371 3547 3728 3911 4097 4286 4478 4672 4869 5067 5268 5470 5674 5879 6086 6294 6503 6712 6923 7133 0,211 0,375 0,503 0,604 0,684 0,748 0,800 0,843 0,880 0,911 0,939 0,964 0,987 1,009 1,029 1,049 1,068 1,087 1,105 1,124 1,142 1,161 1,179 1,198 1,217 1,235 1,254 1,273 1,292 1,311 1,331 1,350 1,369 1,389 1,408 1,428 1,447 1,467 1,486 1,506 1,526 1,545 1,565 1,585 1,604 1,624 1,643 1,663 1,683 1,702 1,722 1,741 1,761 1,780 1,800 1,819 ¹ Peso corporal en la granja (es decir, con alimento en el tracto digestivo). 2 Consumo de alimento por ave viva. 3 IC incluye el peso inicial del pollito al alojamiento y no tiene en cuenta la mortalidad. NOTA: Los valores de la tabla se han redondeado, lo cual puede dar lugar a pequeñas inexactitudes al usar los objetivos para calcular otras estadísticas de rendimiento. 5 2022 POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento g Notas 2022 6 lb POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Rendimiento del pollo - Mixto Día Peso (lb)1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 0,097 0,137 0,178 0,224 0,276 0,334 0,398 0,470 0,549 0,634 0,728 0,828 0,937 1,052 1,175 1,306 1,443 1,587 1,739 1,896 2,060 2,231 2,406 2,588 2,774 2,965 3,161 3,360 3,563 3,770 3,980 4,192 4,407 4,623 4,841 5,061 5,282 5,503 5,724 5,946 6,168 6,389 6,609 6,829 7,047 7,264 7,480 7,694 7,906 8,116 8,324 8,530 8,733 8,933 9,131 9,326 9,519 Ganancia diaria (lb) 0,040 0,041 0,046 0,052 0,058 0,065 0,072 0,079 0,086 0,093 0,101 0,108 0,116 0,123 0,130 0,137 0,144 0,151 0,158 0,164 0,170 0,176 0,181 0,186 0,191 0,196 0,200 0,203 0,207 0,210 0,212 0,215 0,217 0,218 0,220 0,221 0,221 0,222 0,222 0,222 0,221 0,220 0,220 0,218 0,217 0,216 0,214 0,212 0,210 0,208 0,206 0,203 0,201 0,198 0,195 0,192 Ganancia media diaria (lb) Consumo diario (lb) Consumo acumulado (lb)2 IC3 0,052 0,055 0,058 0,062 0,065 0,069 0,072 0,076 0,080 0,083 0,087 0,090 0,094 0,097 0,101 0,104 0,108 0,111 0,114 0,117 0,120 0,123 0,126 0,129 0,132 0,134 0,137 0,139 0,141 0,143 0,145 0,147 0,149 0,151 0,153 0,154 0,156 0,157 0,158 0,159 0,160 0,161 0,162 0,163 0,164 0,164 0,165 0,165 0,166 0,166 0,036 0,044 0,052 0,061 0,069 0,078 0,087 0,096 0,106 0,116 0,126 0,137 0,148 0,159 0,171 0,183 0,195 0,207 0,220 0,232 0,245 0,257 0,270 0,283 0,295 0,307 0,320 0,331 0,343 0,355 0,366 0,377 0,387 0,397 0,407 0,416 0,425 0,434 0,442 0,450 0,457 0,464 0,471 0,477 0,482 0,487 0,492 0,497 0,501 0,504 0,507 0,510 0,513 0,515 0,517 0,027 0,063 0,107 0,159 0,220 0,289 0,366 0,453 0,549 0,655 0,770 0,896 1,033 1,180 1,340 1,510 1,693 1,888 2,095 2,314 2,546 2,791 3,048 3,318 3,601 3,896 4,203 4,523 4,854 5,197 5,552 5,918 6,294 6,682 7,079 7,486 7,902 8,328 8,762 9,204 9,654 10,111 10,575 11,046 11,522 12,005 12,492 12,984 13,481 13,982 14,486 14,993 15,503 16,016 16,531 17,047 0,196 0,352 0,476 0,577 0,658 0,724 0,780 0,826 0,865 0,900 0,930 0,957 0,982 1005 1,026 1,047 1,066 1,086 1,105 1,123 1,142 1,160 1,178 1,196 1,214 1,233 1,251 1,269 1,288 1,306 1,325 1,343 1,362 1,381 1,399 1,418 1,437 1,456 1,474 1,493 1,512 1,531 1,550 1,569 1,587 1,606 1,625 1,644 1,663 1,681 1,700 1,719 1,738 1,756 1,775 1,793 ¹ Peso corporal en la granja (es decir, con alimento en el tracto digestivo). 2 Consumo de alimento por ave viva. 3 IC incluye el peso inicial del pollito al alojamiento y no tiene en cuenta la mortalidad. NOTA: Los valores de la tabla se han redondeado, lo cual puede dar lugar a pequeñas inexactitudes al usar los objetivos para calcular otras estadísticas de rendimiento. 7 2022 lb POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Rendimiento del pollo - Macho Día Peso (lb)1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 0,097 0,136 0,177 0,222 0,274 0,332 0,397 0,469 0,549 0,636 0,731 0,835 0,946 1,066 1,193 1,329 1,473 1,625 1,784 1,951 2,125 2,305 2,493 2,687 2,887 3,093 3,304 3,520 3,740 3,965 4,194 4,426 4,661 4,899 5,139 5,381 5,625 5,870 6,116 6,363 6,610 6,856 7,103 7,349 7,594 7,838 8,080 8,322 8,561 8,798 9,033 9,266 9,497 9,725 9,950 10,172 10,392 Ganancia diaria (lb) 0,039 0,040 0,046 0,052 0,058 0,065 0,072 0,080 0,087 0,095 0,103 0,111 0,120 0,128 0,136 0,144 0,152 0,159 0,167 0,174 0,181 0,188 0,194 0,200 0,206 0,211 0,216 0,221 0,225 0,229 0,232 0,235 0,238 0,240 0,242 0,244 0,245 0,246 0,247 0,247 0,247 0,246 0,246 0,245 0,244 0,243 0,241 0,239 0,237 0,235 0,233 0,231 0,228 0,225 0,222 0,219 Ganancia media diaria (lb) Consumo diario (lb) Consumo acumulado (lb)2 IC3 0,053 0,056 0,060 0,063 0,067 0,071 0,075 0,078 0,082 0,086 0,090 0,094 0,098 0,101 0,105 0,109 0,113 0,116 0,120 0,123 0,127 0,130 0,133 0,137 0,140 0,143 0,146 0,148 0,151 0,154 0,156 0,158 0,161 0,163 0,165 0,167 0,169 0,170 0,172 0,174 0,175 0,176 0,178 0,179 0,180 0,181 0,182 0,182 0,183 0,184 0,033 0,042 0,050 0,059 0,068 0,078 0,088 0,098 0,108 0,119 0,130 0,142 0,154 0,166 0,179 0,192 0,205 0,218 0,232 0,245 0,259 0,273 0,287 0,301 0,314 0,328 0,342 0,355 0,368 0,381 0,393 0,406 0,417 0,429 0,440 0,451 0,461 0,471 0,480 0,489 0,498 0,506 0,513 0,520 0,527 0,533 0,539 0,544 0,549 0,553 0,557 0,560 0,563 0,566 0,568 0,025 0,058 0,100 0,150 0,210 0,278 0,356 0,444 0,541 0,649 0,768 0,898 1,040 1,194 1,360 1,539 1,730 1,935 2,153 2,385 2,630 2,889 3,162 3,449 3,750 4,064 4,392 4,734 5,089 5,457 5,838 6,231 6,637 7,054 7,483 7,923 8,374 8,835 9,305 9,786 10,275 10,772 11,278 11,791 12,311 12,838 13,371 13,909 14,453 15,002 15,554 16,111 16,671 17,234 17,800 18,368 0,181 0,328 0,450 0,549 0,632 0,701 0,759 0,808 0,851 0,888 0,920 0,950 0,976 1,000 1,023 1,045 1,065 1,085 1,104 1,122 1,141 1,159 1,177 1,195 1,212 1,230 1,248 1,266 1,283 1,301 1,319 1,337 1,355 1,373 1,390 1,408 1,426 1,444 1,462 1,481 1,499 1,517 1,535 1,553 1,571 1,589 1,607 1,625 1,643 1,661 1,679 1,696 1,714 1,732 1,750 1,768 ¹ Peso corporal en la granja (es decir, con alimento en el tracto digestivo). 2 Consumo de alimento por ave viva. 3 IC incluye el peso inicial del pollito al alojamiento y no tiene en cuenta la mortalidad. NOTA: Los valores de la tabla se han redondeado, lo cual puede dar lugar a pequeñas inexactitudes al usar los objetivos para calcular otras estadísticas de rendimiento. 2022 8 lb POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Rendimiento del pollo - Hembra Día Peso (lb)1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 0,097 0,138 0,180 0,226 0,278 0,336 0,400 0,471 0,549 0,633 0,724 0,822 0,927 1,039 1,157 1,282 1,413 1,550 1,693 1,842 1,996 2,156 2,320 2,488 2,661 2,837 3,017 3,201 3,386 3,575 3,766 3,958 4,152 4,347 4,544 4,740 4,938 5,135 5,332 5,529 5,726 5,921 6,116 6,309 6,501 6,691 6,880 7,066 7,251 7,434 7,614 7,793 7,968 8,142 8,312 8,481 8,646 Ganancia diaria (lb) 0,041 0,042 0,046 0,052 0,058 0,064 0,071 0,078 0,084 0,091 0,098 0,105 0,112 0,118 0,125 0,131 0,137 0,143 0,149 0,154 0,159 0,164 0,169 0,173 0,176 0,180 0,183 0,186 0,188 0,191 0,192 0,194 0,195 0,196 0,197 0,197 0,197 0,197 0,197 0,196 0,195 0,194 0,193 0,192 0,190 0,189 0,187 0,185 0,183 0,180 0,178 0,176 0,173 0,171 0,168 0,165 Ganancia media diaria (lb) Consumo diario (lb) Consumo acumulado (lb)2 IC3 0,053 0,056 0,060 0,063 0,066 0,069 0,072 0,076 0,079 0,082 0,085 0,089 0,092 0,095 0,098 0,101 0,104 0,107 0,110 0,112 0,115 0,117 0,120 0,122 0,125 0,127 0,129 0,131 0,133 0,134 0,136 0,138 0,139 0,141 0,142 0,143 0,144 0,146 0,147 0,147 0,148 0,149 0,150 0,150 0,151 0,151 0,152 0,152 0,152 0,153 0,038 0,046 0,054 0,062 0,070 0,078 0,086 0,094 0,103 0,112 0,122 0,131 0,142 0,152 0,163 0,174 0,185 0,196 0,207 0,219 0,230 0,242 0,253 0,264 0,276 0,287 0,297 0,308 0,318 0,328 0,338 0,348 0,357 0,366 0,374 0,382 0,390 0,397 0,404 0,411 0,417 0,423 0,428 0,433 0,438 0,442 0,446 0,450 0,453 0,456 0,458 0,460 0,462 0,464 0,465 0,029 0,067 0,114 0,168 0,230 0,299 0,377 0,463 0,557 0,660 0,772 0,894 1,025 1,167 1,319 1,482 1,655 1,840 2,036 2,244 2,462 2,693 2,934 3,188 3,452 3,728 4,014 4,312 4,620 4,938 5,266 5,604 5,952 6,309 6,675 7,049 7,431 7,821 8,218 8,622 9,033 9,450 9,873 10,301 10,734 11,172 11,614 12,060 12,509 12,962 13,417 13,875 14,336 14,798 15,262 15,727 0,211 0,375 0,503 0,604 0,684 0,748 0,800 0,843 0,880 0,911 0,939 0,964 0,987 1,009 1,029 1,049 1,068 1,087 1,105 1,124 1,142 1,161 1,179 1,198 1,217 1,235 1,254 1,273 1,292 1,311 1,331 1,350 1,369 1,389 1,408 1,428 1,447 1,467 1,486 1,506 1,526 1,545 1,565 1,585 1,604 1,624 1,643 1,663 1,683 1,702 1,722 1,741 1,761 1,780 1,800 1,819 ¹ Peso corporal en la granja (es decir, con alimento en el tracto digestivo). 2 Consumo de alimento por ave viva. 3 IC incluye el peso inicial del pollito al alojamiento y no tiene en cuenta la mortalidad. NOTA: Los valores de la tabla se han redondeado, lo cual puede dar lugar a pequeñas inexactitudes al usar los objetivos para calcular otras estadísticas de rendimiento. 9 2022 POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento lb Notas 2022 10 POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Rendimiento de la canal - Macho La siguiente tabla indica cómo varían los rendimientos de las principales porciones al aumentar el peso vivo en cada sexo. Se describen dos tipos de procesamiento: el rendimiento eviscerado se desglosa en carne de pechuga, muslo, contramuslo y alas para representar una operación de troceado, y en carne de pechuga y pierna para representar una operación de deshuesado. Deshuesado Troceado Peso kg Peso lb Eviscerado % Pechuga % Contramuslo % Muslo % Alas % Carne de pierna % Pechuga % Total % 1,6 3,53 69,79 21,54 12,86 9,95 7,68 15,19 21,54 36,73 1,8 3,97 70,65 22,57 13,13 9,91 7,64 15,67 22,57 38,25 2,0 4,41 71,34 23,39 13,33 9,88 7,61 16,07 23,39 39,46 2,2 4,85 71,91 24,07 13,50 9,86 7,58 16,38 24,07 40,45 2,4 5,29 72,38 24,63 13,65 9,84 7,55 16,65 24,63 41,28 2,6 5,73 72,78 25,10 13,77 9,82 7,54 16,88 25,10 41,98 2,8 6,17 73,13 25,51 13,87 9,80 7,52 17,07 25,51 42,58 3,0 6,61 73,42 25,86 13,96 9,79 7,50 17,24 25,86 43,10 3,2 7,05 73,68 26,17 14,04 9,78 7,49 17,38 26,17 43,55 3,4 7,50 73,91 26,44 14,11 9,77 7,48 17,51 26,44 43,95 3,6 7,94 74,11 26,68 14,17 9,76 7,47 17,63 26,68 44,31 3,8 8,38 74,30 26,90 14,22 9,75 7,46 17,73 26,90 44,63 4,0 8,82 74,46 27,09 14,27 9,74 7,45 17,82 27,09 44,91 4,2 9,26 74,61 27,27 14,32 9,74 7,45 17,91 27,27 45,17 4,4 9,70 74,74 27,43 14,36 9,73 7,44 17,98 27,43 45,41 4,6 10,14 74,87 27,57 14,39 9,73 7,43 18,05 27,57 45,63 4,8 10,58 74,98 27,71 14,43 9,72 7,43 18,12 27,71 45,82 Eviscerado %: canal eviscerada (sin cuello, grasa abdominal y órganos internos) como porcentaje del peso vivo. Muslo %: muslo o jamoncito entero (con piel y hueso) como porcentaje de peso vivo. Pechuga %: carne de pechuga (sin piel y deshuesada) como porcentaje del peso vivo. Alas %: ala entera, cortada limpiamente en la articulación (con piel y hueso) como porcentaje de peso vivo. Contramuslo %: contramuslo entero (con piel y hueso) como porcentaje de peso vivo. Pierna %: pierna entera (sin piel y deshuesada) como porcentaje de peso vivo. Carne total %: pierna y pechuga entera (sin piel y deshuesada) como porcentaje de peso vivo. Nota: Estas cifras representan el rendimiento en seco. No incluyen la humedad retenida durante la refrigeración o el procesamiento. Los rendimientos de los componentes de la canal variarán entre las plantas de procesamiento dependiendo, por ejemplo, del tipo de equipo utilizado y de la(s) porción(es) exacta(s) que se produzca(n). 11 2022 POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Rendimiento de la canal - Hembra La siguiente tabla indica cómo varían los rendimientos de las principales porciones al aumentar el peso vivo en cada sexo. Se describen dos tipos de procesamiento: el rendimiento eviscerado se desglosa en carne de pechuga, muslo, contramuslo y alas para representar una operación de troceado, y en carne de pechuga y pierna para representar una operación de deshuesado. Deshuesado Troceado Peso kg Peso lb Eviscerado % Pechuga % Contramuslo % Muslo % Alas % Carne de pierna % Pechuga % Total % 1,6 3,53 70,07 22,97 13,04 9,51 7,66 15,77 22,97 38,74 1,8 3,97 71,02 24,18 13,20 9,43 7,61 15,92 24,18 40,10 2,0 4,41 71,78 25,15 13,32 9,36 7,57 16,03 25,15 41,19 2,2 4,85 72,40 25,95 13,42 9,31 7,54 16,13 25,95 42,08 2,4 5,29 72,92 26,61 13,51 9,26 7,52 16,21 26,61 42,82 2,6 5,73 73,36 27,17 13,58 9,23 7,49 16,28 27,17 43,45 2,8 6,17 73,73 27,65 13,64 9,19 7,48 16,34 27,65 43,99 3,0 6,61 74,06 28,06 13,69 9,17 7,46 16,39 28,06 44,45 3,2 7,05 74,34 28,43 13,74 9,14 7,45 16,44 28,43 44,86 3,4 7,50 74,59 28,75 13,78 9,12 7,43 16,48 28,75 45,22 3,6 7,94 74,82 29,03 13,82 9,10 7,42 16,51 29,03 45,54 3,8 8,38 75,02 29,29 13,85 9,08 7,41 16,54 29,29 45,83 4,0 8,82 75,20 29,52 13,88 9,07 7,40 16,57 29,52 46,09 Eviscerado %: canal eviscerada (sin cuello, grasa abdominal y órganos internos) como porcentaje del peso vivo. Muslo o jamoncito %: muslo entero (con piel y hueso) como porcentaje de peso vivo. Pechuga %: carne de pechuga (sin piel y deshuesada) como porcentaje del peso vivo. Alas %: ala entera, cortada limpiamente en la articulación (con piel y hueso) como porcentaje de peso vivo. Contramuslo %: contramuslo entero (con piel y hueso) como porcentaje de peso vivo. Pierna %: pierna entera (sin piel y deshuesada) como porcentaje de peso vivo. Carne total %: pierna y pechuga entera (sin piel y deshuesada) como porcentaje de peso vivo. Nota: Estas cifras representan el rendimiento en seco. No incluyen la humedad retenida durante la refrigeración o el procesamiento. Los rendimientos de los componentes de la canal variarán entre las plantas de procesamiento dependiendo, por ejemplo, del tipo de equipo utilizado y de la(s) porción(es) exacta(s) que se produzca(n). 2022 12 POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Notas 13 2022 POLLO ROSS 308/ROSS 308 FF: Objetivos de rendimiento Notas 2022 14 Aviagen y el logotipo de Aviagen, Ross y el logotipo de Ross son marcas registradas de Aviagen en Estados Unidos y otros países. Todas las demás marcas comerciales o marcas están registradas por sus respectivos propietarios. Política de privacidad: Aviagen recopila datos para comunicarse y brindarle información sobre nuestros productos y nuestro negocio. Estos datos pueden incluir su dirección de correo electrónico, nombre, dirección comercial y número de teléfono. Para ver nuestra Política de privacidad completa, visite Aviagen.com © 2022 Aviagen. 0822-AVNR-157
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