Estrategia de Operaciones
Gestión Industrial
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Ingeniería Industrial
Gestión Industrial
Propuesta de Valor
Estrategia de Operaciones
Gestión Industrial
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Estrategia de Operaciones
Gestión Industrial
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Estrategia y Operaciones
Propuesta de Valor
Estrategia
Corporativa
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Gestión Industrial
Productos y Servicios
Operaciones
Consumidores o
Usuarios
Estrategia y Operaciones
Propuesta de Valor
Estrategia
Corporativa
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Productos y Servicios
Operaciones
Costo
Calidad
Lead-Time
Volumen de entregas
Adaptación
Consumidores o
Usuarios
Estrategia y Operaciones
1
Decisiones de
estructura e
infraestructura
2
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3
4
Estrategia de Operaciones
Decisiones de estructura y de infraestructura que
deben ser tomadas para conseguir los objetivos de
operaciones (prioridades competitivas), con la
finalidad de lograr una ventaja competitiva.
Sostenible y que mejore los resultados
Alineado con la estrategia del negocio.
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Decisiones de estructura
• Trasfondo estratégico
• Largo plazo
• Importantes inversiones CAPEX
• Innovación
• Tecnología
• Grado de integración o
tercerización
• Capacidad y localización
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Decisiones de infraestructura
• Tenor operativo
• Inversiones OPEX
• Corto plazo
• (casi) Tan difíciles de revertir como
estructurales
• Gestión de recursos humanos
• Sistemas de planificación y control de la
producción
• Sistemas de inventarios
• Gestión de la calidad
• Gestión ambiental y de seguridad y salud
ocupacional
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Prioridades Competivas
Son los objetivos del área de
operaciones o producción de una
organización.
Capacidades productivas
Son aquellas habilidades en las que el
área de producción de nuestra
organización logra tener una
diferenciación ventajosa frente a la
competencia.
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Es clave definir una alineación total
entre las decisiones estructurales y de
infraestructura y las prioridades y
capacidades que nuestra organización
posee, para así poder mantener una
inversión asociada a potenciar la gestión
de operaciones como una herramienta
competitiva.
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Estrategia y Operaciones
1
2
Decisiones de
estructura e
infraestructura
El proceso productivo
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3
4
Estrategia de Operaciones en contexto con el producto: Matriz
Producto-Proceso
Producto /
Proceso
Volumen bajo,
producto único, baja
estandarización
Taller
Hospital
Volumen bajo,
producto múltiples,
baja estandarización
Volumen altos, gama
prods media, estand.
aceptable
Volumen altos, gama
prods estrecha,
estandarización alta
Alta
Siderúrgica
Baja
Flexibilidad
Fabricante
de Pianos
Lotes
Automotriz
Línea
Prod. Continua
Alto costo
unitario
Flexibilidad
Bajo costo
unitario
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Estrategia de Operaciones en contexto con el producto: Matriz
Producto-Proceso
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Lo que se viene:
Producción en punto de Venta
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Estrategia y Operaciones
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2
3
Decisiones de
estructura e
infraestructura
El proceso
productivo
Gestión
Tecnológica
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Estrategia tecnológica
Gestión eficiente de la tecnología
Qué tecnología debe ser la base de mi negocio?
En qué tecnología debemos ser expertos?
Como incorporar la tecnología a los productos?
Dónde debo obtener esta tecnología?
Cuánto debo invertir en esta tecnología?
Cuándo debo introducir esta tecnología en el mercado?
La gestión tecnológica está
estrechamente vinculada con la
producción de nuevos productos y
procesos.
Lo cual debe estar alineado con la
estrategia del negocio.
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Portafolio de proyectos de lanzamientos de producto
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Proyecto Derivativo /
Incremental
Proyecto Plataforma
Proyecto Revolucionario
•No cambian el concepto del
producto.
•Cambios incrementales
menores.
•El objetivo suele estar claro
desde el comienzo.
•Menos recursos y compromiso
del management.
•Objetivo: desarrollar un producto
base que con sólo modificarle
alguna característica se obtienen
variedad de productos distintos.
•Nivel de cambio en el producto
importante, pero no hay nuevas
tecnologías o materiales.
•Trabajos originales que suelen
desarrollar una nueva categoría de
producto, un nuevo mercado.
•Introducen tecnologías o materiales
nuevos no utilizados previamente.
Portafolio de proyectos de lanzamientos de producto
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Gestión Industrial
CAMBIO DE PRODUCTO
mayor
mayor
menor
Proyecto
Revolucionario
Proyecto
Plataforma
CAMBIO
DE
PROCESO
Proyecto
Incremental o
Derivativo
menor
Estrategia y Operaciones
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Decisiones de
estructura e
infraestructura
El proceso
productivo
Gestión
Tecnológica
Planificación de
ventas
Planificación de Ventas y Operaciones (PV&O)
Planes estratégicos y planes de negocio más específicos que se
derivan de aquellos
• mezcla de producto y servicio que la empresa debe buscar
• cambios planeados en la penetración del mercado, en la
aproximación al mercado y en otros aspectos clave del negocio.
Sin embargo, son demasiado generales para especificar las
necesidades en materia de recursos o el momento en que éstos se
requieren.
Para esto, surge la utilidad de la Planificación de Ventas y
Operaciones (PV&O)
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Propósito Planificación de Ventas y Operaciones (PV&O)
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Planificar y coordinar recursos, incluyendo el tipo, la cantidad y la pertinencia de los
mismos.
1. Niveles de inventario
2. Flujo de efectivo
3. Necesidades de recursos humanos
a. Número de personas
b. Niveles de habilidad
c. Tiempo en que se necesitan
d. Programas de entrenamiento
4. Necesidades de capital
5. Niveles de producción
6. Planificación de la capacidad (por ejemplo, equipo)
7. Actividades de ventas y marketing
Los objetivos concretos que se derivan son la toma de
decisiones sobre:
• el volumen de ventas
• las metas del servicio al cliente
• los ritmos de producción
• los niveles de inventario y los pedidos pendientes
• Reducción de Costo
• Mayor rentabilidad
• Mayor coordinación con la cadena de suministro
Métodos de Planificación de Ventas y Operaciones (PV&O)
•
El objetivo general: encontrar la “mejor” alternativa para alinear los
recursos y cumplir la demanda.
•
PERO, a menudo “mejor” significa un intento por maximizar las
utilidades de la compañía, pero pueden establecerse otras
condiciones:
•
•
•
Intentar satisfacer toda la demanda esperada del
cliente
Intentar minimizar la inversión en inventarios.
Intentar minimizar el impacto adverso en las personas,
acompañado muchas veces por volatilidad de la fuerza
de trabajo a causa de despidos frecuentes.
Nivelación
Seguimiento
Combinación
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Métodos de Planificación de Ventas y Operaciones (PV&O)
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Nivelación
•
•
•
•
Se establece un nivel determinado de recursos. La
demanda fluctuará alrededor de su disponibilidad o, en su
defecto, se harán intentos por alterarla para que se ajuste
a los recursos que se tienen.
Se aplica en ambientes donde resulta difícil o demasiado
costoso alterar los recursos.
Prestadores de servicios profesionales (Dentista, sistema
de citas), Hoteles (renovaciones, tarifas de fin de semana)
y aerolíneas, algunas industrias, por ejemplo de proceso,
como la química. Buscan alterar la demanda.
Proporcionar entornos de producción muy estables; la
demanda normal del mercado no se nivela en un entorno
libre de influencias, tales estrategias tienden a presionar a
ventas y marketing para que adecuen los patrones de
demanda. La única alternativa es acumular inventario en
tiempos de baja demanda, y utilizarlo cuando la demanda
aumente
Métodos de Planificación de Ventas y Operaciones (PV&O)
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Seguimiento
•
•
•
•
No busca alterar la demanda sino los recursos. Los
recursos se ajustan a la demanda y al mercado.
Los recursos se incrementan o reducen de manera
continua, ajustándose a una demanda
Alterar los recursos no es tan costoso e incidir en la
demanda es muy difícil.
Fabricantes de subproductos (Proveedor de focos de
automóviles), como autopartistas, sector financiero
(bancos), servicios profesionales con estacionalidad
(buffet contable), industrias de proceso particulares como
la de Utilities.
Métodos de Planificación de Ventas y Operaciones (PV&O)
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Combinación
•
Es el más común. Las empresas “mezclan y ajustan”,
alterando la demanda y los recursos de manera que se
maximice la eficiencia de producción y del negocio.
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Balance de recursos Planificación de Ventas y Operaciones
(PV&O)
Hay diferentes estrategias para ir
balanceando los recursos disponibles en
relación al mercado.
Planificación
de recursos
Estrategias
internas
Desde la
oferta
Estrategias
externas
Desde la
demanda
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Internas, habitualmente en métodos de “seguimiento”
• Contratar y despedir
• Trabajo temporal
• Hs extras
• Subcontratar
• Stock
• Cartera pedidos
• No atender la demanda
• Modificar la tasa de producción
Externas, habitualmente en métodos de “nivelación”
• Fijación de precios
• Promociones
• Publicidad
• Reservas
• Paquetes u ofertas especiales
Balance de recursos Planificación de Ventas y Operaciones
(PV&O)
Internas, habitualmente en métodos de “seguimiento”
• Contratar y despedir
• Trabajo temporal
• Hs extras
• Subcontratar
• Stock
• Cartera pedidos
• No atender la demanda
• Modificar la tasa de producción
Externas, habitualmente en métodos de “nivelación”
• Fijación de precios
• Promociones
• Publicidad
• Reservas
• Paquetes u ofertas especiales
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Pero… hay factores
cualitativos que van a
incidir sobre estas
decisiones.
• Factor humano
• Factor cliente
• Factor pronóstico
Muchas gracias!
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