Lista de Cotejo Ayurvedica para Evaluar una Comida o Merienda
Marca con una X si la respuesta es afirmativa. Una comida o merienda que obtenga al menos 5
respuestas afirmativas puede considerarse compatible con los principios ayurvedicos.
__ 1. ¿Está hecha con ingredientes frescos, naturales, locales y de temporada?
Ejemplos válidos:
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Calabaza, guanábana, papaya, ají dulce, batata, cilantro, cúrcuma fresca
Ejemplos no recomendados:
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Vegetales enlatados, puré instantáneo, frutas fuera de estación
__ 2. ¿Evita productos ultra procesados o refinados (harinas, azúcares, aceites industriales)?
Ejemplos válidos:
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Harina de garbanzo, panela (piloncillo), aceite de sésamo prensado en frío
Ejemplos no recomendados:
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Azúcar blanca, margarina, harina de trigo blanca, snacks empacados
__ 3. ¿Proviene de fuentes sattvicas (puras), no tamásicas o rajásicas?
Ejemplos sattvicos:
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Arroz integral, almendras remojadas, dátiles, leche hervida con especias
Ejemplos rajásicos/tamásicos:
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Café, ajo crudo, carne roja, alcohol, alimentos fritos, comida recalentada
__ 4. ¿Se prepara y consume caliente o a temperatura ambiente (no frío de nevera)?
Ejemplos válidos:
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Guiso de lentejas, sopa de vegetales, infusión de jengibre
Ejemplos no recomendados:
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Ensaladas frías, yogur refrigerado, jugo con hielo
__ 5. ¿Evita combinaciones incompatibles (como frutas con lácteos o miel caliente)?
Combinaciones correctas:
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Papaya sola, yogur con comino
Combinaciones incompatibles:
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Batido de leche con banana, miel en té caliente, frutas con queso
__ 6. ¿Incluye especias digestivas suaves como cúrcuma, comino, jengibre o hinojo?
Ejemplos válidos:
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Kitchari con comino y cúrcuma
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Tisana de hinojo con anís
Evitar:
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Exceso de ají picante, pimienta negra en gran cantidad
__ 7. ¿Contiene alimentos cocidos o fermentados naturalmente en lugar de crudos o refinados?
Ejemplos válidos:
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Vegetales salteados, arroz cocido, kichari, yogur casero
Ejemplos no recomendados:
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Ensalada cruda con vinagreta fría, pan blanco industrial
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