La relación de vacas en ordeño sobre las vacas totales.
La relación VO/ VT o también llamado % de vacas en Ordeño, es una
medida de eficiencia del rodeo de ordeño.
Evidentemente en un rodeo lechero las vacas que están produciendo leche
son las vacas productivas, y que están generando el ingreso actualmente.
La diferencia entre las vacas en ordeño y las vacas totales son las vacas
secas. Esta categoría de animales son el conjunto de animales adultos, en
donde la mayor parte de ellos está esperando el tiempo necesario para que
ocurra el parto, aunque temporariamente puede estar conformado con vacas
que van a ir a descarte, o que están en engorde para luego ir a matadero.
Todas las vacas lecheras deben tener un periodo de reposo previo al parto, y
se calcula normalmente en 60 días, este periodo puede ser menor hasta 45
días. Sin embargo no es conveniente que sea menor a ese plazo. Dado que los
partos se prevén con una precisión de más menos 10 días, para evitar tener
periodos de descanso menor a los 45 días, se recomienda no reducir este
intervalo o periodo de vaca seca a menos de 60 días.
Existe una segunda razón por la cual a la vaca se la puede secar, además
de porque le faltan 60 días para el parto, las vacas se las puede secar porque
están dando muy poco leche, y no justifica su paso por la sala de ordeño,
incluso en muchos establecimientos el costo de alimentación de la vaca en
ordeño es muy superior al de la vaca seca.
Normalmente los costos de tener una vaca ordeñando son mayores a los
costos en que incurre una vaca seca, dado que la calidad de comida que se les
ofrece es inferior, la cantidad de comida también es inferior, no hay equipos o
maquinaria extra funcionando para sostener la producción de la vaca, en los
casos de pastoreo, etc..
Evidentemente un rodeo eficiente es aquel que la mayor parte del tiempo
este dando leche, así, bajo la premisa que durante 60 días debemos tener seca
una vaca, y que normalmente deseamos que en el término de un año (365
días) vuelva a parir, una vaca estará en ordeño el 83.6% del tiempo (305 días
dividido 365 días por ciento). Bajo esta misma premisa este sería la menor
proporción de rodeo en ordeño que deberíamos esperar.
¿Porque 83,6% es la menor proporción?
Este valor resulta de dividir 305 días de lactancia, por los 365 días del año.
Durante 60 días la vaca estuvo seca. Como no necesitamos una cantidad de
días mayor hasta el próximo parto, no es correcto aumentar los días de seca.
Sin embargo es posible que no hayamos preñado la vaca en el tiempo
deseado y por lo tanto sería muy bueno que no tuviéramos que secar la vaca
por baja producción. En este caso la lactancia en lugar de mantenerse por 305
días se mantendrá por más tiempo.
Si esta fuera la oportunidad entonces ahora el porcentaje de vacas en
ordeño sería siempre un número mayor pues en lugar de dividir 305 días de
lactancia por los 365 días de IEP, dividiríamos por ejemplo para un IEP de 450
días. En la Tabla 1 se desarrollaron los casos entre los 365 y los 545 días de
IPP, considerando que el largo de lactancia acompaña el aumento de IPP y los
días de seca se mantienen constantes en 60 días, el %VO aumenta desde el
óptimo original de 83,5% hasta 89%, es decir que la eficiencia del rodeo es
mayor a medida que aumenta el IPP, aunque esto no nos asegure mayor
producción de leche total.
Tabla 1: Relación existente entre el IPP y el %VO manteniendo los días de seca en 60 días.
IPP
365
395
425
455
485
515
545
Días de
Lactancia
305
335
365
395
425
455
485
Días de
Seca
60
60
60
60
60
60
60
% VO
83,6%
84,8%
85,9%
86,8%
87,6%
88,3%
89,0%
Una segunda alternativa existente es que los días de seca no acompañen al
aumento de IPP, por lo tanto en forma extrema (como en el caso anterior)
podemos calcular cuánto disminuiría el % de VO por efecto del IPP.
Así desde el 83,6% de VO iremos disminuyendo hasta llegar a 56% (para el
caso planteado) cuando el IPP es tan largo como 545 días.
Tabla 2: disminución del %VO por efecto del IPP manteniendo la lactancia en 305 días.
IPP
365
395
425
455
485
515
545
Días de
Lactancia
305
305
305
305
305
305
305
Días de
Seca
60
90
120
150
180
210
240
% VO
83,6%
77,2%
71,8%
67,0%
62,9%
59,2%
56,0%
Debemos tener en cuenta que en ambos casos la situación es en extremo
hipotética.
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