Manual de Diseño de Trampas de Grasas y Sólidos en Sistemas de Agua

MANUAL DE PROCEDIMIENTO PARA EL
ACCESO Y FACTIBILIDAD DE SERVICIOS
DE AGUA Y DESAGUE
Código
:
GAC-DAC-02
Revisión
Aprueba
Fecha
Paginas
:
:
:
:
GC
GG
03/07/2012
18 de 19
Aprobado mediante Resolución de Gerencia General N° 209-2012-EPS GRAU S.A.-GG
ANEXO I I I
BASE PARA EL DISEÑO DE TRAMPA DE SÓLIDOS Y GRASAS
1.
2.
3.
4.
5.
OBJETIVO
El sistema de tratamiento, trampa o interceptor de grasas es un dispositivo que tiene por finalidad
separar los sólidos, grasas y aceites de los desagües, por efecto de la gravedad, previniendo que
ingresen a las redes de recolección.
UBICACIÓN.
Se instalaran las trampas de grasas en los conductos de desagüe de lavaderos, lavaplatos u otros
aparatos sanitarios instalados en Restaurantes, cocinas, hoteles, hospitales.
DIMENSIONAMIENTO.
El dimensionamiento depende:
a) Principalmente del tipo de grasas y aceites (vegetales y animales que son poco solubles en el agua
y son saponificables) a remover.
b) De la cantidad y volumen de sólidos y/o grasas evacuados
c) Del caudal promedio e instantáneo descargado
d) Del periodo de mantenimiento(recomendable: entre 2 a 7 días)
IMPORTANTE
Las instalaciones deben estar provistas de ventilación adecuada en forma similar a los aparatos
sanitarios .El tubo de ventilación tendrá un diámetro mínimo de 50mm (2”). Se ubicaran en sitios
donde puedan ser inspeccionados y limpiados con facilidad. No se permitirá colocar encima o
inmediato a ellos: maquinarias o equipos que los cubran o pudieran impedir su adecuado
mantenimiento.
OBSERVACIONES.
a) Se recomienda que la red interna de los desagües, que merecen tratamiento, debe ser
independiente del sistema que recolecta los desagües domésticos.
b) Se recomienda limpiar una vez por semana el tanque, retirando los sólidos y las grasas y
eliminarlos en la basura. La frecuencia de limpieza puede ser mayor o menor, dependiendo del
cuidado que se tenga cuando se lavan los utensilios y vajillas, para el caso de los lavaderos de la
cocina y de los carros que se lavan, en el caso de las estaciones de servicios.
c) En el caso de gran cantidad de sólidos grandes, debe implementarse una cámara de rejas o evitar
el ingreso de sólidos por el lavadero, particularmente para el caso de los mercados.
d) Las descargas resultantes de los baldeos, así como de las lluvias provenientes de los techos y
patios deberán recibir pre-tratamiento con la finalidad de no exceder los valores máximos
admisibles, los residuos que se extraigan del tratamiento deberán ser dispuestos como desechos
sólidos (BASURA).
MANUAL DE PROCEDIMIENTO PARA EL
ACCESO Y FACTIBILIDAD DE SERVICIOS
DE AGUA Y DESAGUE
Código
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GAC-DAC-02
Revisión
Aprueba
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GG
03/07/2012
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Aprobado mediante Resolución de Gerencia General N° 209-2012-EPS GRAU S.A.-GG
1. Para Restaurantes.
Volumen Convencional: 600 a 700 Litros.
El Largo ( L ) debe ser mucho mayor que el ancho (a), de preferencia L = 1.8 a.
La altura útil húmeda debe ser tal que haga fácil la limpieza de los sólidos y grasas
retenidas. El ingreso y salida puede ser a través de una trampa “Tee “, bafle o cualquier otro
sistema que logre el flujo laminar.
2. Para las estaciones de servicio de lavado de automóviles
Volumen Convencional: 2000 a 3000 Litros.
De acuerdo al numero de rampas para el lavado de automóviles.
6.
VALORES MÁXIMOS ADMISIBLES (VMA)
a. Los usuarios cuyas descargas sobrepasan los VMA siguientes deberán PAGAR la tarifa
establecida por SUNASS.
b.
PARAMETRO
UNIDAD
EXPRESION
VMA PARA DESCARGAS
AL SISTEMA DE
ALCANTARILLADO
Demanda Bioquimica de Oxigeno (DBO5 )
mg/L
DBO5
500
Demanda Quimica de Oxigeno (DQO)
Solidos Suspendidos Totales
Aceites y Grasas
mg/L
mg/L
mg/L
DQO
S.S.T
AyG
1000
500
100
Los usuarios cuyas descargas sobrepasan los VMA siguientes se les deberá suspender el
servicio de alcantarillado y facturarles por los gastos incurridos en la suspensión y reposición
de dicho servicio.
Piura, Julio 2012