Los complementos alimenticios ideales para la dieta vegetariana.pdf

Los complementos
vegetariana
alimenticios
ideales
para
la
dieta
Las dietas vegetarianas o con predominio de alimentos vegetales son saludables, ricas
en nutrientes y pueden proporcionar grandes beneficios como la prevención y el
tratamiento de ciertas enfermedades.
Muchos nutrientes que se encuentran exclusivamente en los alimentos de origen
vegetal, como la fibra, reducen riesgos para la salud, ya que favorecen un menor
consumo de colesterol y grasas saturadas, dos enemigos que si se toman en exceso
contribuyen a la aparición de enfermedad cardiovascular y obesidad. La alimentación
con tendencia vegetariana aporta menos calorías, menos grasa, más fibra, vitamina C y
fitoquímicos como los flavonoides y carotenoides.
Entre sus beneficios encontramos:
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Mejora importante en los niveles de colesterol.
Reducción de la presión arterial
Equilibrio del azúcar en la sangre
Regulación del tránsito intestinal
Los principales alimentos de la dieta vegetariana y que poseen propiedades saludables
son las frutas, vegetales, granos de cereales, legumbres y frutos secos. Todos ellos muy
ricos en fibra, aminoácidos, vitaminas, minerales y ácidos grasos esenciales que deben
ser bien combinados para potenciar así sus propiedades nutritivas.
La dieta vegetariana si no se equilibra correctamente puede derivar en algunas
deficiencias de nutrientes, entre los que destacan la vitamina D, vitamina B12, calcio,
hierro, zinc y algunos ácidos grasos esenciales
Nutrientes a controlar en la dieta vegetariana
Vitamina D
Si el invierno es largo o la exposición al sol es limitada, puede resultar útil un suplemento de 10
a 20 microgramos diarios de vitamina D ya que en España se observan niveles de
hipovitaminosis. La vitamina D3 es la forma más activa. Muchos expertos recomiendan un
nivel entre 20 y 40 ng/mL. Un complemento de vitamina D3 vegano como Vitamina D3
Garden de Nature’s Plus aporta 62,5 g de vitamina D3 como colecalciferol combinada con
una mezcla exclusiva de hongos ecológicos para unos óptimos beneficios. La vitamina D junto
con la vitamina K contribuyen al mantenimiento normal de los huesos. Vitamina K2 Garden de
Nature’s Plus es el complemento ideal para cubrir la cantidad diaria óptima de esta vitamina.
Vitamina B12
Las principales fuentes son los alimentos enriquecidos con B12 (como ciertas bebidas
vegetales, productos de soja y algunos cereales para desayuno) y los suplementos de B12. La
vitamina B12 de los suplementos y alimentos enriquecidos procede por lo general de
microorganismos. No podemos dejar escapar un complemento como Folic Acid Hearts de
Nature’s Plus, fuente de vitaminas B6, B12 y ácido fólico, apto para veganos.
Calcio
Es un mineral imprescindible en el mantenimiento de la masa ósea y en la contracción
muscular. Los lácteos y derivados son las fuentes de calcio más consumidas, pero se puede
obtener también de frutos secos como las almendras, o de las algas (algunas variedades son
muy ricas en calcio). Una fórmula vegetariana equilibrada de calcio, magnesio, vitamina D y K
es lo que encontramos en el complemento Ca/Mg/D3 +K2 de Nature's Plus.
Hierro
Es imprescindible una correcta asociación de legumbres y cereales ricos en hierro con
alimentos ricos en vitamina C, para potenciar su absorción. A su vez la absorción de hierro es
muy sensible a factores que la inhiben como los oxalatos presentes en verduras oscuras,
fitatos del salvado y los taninos de las infusiones. Además de los alimentos podemos
complementar la dieta con productos como Hema-Plex II de Nature’s Plus que además de
hierro aporta otros nutrientes entre los que destacamos la vitamina C, y sustancias que
participan en la formación de glóbulos rojos como las vitaminas B6, B12 y ácido fólico.
Zinc
El zinc en los alimentos de origen vegetal no es tan bien absorbido como el que se obtiene de
los alimentos de origen animal, por lo que los vegetarianos deben consumir hasta un 50 % más
de zinc para responder a sus necesidades. Para ello puede ser de gran ayuda Picolinato de zinc
de Nature's Plus, de alta biodisponibilidad, apto para vegetarianos y con vitamina B6.
Nutriente
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Zinc (mg)
Vitamina D (µg; IU)
Vitamina B12 (µg)
Cantidad diaria recomendada
800
14
10
5; 200
2,5
Abreviaciones: IU = Unidad Internacional (1 IU = 0.025 µg vitamina D)